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多年生野菜—あなた年後に一度だけ植物と収穫年は—北米の庭園では比較的まれです。
アスパラガス、ルバーブ、アーティチョークを除いて、ほとんどの庭師は、多くの年間作物が利用できないときに収穫することができるおいしい、非常に低Eric ToensmeierのPerennial Vegetablesによると、ほとんどの北米の園芸と農業の伝統は、果物やナッツを除いて多年生作物が非常に少ないヨーロッパから来ています。
家畜、一年草、豆類を中心とした冷温帯ユーラシア農業、北米への初期のヨーロッパ人入植者は、毎年土壌を耕すためのドラフト動物を含む種子とその栽培方法を持ってきただけである。
しかし、北米の多くを含む世界のより温暖で熱帯の地域では、多年生の根、澱粉、果物作物が積極的に飼育され、選択され、栽培されました。 これらの多年生作物は、成長するのに必要な作業が少なく、大型の家畜化されたドラフト動物が欠けているため、手の道具だけが農業に利用可能であったためか、おそらく好まれていた。
これらの素晴らしい植物の私たちの怠慢の起源が何であれ、私たちはもはやこれらの有用で生産的な食品を無視すべきではありません。
多年生野菜は、特に年間作物と比較して、より栄養価が高く、成長が容易で、生態学的に有益であり、水や他の入力に依存しない傾向があるため、はるかに広
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多年生野菜の利点
多年生野菜はメンテナンスが低い
多年生の花や低木とほぼ同じ量のケアを必要とする野菜を成長させ 彼らは繁栄し、季節を通して豊富で栄養価の高い作物を生産します。 適切な場所および気候に確立されて、植えられる不断の野菜は無視にもかかわらず事実上不朽である場合もある。 確立された多年生植物は、しばしば害虫、病気、干ばつおよび雑草に対してもより耐性があります。
実際には、いくつかの多年生植物は自分自身の世話をするのがとても上手で、雑草になるのを防ぐために頻繁に収穫する必要があります！ 栽培のしやすさと高収量は間違いなくそれらを成長させるための最良の理由です。
多年生野菜は収穫を伸ばす
多年生野菜は、多くの場合、年間を通じてより多くの食糧を提供する一年生植物とは異なる季節を持ってい あなたの菜園に小さな一年の苗を移植したり、真夏の暑さを待っている間、多くの多年生植物はすでに強く成長しているか、収穫する準備ができてい多年生の野菜は、複数の庭の機能を実行することができます
多くの多年生の野菜はまた、あなたの風景を高めることができ、美しい、観賞植物です。
他は斜面のための生垣、groundcoversまたは腐食制御として作用できる。 他の多年生野菜は、土壌中の窒素を固定することによって、自分自身とその近隣の植物に肥料を提供します。 いくつかは有益な昆虫や花粉媒介者の生息地を提供することができますが、他のものはトレリスを登り、他の作物に日陰を提供することができます。
多年生野菜は土壌を作るのに役立ちます
多年生作物は土壌にとって単に素晴らしいです。 彼らは耕される必要がないので、多年生植物は、動物、真菌および他の重要な土壌の生活の膨大な数のための生息地を提供することを含む、健康で無傷の土の食物網を育成するのに役立ちます。
よくマルチ栽培すると、多年生植物は土壌の構造、有機物、気孔率および保水能力を改善する。
多年生野菜園は、植物が葉や根のゆっくりとした分解を介して土壌にますます多くの有機物を自然に加えることを可能にすることによって、自然が意図した方法で土壌を構築します。 彼らが成熟するにつれて、彼らはまた、表土を構築し、大気中の炭素を隔離するのに役立ちます。
多年生野菜の欠点
- いくつかの多年生野菜は確立が遅く、収穫が始まる前に成長するのに数年かかることがあります。 （アスパラガスはこれの良い例です。)
- 多くの一年生植物のように、いくつかの多年生の緑は、彼らが花を咲かせると苦くなるので、彼らは季節の非常に早い時期にのみ利用可能です。
- いくつかの多年生植物は、多くのアメリカ人が慣れていない強い味を持っています。
- いくつかの多年生植物は、彼らがすぐに雑草になり、あなたの庭を追い越す、または脱出し、あなたの近所に帰化することができるように、低メンテ （Dayliliesはこれのよい例である。)
- 多年生野菜はあなたの庭の恒久的な場所に配置するように注意する必要があり、あなたの年次作物とは別に維持する必要があります。あなたが問題を最小限に抑えるために作物の回転を使用することはできませんので、多年生植物は、特別な害虫や病気の課題を持っています。
- いくつかの多年生植物が病気にかかったら、彼らはしばしばそれを永遠に持っていて、交換する必要があります。
一年草として栽培された多年生植物
いくつかの多年生作物は、そのように気にする方が簡単であるため、一年草として栽培され 例えば、ジャガイモは技術的には多年草ですが、北米の害虫や病気の圧力がジャガイモを頻繁に回転させる必要があるため、一年生植物として栽培し一方、一年生植物として私たちが成長するいくつかの植物は、ケールのような多年生植物と同様に非常によく、脚が長いが冬には非常によくなります。
多年生の野菜を栽培するあなたの庭に多年生の野菜を組み込む1つの方法は、すでに確立された庭の端を拡大することです。
多年生の野菜を栽培する1つの方法は、すでに確立された庭の端を拡大することです。 シンプル3または4フィートで既存の庭のベッドを拡張し、そこに多年生植物の境界線を植えます。または、多年生の装飾用の境界線や基礎潅木をすでに栽培している場合は、海ケールやスイバなどの多年生野菜を統合することを検討してください。 多くは、風景を強化するために魅力的な葉や花を持っています。
また、適切な多年生に条件を一致させる、あなたの風景の現在使用されていない領域を利用することができます。 あなたが通常食べ物を育てることができなかった日陰、濡れた、または涼しい条件で成長する野生のニラのようないくつかの多年生植物があります！あなたはすでに多年生野菜を栽培していると次のレベルにあなたの庭やホームステッドを取りたい場合は、パーマカルチャー園芸を検討してください。
自然の生態系を模倣することにより、このアプローチは植物、土壌、昆虫、野生生物の間のより大きなパートナーシップを促進します。 パーマカルチャーの設計では、食用の野菜、ハーブ、結実する低木およびツルはより高いフルーツおよびナットの木にunderstoryとして育つ。 この技術は、時には”階層化”または”ギルドを構築する”と呼ばれています。”
レイヤーやギルドは数年にわたって構築する必要があります。 最初の年には、あなたの財産の周りの前哨基地として果物の木を植えます。 その同じ年と今後数年間にわたって、下層植物のための木の下の植栽エリアを準備するためにシートマルチングを使用しています。 シートの根おおい各果樹のまわりの2から3フィート半径最初の年および木が育つと同時に次第に根おおいをされた区域を高めて下さい。
最初の年の後、多年生の野菜、果実の潅木やブドウでマルチエリアを植えることができます。 （この方法の詳細については、”Gaia’s Garden:A Guide to Home-Scale Permaculture”を参照してください。あなたは本当にどのくらいの土地を自給自足する必要がありますか？
- 偉大なニンニクを成長させる方法
- 部分的な日陰で成長する28の野菜
北米の庭のための20の多年生野菜
これらの10の一般的なものを含む、どこでも庭師によって知られ、愛されている多くの多年生:p>
- ラズベリー、ブルーベリー、その他のベリーブッシュ
- アスパラガス
- 大黄
- ケール（通常は年間として栽培）
- ニンニク（通常は年間として栽培）
- radicchio（通常は年間として栽培）
- ホースラディッシュ
- グローブアーティチョーク
- ロベージ
- クレソン
しかし、北米で発見されているような温帯と暖かい気候で成長する多年生の果物や野菜の数百人が実際にあります！
Eric Toensmeierによる多年生野菜は、このテーマに関する議論の余地のない聖書です。 あなたが自宅で成長することができます100以上の多年生作物をカバーするフルカラーページの何百ものと、あなたは驚かれることでしょうし、毎年春にあ
各植物のために、この豪華な参照は、範囲マップ、カラー写真、気候や歴史的な情報、調達傾向と収穫、さらにはレシピや料理のアイデアをする方法のための完全な指示が含まれています。多年生の野菜は庭の一年生植物を完璧に補完し、この本はあなたの風景とパントリーの両方にそれらを組み込む方法をたくさん紹介します。
多年生の野菜は、庭の一年生植物を完璧に補完します。ここでは、あなたがまだ知らないかもしれないおいしい、育てやすい多年生野菜を10個紹介しています。
私は、味、栽培と調理の容易さ、そして最も広い気候範囲のために、多年生野菜に慎重に記載されている数十の多年生野菜の中からこれらを選択しました。
次の多年生植物のいくつかは、北米の多くの地域で野生に成長しますが、彼らは過剰に収穫されているか、壊れやすい風景の中で成長するので、通常、自宅で自分のパッチを栽培する方が信頼性が高く、より信頼性が高いです。 そうすれば、味のために慎重に選択され、庭の条件に適応した、これらの野生の食用の特別な品種を植えることもできます。 (以下の”参考文献”の”保育所リスト”を参照してください。）
自分の食べ物を成長させることについて深刻な庭師やhomesteaderは、彼らの風景の中でこれらの多年生植物のいくつかなしでなければなりません！
バンチングまたはエジプトのタマネギ
いくつかが収穫されても新しいタマネギを生産する。 エジプトのタマネギ（Allium cepa var. viviparum）は、夏の終わりにその茎の上部に小さな球根を生成します。 これらの小さなタマネギをそのまま使用するか、秋に植えてより多くのエジプトのタマネギを育てることができます。 ゾーン4-8。p>
Daylilies
任意の庭師があなたを教えてくれますように、daylilies（hemerocallis spp.）は、日本の女性アイドルグループ。 そんなにそう、彼らは米国全体に帰化しています。 彼らは主に北米で観賞植物として栽培されていますが、アジアでは野菜として栽培され、緑豆のように使用される花芽の毎日の豊富さのために収穫 花自体はサラダで提供されたり、ボロボロにされて揚げられたりします。 ゾーン2-10。p>
良い王ヘンリー
良い王ヘンリー（Chenopodiumボーナス-henricus）そのおいしい芽、葉や花芽のために知られている伝統的なヨーロッパの野菜です。 このホウレンソウの相対的な完全な太陽または部分的な日陰と湿った、水はけの良い土壌で成長します。 春に柔らかい芽を収穫する。 ゾーン3へのハーディ。
落花生
北アメリカ東部原産の落花生（Apios Americana）は、ナッツ風味のジャガイモのような味の高タンパク質塊茎を持つ窒素固定、6フィートのつるです。 完全な太陽または部分的な日陰を受ける湿った場所で（サポートとして）低木の近くに落花生のブドウを成長させる。 秋に収穫。 ゾーン3へのハーディ。
キクイモ
ヒマワリと同じ家族では、キクイモ（ヘリアンサスまたsunchokesと呼ばれるtuberosusは地下の塊茎のために）育ちます。 あなたはそれらを生で食べるか、ジャガイモのように調理することができます。 彼らの魅力的な黄色の花は庭に有益な昆虫を引き付ける。
キクイモは地下の根茎によって広がり、根絶することが困難になるかもしれない活発な植物です。 いくつかの庭師はそれらを侵襲的と考えています。 ゾーン4-9。p>
ダチョウシダ
多くの庭師はダチョウ彼らの装飾的な価値のためのシダ（matteuccia struthiopteris）は、彼らが全国の高級レストランで切望された繊細さである彼らのおいしい、早春のfiddleheadsのために成長することがで （フィドルヘッズは上部に描かれています。)彼らは涼しく、影がある点を愛し、地帯2-8から非常に丈夫である。
ランプまたは野生のネギ
ランプは、毎年春に出現し、ミシシッピ州の東の落葉樹林で野生に成長するタマネギの相対的な（Allium tricoccum）です。 彼らは多くの人々が野生から餌を与える地元の珍味です。 単にあなた自身を成長させる方がはるかに簡単ですか？ 葉と球根は両方とも食用です。 湿ったロームの日陰の境界線で成長するか、木の下に帰化する。 ハーディはゾーン4に。p>
緋色のランナー豆
緋色のランナー豆（Phaseolus coccineus）は、通常、ほとんどの人の庭園ですが、緑色の豆としても、後に乾燥豆としても、かなり食用で栄養価が高いです。 花、若い葉および塊茎は調理されたときまた食用です。
いくつかの緋色のランナー豆の植物は、実質的に庭を引き継ぐ、20年以上生きることが知られています！ ハーディはゾーン4に。p>
海ケール
海ケール（Crambe maritime）は、時にはその灰青色の葉と3フィートの背の高い植物の白い花のための装飾品。 新芽、若葉、花も食用です。 それは普通のケールのように成長し、味がしますが、庭ではよりふさふさした習慣があります。 ハーディはゾーン4に。p>
スイバ
スイバは、タルト、レモン風味の葉をスープ、シチュー、サラダ、およびソース。 栽培されている二つの主要なスイバは、一般的なスイバ、Rumex acetosa、およびフランスのスイバ、Rumex scutatusです。 彼らは大黄の親戚であり、葉は少量で消費されたときに有害ではない少量のシュウ酸を含んでいます（シュウ酸塩に敏感でない限り）。
スイバは早春に最高の味; 天気が温まるにつれて苦くなります。 それは収穫後すぐに萎凋するので、市場で見つけるのは難しい繊細さです。 庭のスイバはゾーン5に丈夫です;フランスのスイバはゾーン6に丈夫です。あなたが住んでいる場所に応じて、多年生の種子や植物を見つけるのは難しいかもしれません。
リソース
多年生の種子や植物を見つける ここでは、あなたが始めるためにいくつかのリソースがあります。p>
保育園
- 将来の国際保育園リストのための植物
- 食用造園–AFTON、バージニア州
- Oikosツリー作物–Kalamazoo、MI
- パーマカルチャー保育園–食品の森ファーム; H3>
- Perennial Vegetables By Eric Toensmeier
- Gaia’s Garden:A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway
Books
- Perennial Vegetables by Eric Toensmeier
- Gaia’s Garden:A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway
Books
- Perennial Vegetables by Eric Toensmeier
- Gaia’s Garden:A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway