kirjolohi (Oncorhynchus mykiss) on kirjolohilaji, joka on lähtöisin Tyynen valtameren kylmävesistä Aasiasta ja Pohjois-Amerikasta. Makeanveden lajikkeita on tavattu Pohjois-Amerikan suurissa järvissä. American Heart Association suosittelee syömään 3 unssin annoksen keitettyä kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa. Kirjolohi on yksi terveellisimmistä kaloista, jonka voit sisällyttää ruokavalioosi. Kirjolohen syömisen terveyshyödyt voi maksimoida kypsentämällä sitä erilaisilla menetelmillä, kuten höyryttämällä, grillaamalla, broilaamalla tai paistamalla.

tässä kirjolohen seitsemän terveyshyötyä:

1. Kirjolohi on erinomainen vaihtoehto proteiinille.

Oletko pescatarilainen? Jos ei, etsitkö uutta ruokaa, joka lisäisi proteiiniruokavaliotasi kanan, naudan ja sianlihan lisäksi? Kirjolohi voi olla Uusi proteiininlähde. Kolmen unssin annos keitettyä kirjolohta sisältää 19 grammaa proteiinia. Institute of Medicine suosittelee, että saat 10-35 prosenttia kaikista kaloreistasi proteiinista. Se tarkoittaa, että jos tavoitteena on kuluttaa 1800 kaloria päivässä, 180-630 näistä kaloreista pitäisi olla proteiinia. Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston mukaan jokaisessa grammassa proteiinia oli neljä kaloria. Miesten pitäisi saada noin 56 grammaa proteiinia päivässä ja naisten noin 46 grammaa proteiinia.

proteiinin saanti on välttämätöntä elimistön normaalille toiminnalle. Ne ovat elintärkeitä rakennuspalikoita lihaksille, iholle, hiuksille, kynsille, iholle, verelle ja rustolle. Useimmat entsyymit elimistössä, jotka auttavat sinua toimimaan oikein, on valmistettu proteiinista.

2. Kirjolohessa on runsaasti omega-3-rasvahappoja.

monet ”terveysgurut” kehottavat ihmisiä pysymään erossa rasvasta. Se ei voisi olla kauempana totuudesta. Riippumatta siitä, jos yrität laihtua tai lihoa, sinun täytyy kuluttaa rasvaa. Kaikki rasvat eivät kuitenkaan synny samanarvoisina. Kannattaa pysyä erossa joistakin rasvoista ja hakeutua muihin. Yksi rasvat sinun pitäisi gravitoida on omega-3-rasvahappoja. Omega-6-rasvahappojen ja omega-3-rasvahappojen suhde on tärkeä terveen ikääntymisen kannalta. Sitä ei voi tehdä kehossa. Siksi sinun täytyy syödä ruokia, kuten kirjolohi, jotka sisältävät runsaasti ravinteita.

kasvatetusta kirjolohesta valmistettu keitetty annos sisältää noin 999 milligrammaa omega-3-rasvahappoja eikosapentaeenihappoa eli EPA: ta ja dokosaheksaeenihappoa eli DHA: ta (löytyy rasvaisista kaloista ja levistä). Se ylittää selvästi Maailman terveysjärjestön suositteleman 250-500 milligramman päiväsuosituksen. Sama annos sisältää myös vain 245 milligrammaa omega-6-rasvahappoja.

tyypillinen länsimainen ruokavalio sisältää noin kymmenen kertaa enemmän omega-6-rasvahappoja kuin omega-3-rasvahappoja. Runsaat omega-6-rasvahapot tulevat jalostettujen elintarvikkeiden jalostetuista kasviöljyistä. Monet asiantuntijat uskovat, että omega-6-omega-3-rasvahappojen suhteen pitäisi olla enemmän 2:1-suhde kuin 10:1-suhde. Kirjolohi voi auttaa tasapainottamaan omega-6-omega-3-suhdetta. Tasapainoinen suhde voi osaltaan vähentää sydänkohtausten, sydänsairauksien, masennuksen, ahdistuksen, rintasyövän, eturauhassyövän ja paksusuolen syövän riskiä.

3. Kirjolohessa on runsaasti kaliumia.

kalium on yksi aliarvostetuimmista mineraaleista. Moni uskoo, että jos vain vähentää suolan saantia, niin korkean verenpaineen riski pienenisi. Se ei ole totta. Elimistö tasapainottaa suolaansa tarkastelemalla kalium-natrium-suhdetta.

tyypillisenä päivänä yli 19-vuotiaiden aikuisten, 14-18-vuotiaiden teini-ikäisten ja raskaana olevien naisten tulisi nauttia 4 700 milligrammaa kaliumia joka päivä ja enintään 2 300 milligrammaa natriumia joka päivä, kertoo Centers for Disease Control and Prevention. Se on 2.Kaliumin ja natriumin välinen suhde 04: 1. Kirjolohi sisältää 381 milligrammaa kaliumia ja 47,6 milligrammaa natriumia. Kaliumin ja natriumin suhde on 8: 1!

kaliumpitoinen ruokavalio ei ainoastaan auta hallitsemaan korkeaa verenpainetta, vaan tarjoaa helpotusta aivohalvaukseen, munuaissairauksiin, ahdistukseen ja stressiin. Kalium on myös tehostanut lihasvoimaa, aineenvaihduntaa ja hermotoimintaa.

4. Kirjolohi on fosforipitoista.

fosfori on elimistön toiseksi runsain mineraali kalsiumin jälkeen. Fosfori ja kalsium toimivat usein yhdessä luiden ja hampaiden eheyden ylläpitämiseksi, minkä vuoksi 85 prosenttia elimistön fosforista löytyy luista ja hampaista. Fosforipitoisella ruokavaliolla on muita tehtäviä tehokkaan ruoansulatuskanavan edistämisessä stimuloimalla ruoansulatusta riboflaviinilla ja niasiinilla ja auttamalla jätteiden asianmukaista vapautumista pitäen munuaiset terveinä. Fosforia tarvitaan myös kaikkien kudosten kasvuun, ylläpitoon ja korjaamiseen, sillä niitä tarvitaan perimän rakennusaineiksi, DNA: ksi ja RNA: ksi.

suurin osa ihmisistä kuluttaa ravinnossaan tarpeeksi fosforia. Lääketieteellisen instituutin mukaan aikuisille suositellaan 700 milligrammaa fosforia päivässä. 9-18-vuotiaiden lasten ja nuorten suositellaan kuluttavan 1 250 milligrammaa fosforia päivässä. Rainbow yellow Taimen sisältää 226 milligrammaa fosforia jokaisessa annoksessa.

5. Kirjolohi on erinomainen B-vitamiinikompleksin lähde.

tiamiini, niasiini, B6-vitamiini, B12-vitamiini ja pantoteenihappo luokitellaan B-vitamiinikompleksiin. Vesiliukoisilla vitamiineilla on suuri merkitys solujen aineenvaihdunnassa. Tiamiini auttaa jakautuminen sokereita ja aminohappoja, jotta ne helposti saatavilla kehon käyttää. Niasiini auttaa elimistöä hajottamaan hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja energiaksi. Niasiinilla on myös rooli haitallisten kemikaalien poistamisessa maksasta ja se tuottaa erilaisia seksiin ja stressiin liittyviä hormoneja lisämunuaisiin.

B6-vitamiini auttaa elimistöä valmistamaan useita kemikaaleja, jotka auttavat yhtä aivosolua kommunikoimaan toisen aivosolun eli välittäjäaineiden kanssa. Tuotannon välittäjäaineita ovat serotoniini ja noradrenaliini, jotka voivat vaikuttaa myös mielialaan ja kehon sisäiseen kelloon.

B12-vitamiini auttaa elimistöä hallitsemaan veren homokysteiinitasoja. Liian suuri määrä veressä olevaa aminohappoa homokysteiiniä on yhdistetty sydänsairauksiin. Pescetarialaisten kannattaa syödä kirjolohta B12-vitamiinipitoisuuden vuoksi, jota ei löydy kasvispainotteisesta ruokavaliosta.

Pantoteenihapolla on rooli rasvojen ja hiilihydraattien hajoamisessa energiaksi, joka on kriittistä punasolujen ja sukupuoli-ja stressihormonien tuotannolle. Elimistö tarvitsee myös pantoteenihappoa kolesterolin muodostamiseen elimistössä.

6. Kirjolohi on hyvä unohdetun seleenin lähde.

kovin moni ei ole kuullut seleenistä, mutta seleeni on tärkeä hivenaine normaalille aivotoiminnalle, terveelle immuunijärjestelmälle ja hedelmällisyydelle sekä miehille että naisille. Yhdessä E-vitamiinin kanssa seleeni voi toimia antioksidanttina ja se voi vähentää syöpäriskiä ja estää auringonpolttamia. Yleisimmin ihmiset saavat seleenin saantinsa sienistä, sillä seleeniä on maaperässä, mutta kirjolohi on myös hyvä seleenin lähde.

yli 13-vuotiaiden lasten ja aikuisten tulisi käyttää seleeniä 55 mikrogrammaa päivässä. Kirjolohi sisältää 12,7 mikrogrammaa eli 18 prosenttia seleenisuosituksen päivittäisestä arvosta.

7. Kirjolohessa on vähän epäpuhtauksia.

Ympäristöpuolustusrahaston mukaan viljellyssä kirjolohessa on vähän elohopeaa ja polykloorattuja bifenyylejä tai PCB-yhdisteitä. Runsaasti elohopeaa tai PCB-yhdisteitä sisältävät kalat voivat aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten munuaisvaurioita, mielenterveyden häiriöitä, aivovaurioita ja väsymystä, erityisesti lapsilla ja sikiöillä. Seafood Watch suosittelee välttämään luonnosta pyydettyä kirjolohta kohonneen saasteriskin vuoksi.