Cette Salade d’Asperges colorées aux Tomates Cerises, Olives Kalamata, et La feta est rapide et délicieuse pour une salade de printemps ou d’été.
PIN Salade d’Asperges aux Tomates Cerises pour la préparer plus tard!
C’est le week-end du Memorial Day et je ne fais pas beaucoup de blogs, mais j’ai pensé prendre une minute pour mettre à jour les photos de cette Salade d’asperges avec des Tomates Cerises, des olives Kalamata et de la Feta. Si vous cherchez une nouvelle idée de salade pour un barbecue le week-end, c’est une option délicieuse.
J’ai fait cette salade pour la première fois en 2009 (!) quand je vivais des rénovations de maison et que j’emballais ma salle de classe après 30 ans (!!) de l’enseignement, donc j’espère que cela vous aidera à réaliser que c’est une recette assez facile.
Vous pouvez le faire avec des asperges restantes si vous avez la chance d’en avoir, mais si les asperges restantes sont un rêve pour vous, faites cuire rapidement des asperges dans de l’huile d’olive, puis transformez-les en salade savoureuse. Et si les olives Kalamata ne sont pas gagnantes chez vous, vous pouvez certainement utiliser des olives noires ordinaires pour préparer cette savoureuse salade. Et Bon week-end du Memorial Day à tous! J’espère que vous passez du bon temps avec des gens que vous aimez!
Comment faire une Salade d’Asperges aux Tomates Cerises, Olives Kalamata et Feta:
(Faites défiler vers le bas pour obtenir la recette complète avec les informations nutritionnelles.)
- Couper les asperges en petits morceaux, puis chauffer les 2 c. à thé. huile d’olive dans une grande poêle et cuire les asperges 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient aussi tendres et croustillantes que vous le souhaitez.
- Pendant la cuisson des asperges, coupez les olives Kalamata, les tomates cerises et la Feta.
- Fouetter ensemble le jus de citron frais pressé, l’assaisonnement grec (lien d’affiliation) et l’huile d’olive pour faire la vinaigrette.
- Mettez les asperges chaudes dans un bol et laissez-les refroidir quelques minutes. Lorsque les asperges ont refroidi environ 10 minutes, mélanger avec la moitié de la vinaigrette.
- Ajouter les tomates cerises et les olives Kalamata et le reste de la vinaigrette et remuer à nouveau.
- Incorporer délicatement les cubes de Feta, assaisonner avec un peu de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu, et servir!
- Je pourrais préparer un repas avec cette Salade d’asperges avec des Tomates Cerises, des Olives Kalamata et de la Feta par une soirée chaude; profitez-en!
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Ingrédients
Ingrédients:
- 1 lb. asperges fraîches, coupées en petits morceaux diagonaux
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 3/4 tasse d’olives Kalamata, coupées en deux dans le sens de la longueur (voir notes)
- 1/2 tasse de fromage Feta, coupé en petits cubes
Ingrédients de la vinaigrette:
- 2 T de jus de citron fraîchement pressé (voir notes)
- 1 c. à thé. Assaisonnement grec (L’assaisonnement grec contient du sel, de l’origan, de l’ail, du citron, du poivre noir et de la marjolaine. Vous pouvez remplacer une pincée de ce que vous avez de ces épices si vous n’avez pas d’assaisonnement grec.)
- 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Couper les asperges en petits morceaux diagonaux, puis chauffer les 2 c. à thé. huile d’olive dans une grande poêle et cuire les asperges 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient aussi tendres et croustillantes que vous le souhaitez.
- Pendant la cuisson des asperges, coupez les olives Kalamata et les tomates cerises en deux et coupez la Feta en petits cubes.
- Mélanger au fouet le jus de citron frais pressé, l’assaisonnement grec (lien d’affiliation) et l’huile d’olive pour faire la vinaigrette.
- Quand c’est fait à votre goût, mettez les asperges chaudes dans un bol et laissez-les refroidir quelques minutes. Lorsque les asperges ont refroidi environ 10 minutes, mélanger avec environ la moitié de la vinaigrette.
- Ajouter les tomates cerises et les olives Kalamata et le reste de la vinaigrette (ou autant que vous préférez) et mélanger à nouveau.
- Incorporer délicatement les cubes de Feta, assaisonner avec un peu de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu, et servir!
Notes
J’ai utilisé mon jus de citron frais congelé pour cette recette. Utilisez plus ou moins d’olives au goût. Les olives noires régulières conviennent également à cette salade.
Cette recette a été créée par Kalyn.
Informations nutritionnelles:
Rendement:
6
Taille De La Portion:
1
Quantité Par Portion: Calories: 175fil Total: 16gfil Saturé: 4gfil de Trans: 0fil insaturé: 11gCholestérol: 11mgSodium: 485mgcarbhydrates: 7gfibres: 3gSucre: 3gprotéine: 4g
Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par le Plug-in de recette que j’utilise. Je ne suis pas nutritionniste et je ne peux pas garantir une précision à 100%, car de nombreuses variables affectent ces calculs.
Régime à faible teneur en glucides / Régime à faible indice glycémique / Régime de South Beach Suggestions:
Ceci est une excellente salade ou un plat d’accompagnement pour tout régime à faible indice glycémique ou à faible teneur en glucides, y compris le Céto et toute phase du régime original de South Beach.
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Catégories: Facile à Cuisiner, Favoris, Recettes de Vacances, Recettes Rapides, Recettes, Saladesingrédients: Asperges, Tomates