kuvaaja: Associated Press

asiakas katselee olutvalikoimaa Crest Foodsissa Oklahoma Cityssä maanantaina lokakuussa. 1, 2018. Maanantaina 1. huhtikuuta 2019 Kansasin ruokakaupoissa voi alkaa myydä täysvahvuista olutta. (AP Photo/Sue Ogrocki)

maanantaista lähtien päivittäistavarakauppojen työntekijät ympäri osavaltiota täyttävät hyllyjä tuotteella, jota he eivät ole ennen saaneet myydä — täysvahvuisella oluella.

muualla viinakaupat alkavat myös varastoida hyllyille uusia alkoholittomia tuotteita, vaikka osa viinakauppiaista sanoo muutosten olevan vähän sekamelskaa.

maanantaina astuu voimaan Kansasin lainsäätäjän vuonna 2017 säätämä laki, joka sallii ruokakauppojen ja lähikauppojen myydä olutta, jonka alkoholipitoisuus on enintään 6 tilavuusprosenttia eli ABV. Aiemman lain mukaan he saivat myydä korkeintaan 3,2-prosenttista olutta.

”se ei voi tulla tarpeeksi pian”, sanoi Sheila Lowrie, tiedottaja Dillons Food Stores, jolla on neljä myymälää Lawrencessa.

Lowrien mukaan lähes kaikki Kansasin dillonsin myymälät lisäävät kylmälaukkuja lisätäkseen asiakkaiden saatavilla olevan oluen määrää. Hänen mukaansa ostettavien oluiden valikoima voi joissain kaupoissa kaksin-tai kolminkertaistua, kun keskitytään tarjoamaan enemmän paikallisia käsityöläisoluita.

Dillons varastoi oluita Lawrencen omasta Free State Brewing Co., KC Bier, Walnut River Brewing Co. El Doradosta ja useista Wichita-panimoista, Lowrie sanoi. Kauppaan tulee myös ”pick six” – valikoima, jolloin shoppailijat voivat tehdä omia tilaustyönä tehtyjä Six-Pack-oluita.

”nyt Kansasin osavaltiossa meillä on hyvää olutta, ja dillonsissa esitellään upea valikoima”, hän sanoi.

yksi ruokakauppa, joka ei kuulu isoon ketjuun, on myös pääsemässä mukaan lakiin, vaikka henkilökunta sanoi, ettei se ole ensimmäisenä päivänä valmis.

Mersun osuuskaupan markkinointipäällikkö Valerie Taylor kertoi, että kauppa on hankkinut asianmukaisen lisenssin täysvahvuisen oluen tarjoamiseen ja aikoo lisätä oluelle ”muutaman metrin” kylmälaukun.

”meillä on hyvin pieni valikoima”, hän sanoi. ”Kuten se, miten toimimme muualla myymälässämme, keskitymme varmasti paikallisuuteen.”

kompromissi ja pitkä odotus

kesti noin kaksi vuotta uuden lain hyväksymisestä ennen kuin se lopulta astui voimaan, mutta päivittäistavarakauppojen lobbausryhmät olivat ajaneet muutoksia paljon pidempään.

”se on ollut pitkä aika tulossa”, Taylor sanoi.

yleinen pyrkimys saada lisää alkoholia ruokakauppoihin ja lähikauppoihin ulottuu parin vuosikymmenen taakse, Uncork Kansasin lobbari Jessica Lucas sanoi vuonna 2017. Hänen ryhmänsä kannatti oluen, viinin ja viinan myyntiä ruokakaupoissa — koko kirjo siitä, mitä viinakaupat myyvät — mutta viinakaupat sanoivat, että päivittäistavaraketjujen kanssa kilpaileminen voisi ajaa ne konkurssiin.

valtion lainsäädäntö oli kompromissi, joka salli viinakauppojen säilyttää oikeudet viiniin ja väkeviin viinoihin ja salli niiden myydä myös alkoholittomia tuotteita, kuten sekoittimia ja laseja.

on the Rocks-niminen viinakauppa, joka sijaitsee aivan Dillonsin myymälän vieressä Massachusetts Streetillä, aikoo lihottaa alkoholitonta tuotevalikoimaansa, kertoi kaupan johtaja Matt Easley.

monien Kansasissa sijaitsevien viinakauppojen tapaan on the Rocksilla on ollut ”oheistuotekauppa” — bisneksen viinapuolesta erillään — joka myi juomasekoitustuotteita. Mutta ne sivukaupat eivät saa paljoa näkyvyyttä, eikä niissä useinkaan ole kokopäiväistä henkilökuntaa. Sekoittimet ja muut tavarat siirtyvät nyt viinakauppaan, mutta Easley sanoi aikovansa laajentaa kaupan tarjontaa enemmän kuin mitä tarvikekauppa nyt myy.

”uskon, että se kehittyy”, hän sanoi. ”Uskon, että tarjoukset, koska ne voivat olla näkyvämpiä, ne kohteet tulevat laajentumaan ajan myötä.”

kuvaaja: Dylan Lysen

hyllyjä on the Rocks liquor store, 1818 Massachusetts St., istua tyhjänä torstaina 28. maaliskuuta 2019, sillä kauppa odottaa 1.huhtikuuta asti, jolloin se voi alkaa myydä alkoholittomia tuotteita.

vaikka hän ei ole innoissaan siitä, että naapurissa sijaitseva ruokakauppa pystyy leikkaamaan hänen kauppansa markkinoita, Easley sanoi viinakauppojen tarjoavan silti paljon monipuolisemman ja laajemman valikoiman kuin mikään Päivittäistavarakauppa tai lähikauppa. Viinakauppoihin tulee myös henkilökuntaa, joka tuntee tuotteet paremmin, hän sanoi.

”varmasti ihmisille tulee lisää ostopaikkoja (olutta), mutta olemme luottavaisia liiketoimintamalliimme ja siihen, miten kohtelemme asiakkaita”, hän sanoi.

Wichitassa toimivan Kansas Association of Beverage Retailersin puheenjohtaja Brian Davis sanoi, että kompromissi on lopulta tarpeen, koska lait ovat muuttuneet myös Oklahomassa ja Coloradossa, jotka ovat molemmat laillistaneet täysvahvuisen oluen ja viinin myynnin ruokakaupoissa viime vuosina.

”se todella, todella työnsi meidät sinne, missä olemme”, hän sanoi. ”Jos emme olisi ennakoiva, olisimme luultavasti menossa menettää viiniä ja olutta. Viini on niin merkittävä osa liiketoimintaamme. Jos menetämme viiniä, viina menee sen mukana.”

mutta Davisin mielestä markkinat saattavat vain kehittyä. Vaikka hän on myynyt viinaa vuosikymmenten ajan, hän uskoo, että juuri markkinoille tulevat nuoremmat myymäläyrittäjät pystyvät sopeutumaan paljon nopeammin kuin hän on, hän sanoi.

muutos ei silti ole suuri Kansasin omistamille viinakaupoille, hän sanoi. Mutta se on varmasti myönteinen asia kuluttajille.

”kuluttajat tulevat näkemään muutoksen hinnoittelussa, ja he tulevat näkemään enemmän myyntipisteitä, joissa myydään enintään 6-prosenttista olutta”, hän sanoi.

Lowrie sanoi, että Dillonsin mielestä se on parasta myös kuluttajalle.

”asiakkaamme ovat hyvin innoissaan”, Lowrie sanoi. ”Olemme odottaneet pitkään, että voimme tarjota asiakkaillemme täysvahvuisia oluita ja käsityöläisoluita. Olemme yhtä innoissamme kuin hekin.”

— the Associated Press contributed to this report

Contact Dylan Lysen

Have a story idea, news or information to share? Yhteyshenkilö University of Kansas, higher education, State government reporter Dylan Lysen:

• • [email protected]
• * 785-832-6353
• * Twitter: @DylanLysen
• * Lue Dylanin muita tarinoita