- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Creamy sweet cheesecake with the perfect balance of mint and chocolate hugged by crisp and buttery suklainen grahamkeksikuori. Mint chocolate chip cheesecake on loistava jaettava jälkiruoka ja täydellinen tehdä eteenpäin!
tänään jälkiruokaleikki vaihtuu! Juustokakkuajan ystävät. Jaaaaasss! Mutta me annamme sille minttusuklaan muodonmuutoksen ja tulet rakastamaan sitä!
on makeaa ja virkistävää ja tietysti on suklaata, mutta on paljon syitä, miksi tämä juustokakku on seuraava illalliskutsusi tai juhlapaistoksesi:
- voisen rapea suklaapohja
- kevyt ja kuohkea juustokakkupohja
- virkistävä minttu mutta ei liian vahva
- minisuklaalastuja joka suupalassa
- tahmainen, sulava suklaa ganache
se tulee olemaan raaaad.
tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Maksamasi hinta ei muutu, mutta saatan ansaita kaupasta provision.
vinkit täydelliseen juustokakkuun
juustokakku voi olla ailahteleva juttu. Varmistan, että se on kypsää ylikypsentämättä. Latvaan ei tule säröjä. Sitten on se springform-pannujuttu. Se on pannu, ei, se on levy, ei, siinä on outo rengas ympärillä. Miten pidät veden poissa??
tässä omat suosikkivinkkini:
vesihauteessa, vesihauteessa – vaikka on muutama eri mielipide siitä, pitääkö juustokakun olla fyysisesti kylvyssä vai juuri sen yläpuolella telineessä. Minun vinkkini:paista se kylvyssä.
suosikkivesikylpypannuni on Cuisinartin 3,5 litran haudutuspannu. Jotain tällaista pan
on lähimpänä, mitä vastaavana tuotteena löysin Amazonista. Isompi kakkuvuoka, foliopannu tai mikä tahansa, mikä on uuniturvallista ja ok kypsentää vedellä (ei valurautaa tai emaloitua), toimii myös.
kääritään pannuun. Pieni ravintolatemppu. Kun kuori on kypsynyt, anna jäähtyä hieman. Aseta kaksi kappaletta muovikelmua kohtisuoraan toisiinsa nähden – kuten parillinen muoto ”t”. Kääri vielä lämpimän pannun pohja, sillä pannu on vielä melko kuuma (ole varovainen tai käytä apuna keittiöpyyhettä!) muovi muotoutuu pohjan ympärille sulamatta, mikä luo vedenpitävän tiivisteen. Kääri sitten alumiinifoliolla.
Tämä on suosikkitapani kääriä kevätmuovi, erityisesti tämän gluteenittoman juustokakun kanssa, jotta kuori pysyy mukavan rapeana.
Jos tämä vaihtoehto kummastuttaa, voit kääriä foliolla, käytä hitaita liesivuorauksia
tai käytä ekstraleveää foliota, jotta saumaa ei ole.
paista se, lepuuta sitä, ja taivas auttakoon jokaista, joka avaa uunin. Tiheän, mutta kermaisen rakenteen saavuttaminen on vaikeaa. Tarvitset juustokakun kypsymään ilman ylikypsentämistä. Ratkaisu tähän ongelmaan on keittää se, sammuttaa uunin, anna sen levätä höyryävässä uunissa. Kakku jatkaa asettumistaan, kun uuni jäähtyy, samalla kun vesihaude pitää yllä tätä höyryävää, kosteaa ympäristöä.
säilytä kylmässä yön yli. Neljä tuntia hoitaa homman, mutta yön yli sopii.
kermaista suklaajuustokakkua
kuorrutus? Kukapa ei haluaisi hitusen lisää suklaata? Tämä sulava, tahmainen, suklaa ganache on täydellinen täyte vastaamaan pörröinen juustokakku kerroksittain alla.
avain tähän ganacheen on antaa sen jäähtyä haluamaasi paksuuteen, sillä se on 1:1-suhde kermaan suklaaseen. 10 minuutin kuluttua se on vielä melko ränsistynyt. Tämä on loistava vaihtoehto, jos teet ganachea juuri ennen tarjoilua ja haluat ihmisten tihkuvan omiaan.
parhaat tulokset saadaan viimeistään 20 minuutin kuluttua, jotta se ei ryöppy juustokakun sivuilta. Mukavan paksulle, kuorrutteiselle ganachelle 40 minuuttia on parasta-ja mitä kuvissa näkyy.
Jos rakastat tätä juustokakkua ja haluat lisää vaihtoehtoja uusille Mauille juustokakkuklassikoihin, tsekkaa tämä joulunpyhiin sopiva piparkakkujuustokakku! Jos kaipaat gluteenitonta vaihtoehtoa, tämä kuori on ehdoton suosikkini.
Teitkö tämän reseptin? Kerro meille kommenteissa ja jätä arvostelu! Älä unohda jakaa kuvia mahtava syö Pinterest ja Instagram!
Description
Fluffy New York style cheese cake gets a mint chip twist with crunchy graham cracker crust and creamy chocolate ganache.
Ingredients
Scale1x2x3x
For the crust:
- 2 pakettia suklaakeksejä
- 1 ¾ pakettia suolatonta voita
täytteeksi:
1 tl vaniljaa
ganachelle:
- ½ kupin minisuklaalastuja
- ½ kupin painavaa kermaa
ohjeet
- Aseta uuniteline keskelle uunia ja kuumenna 350°F: een.valinnainen: hiero kevyesti 9-tuumaisen jousipannun sisusta kylmällä voilla. Leikkaa vuoan pohjan kokoinen pala pergamenttipaperia ja aseta vuoan sisään.
- valmista kuori. Jauha graham-krakkausmurut 2-3 erässä toimivassa monitoimikoneessa ja siirrä murut kerran murskattuun keskikokoiseen kulhoon. Vaihtoehtoisesti voit murskata grahamkeksit suljetussa muovipussissa kaulimella. Sulata voi ja sekoita haarukalla grahamkeksimurut ja kaada sulatettu voi hitaasti murujen päälle.
- kun kaikki murut ovat ”kostuneet” voilla, siirrä jousipannuun tasaiseksi kerrokseksi. Painele murut mittakupin pohjalle, vesilasiin tai käsilläsi vuokaan alkaen keskeltä ja työskennellen reunoja kohti. Työnnä muruja ylös puolin kun menet.
- paista kuorta 6-8 minuuttia. Anna jäähtyä 3-5 minuuttia. Kun pannu on vielä lämmin, kääri pannun ulkopinta muovikelmulla. Aseta kaksi kappaletta muovikelmua vastakkaisiin suuntiin tehden ” t ” lämpimällä pannulla vielä keskellä ja varovasti tuo muovikelmu sivuille niin se Tiivisteet ulkopuolelle. Vaihtoehtoisesti voit ohittaa tämän vaiheen ja käyttää erittäin leveä alumiinifolio tai crock potin pussi kääriä pannulla vesihauteessa. Jäähdytä kuori kokonaan ennen täyttämistä juustokakkutaikinalla.
- Valmista täyte. Vatkaa tuorejuustoa seisovassa sekoittimessa mela-kiinnityksellä tai suuressa kulhossa käsisekoittimella, kunnes se on kermaista noin 2 minuuttia. Kaavi kulhon sivut ja pohja. Lisää sokeri tuorejuustoon ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut Kaapien kulhon sivut ja pohjan.
- hiljaisella nopeudella, sekoita joukkoon vanilja, minttuuute, maissitärkkelys. Lisää munat yksi kerrallaan, jonka jälkeen vihreä elintarvikeväri. Nosta nopeus mediumiksi ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin mukana, noin 1 minuutti, Kaapien tarvittaessa kulhon sivut ja pohjan.
- sekoita joukkoon minisuklaalastut hiljaisella nopeudella ja kaada taikina valmiiseen kuoreen. Siirrä pannu vesihauteeseen paahtopannuun tai bakinbg-vuokaan, joka on riittävän suuri ja syvä pitääkseen sen. Kaada paahtopannuun hyvin kuumaa vettä niin, että se peittää 1 sentin verran pannun reunoista tai juuri siitä kohdasta, mihin pannulla käärit.
- paista 350 – asteisessa uunissa 1 tunti 15 minuuttia-älä avaa uunin luukkua paiston aikana. Juustokakku valmistuu, kun ulkoreunat ovat napakat ja keskusta jytkähtelee vain hieman. Kun olet paistanut, sammuta lämpö, halkaise uuni keittiöpyyhkeellä tai puulastalla ja anna juustokakun jäähtyä 1 tunti uunissa.
- poista folio ja kääri vuoan ulkopuolelta. Juoksuta veitsen tylsä puoli kuoren ulkopuolelle, jotta se irtoaa pannusta. Siirrä koko pannu jääkaappiin ja jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- Ganachen puolesta. Nosta pienessä kattilassa painava kerma vain kiehumaan. Kaada minisuklaalastujen päälle pieneen kulhoon. Anna sit 5 minuuttia sitten vatkaa tasaiseksi. Anna jäähtyä 20-40 minuuttia riippuen paksuudesta, 20 minuutin kohdalla ganache on vielä ohutta ja valuu helposti ja 40 minuutin kohdalla ganache on paksua ja levittyvää.
- Luokka: jälkiruoka
- menetelmä: Leivo
- Keittiö: amerikkalainen
Asiasanat: minttusuklaajuustokakku, minttusuklaajuustokakku, suklaajuustokakku, vihreät jälkiruoat
- Share
- tweet
- pin
- Yummly