Questa zuppa di lasagne è uno dei miei preferiti di tutti i tempi! Ottieni tutti i sapori di una deliziosa lasagna abbondante in una forma di zuppa confortante! È pieno di manzo, pomodori ed erbe italiane e il formaggio melty lo prende sopra le righe.
Zuppa di lasagne
Ho condiviso questa ricetta nel lontano dicembre 2013 e da allora ho fatto innumerevoli volte. E ‘ stato un go-to ricetta per 5 anni andando forte così ho pensato che era il momento di aggiornare le foto e aggiungere suggerimenti.
In una giornata fredda questo è uno dei miei modi preferiti per riscaldarsi. È una zuppa così accogliente e ha un sapore così incredibilmente.
Si ottiene un brodo a base di pomodoro alle erbe che è pieno di pezzi sostanziosi di carne macinata, ed è finito con un generoso cumulo di formaggio che si scioglie perfettamente nella zuppa calda e fumante.
Questa semplice ricetta può sembrare un po ‘ scoraggiante a causa della lunga lista di ingredienti, ma un sacco di esso è graffette dispensa probabilmente già hanno in modo da non perdere questa ricetta pensando che sia troppo.
In realtà è facile da realizzare e perfetto per i giorni feriali. Provalo presto, è probabile che diventi un fiocco di notte fredda!
Ingredienti Necessari per Lasagne Zuppa
- olio
- Lean carne di manzo macinata
- cipolla Gialla
- Aglio
- Basso contenuto di sodio brodo di pollo
- in Scatola di pomodori a cubetti, pomodori schiacciati, e il concentrato di pomodoro
- Asciugate le erbe aromatiche, il basilico, l’origano, il rosmarino, timo
- il Condimento di Sale e pepe
- Formaggi – mozzarella, parmigiano, ricotta
- Secchi lasagne (campanelle o papillon, funziona benissimo)
- prezzemolo Fresco
Come fare la zuppa di lasagne
- Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- Una volta caldo, sbriciolare la carne in pentola, condire con sale e pepe a piacere e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
- Scolare il grasso dalla carne di manzo e mettere da parte la carne.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in pentola, aggiungere la cipolla gialla tritata e soffriggere fino a quando inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti.
- Aggiungere l’aglio e soffriggere 30 secondi in più.
- Versare il brodo, i pomodori a dadini, i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Nel frattempo cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto.
- In una ciotola, usando una forchetta, mescolare insieme mozzarella, parmigiano e ricotta.
- Aggiungere la pasta cotta alla zuppa e la zuppa sottile con un po ‘ più di brodo se lo si desidera. Vedi note sotto foto successiva.
- Mescolare i formaggi, quindi servire la zuppa con ciuffi di formaggio.
Posso cucinare la pasta nella zuppa?
- Se avete intenzione di servire la zuppa subito si può anche solo cuocere a fuoco lento le tagliatelle con la zuppa. Aggiungere 1 tazza extra di brodo o acqua per compensare ciò che i noodles assorbiranno. Probabilmente impiegheranno circa 12-14 minuti per cucinare con la zuppa.
- Mi piace cucinare la pasta separatamente e aggiungerla alle singole porzioni quindi riservare le tagliatelle rimanenti (gettate con olio) per gli avanzi separatamente. Non finiamo l’intero piatto in una sola seduta e odio la pasta fradicia.
Cosa succede se non ho tutte quelle erbe secche?
Se non hai la lunga lista di erbe ho anche provato questo con 1 cucchiaio di condimento italiano e funziona alla grande.
Posso usare erbe fresche?
Ho anche fatto questo con basilico fresco al posto di essiccato. In tal caso utilizzare 1/4 tazza di basilico fresco tritato. Si potrebbe anche usare origano fresco, rosmarino o timo troppo solo triplicare tali quantità.
Posso congelare questa zuppa?
La zuppa si congelerà alla grande senza la pasta o i formaggi mescolati. Congelare separatamente i formaggi e la pasta (sciacquare leggermente la pasta, scolarla e condirla con un filo d’olio in modo che non si attacchi eccessivamente).
Suggerimenti per questa ricetta
- Puoi usare metà salsiccia italiana al posto della carne macinata (o provare metà salsiccia metà manzo). Puoi usare il tacchino macinato per tagliare il grasso.
- Si potrebbe anche sostituire il parmigiano con il formaggio romano.
- Congelare eventuali pomodori schiacciati avanzi (se si doveva usare una grande lattina e non riusciva a trovare il piccolo) o concentrato di pomodoro per un uso successivo.
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Seguire la Cottura di Classe
Lasagne Zuppa
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil, divided
- 1 lb lean ground beef
- 1 large yellow onion, diced (1 3/4 cups)
- 5 garlic cloves, to taste, minced*
- 4 1/2 cups low-sodium chicken broth, then more to thin as desired
- 1 (14.5 oz) can petite diced tomatoes
- 1 (14.5 oz) can crushed tomatoes
- 2 1/2 Tbsp tomato paste
- 1 3/4 tsp dried basil**
- 3/4 tsp dried oregano
- 1/2 tsp dried rosemary, crushed
- 1/2 tsp dried thyme
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- 8 lasagna noodles, broken into bite size pieces (6.5 oz)***
- 1 1/4 tazze (5 oz) tagliuzzato mozzarella
- 1/2 tazza (2 oz) finemente tagliuzzato formaggio parmigiano
- 8 oz ricotta
- 2 Cucchiai di prezzemolo fresco tritato, plus in più per decorare
Istruzioni
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scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una grande pentola a fuoco medio-alto. Una volta caldo, sbriciolare la carne in pentola, condire con sale e pepe a piacere e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a doratura. Scolare il grasso dalla carne di manzo e mettere da parte la carne.
-
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in pentola, aggiungere la cipolla gialla tritata e soffriggere fino a quando inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Aggiungere l’aglio e soffriggere 30 secondi in più.
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Aggiungere in brodo di pollo, pomodori a dadini, pomodori schiacciati, concentrato di pomodoro, basilico, origano, rosmarino, timo, carne macinata rosolata e condire con sale e pepe a piacere.
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Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento 20 minuti.
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Nel frattempo, preparare le tagliatelle lasagne secondo le indicazioni elencate sulla confezione.
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In una ciotola, usando una forchetta, mescolare insieme mozzarella, parmigiano e ricotta.
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Mescolare la pasta cotta nella zuppa insieme al prezzemolo, quindi diluire la zuppa con un po ‘ di brodo se lo si desidera****.
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Zuppa mestolo in ciotole, ciuffo con una grande pallina della miscela di formaggio e cospargere con prezzemolo tritato (formaggio si scioglierà bene una volta mescolato in zuppa).
Note
- *Se non ami l’aglio puoi ridurre a 2 o 3 chiodi di garofano.
- * * Se non hai tutte le erbe essiccate elencate, puoi usare 1 cucchiaio di condimento italiano.
- * * * Un’altra grande opzione che è più veloce è quella di utilizzare campanelle pasta o bowtie pasta.
- * * * * Se avete intenzione di avanzi Mi piace aggiungere la pasta alle singole porzioni. Se avete intenzione di servire tutto subito si può solo cuocere a fuoco lento le tagliatelle con la zuppa per circa 12 minuti (aggiungere 1 tazza di brodo in più per compensare ciò che assorbono).
- Se vuoi aggiungere un altro vegetariano è anche buono con una carota tagliata a dadini aggiunta insieme alla cipolla.
- Ricetta originariamente elencato 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino schiacciato semi di finocchio essere aggiunto insieme con le altre erbe, ho omesso questo come mi sento che non sono un must in modo che possiamo ridurre gli ingredienti.