Tradisjonell bulgarsk mat er mest kjent for sitt utvalg av ost, yoghurt og kvalitet grønnsaker.
bulgarsk Mat ligner på de Omkringliggende Balkanlandene, Samt Tyrkia og Hellas, men de legger sin egen lille vri på sine retter.
Det er typisk friskt, hjertelig og inneholder en rekke milde krydder. De vanligste kjøtt er svinekjøtt, lam og kylling.
avhengig av regionen, vil du finne at sjømat, fisk og kalvekjøtt kan være populære også.mens i De Fleste Østeuropeiske land dreier kjøkkenet seg om kjøtt, Og Bulgaria er ikke noe unntak, er Det fortsatt mange retter som er perfekte for vegetarianere (som meg).
jeg har smakt meg gjennom mange bulgarske menyer (med min kjøttspisende lokale venn) og jeg har hatt det vanskelig å velge mellom alle deilige salater og vegetariske side retter.
Sulting var ikke akkurat et problem i Sofia, la meg fortelle deg så mye!
I Utgangspunktet er det noe for alle, og jeg er ganske sikker på at du finner noen nye favoritter du vil prøve hjemme også.
sannsynligvis vil ett av følgende være på den listen din!
Her er en video for deg med alle de smakfulle rettene, og du vil finne mer info om hvert måltid hvis du blar ned:
18 Tradisjonelle bulgarske Matfavoritter du bør absolutt prøve når du besøker:
Shopska Salat
hver tallerken I Bulgaria må ledsages av en frisk, enkel Shopska Salat – en kombinasjon av agurker, tomater, løk, paprika og revet ost på toppen.
hvis du er opp for en virkelig bulgarsk opplevelse, ha det med et skudd av rakia før du starter «the real meal». Fordi det er mye mer å komme 😉
Kanskje Bulgarerne liker Det så mye fordi det samsvarer med flaggets farger?
Hvit ost, grønne agurker og røde tomater og paprika – en ekte tradisjonell bulgarsk rett.
Tarator Suppe
selv om kombinasjonen høres rart ut, er dette den beste kalde suppen jeg noensinne har hatt. Tarator består av yoghurt, agurker, hvitløk, olivenolje og dill – en kamp laget i himmelen!
Bortsett fra kanskje en øl, kan ingenting være mer forfriskende og hydrerende på en varm sommerdag. Det er usannsynlig at du finner en bulgarsk restaurant som ikke har Tarator suppe på menyen.
noen kan legge litt olivenolje og valnøtt smuldrer på toppen. Det er en flott introduksjon til den berømte yoghurten de er så stolte av. Min absolutte bulgarsk mat favoritt!
Shkembe Chorba
denne bulgarske parabolen er ikke for svakhjertet, det krever definitivt litt «tarm» for å prøve innmatsuppe.
for en, fordi innmat ikke brukes regelmessig i supper, og for to, fordi det er veldig sjenerøst krydret-du skal legge til olje, eddik, salt og chili til den. Liker, mye.
du vil ofte se folk som spiser denne suppen om morgenen – det regnes som et tradisjonelt bakrusmiddel.
sier seg selv at de krydrede, varme slurkene skal ledsages av en iskald øl (akkurat som enhver bulgarsk mat) 😉
Chushka Biurek (Fylte Paprika)
en perfekt bulgarsk rett for vegetarianere; laget av belagt stekt pepper fylt med egg og hvit ost.
det serveres vanligvis som hovedrett, men kan også deles som siderett.
vanligvis brukes lange røde paprika til å tilberede dette måltidet, serveres i en støpejernspanne og svømmer i en deilig tomatsaus.
Det finnes også en ikke-vegetarisk versjon, hvor vanlige paprika er fylt med hakket kjøtt og noen ganger ris.
Kebapche
sannsynligvis det mest populære elementet på grillen: bulgarsk Kebapche.
det ligner på kjøttboller, men formet som en stor lang pølse og krydret med spidskommen (kanskje du har hørt om tidligere Jugoslavia ‘ s ③evapčć?).
hakket kjøtt er vanligvis en blanding av svinekjøtt og biff eller utelukkende biff, hvis ikke annet er oppgitt. Ideelt sett er det Tre av dem som kommer med en kald øl på en sommerdag, samt noen frites på siden.
Madradjisko (Egg & Ost I Leiregryte)
dette er sannsynligvis mitt beste hemmelige Tips For Bulgarsk Mat, De Fleste Ikke-bulgarere vil ikke vite om det selv om det er super deilig (og også super tungt!).
på bunnen av leirgryten finner du stekte løk og paprika, etterfulgt av et tykt lag med bulgarsk ost.
på toppen kommer eggene, og den deilige parabolen blir bakt i 15-20 minutter. Dykk inn og nyt hver bit, men forvent ikke å få noen sightseeing gjort etter dette hjertelige måltidet!
Palač (bulgarske Pannekaker)
egentlig, selv om pannekake ville være den riktige oversettelsen, er bulgarske pannekaker ganske crê siden de er veldig tynne.
De er laget av en deig fra egg, mel, melk og salt, og stekt i en panne med smør eller olje.
du kan vanligvis velge mellom et stort utvalg av salte eller søte fyllinger. De blir spist når som helst på dagen, fra frokost til middag.
min personlige favoritt er en fylt med bulgarsk ost og oliven, men de søte med bulgarsk syltetøy er også en godbit!
de mest tradisjonelle er aprikos, plomme eller jordbær syltetøy fyllinger, forresten, eller honning og valnøtter. Selvfølgelig er det også moderne versjoner Med Nutella
Baklava
Baklava Er et rikt, søtt dessertdeig laget av lag filo fylt med hakkede valnøtter, det holdes sammen med sirup eller honning.
hvis du liker søte smaker, er dette din go-to-dessert, det er som en klebrig sukkereksplosjon i munnen din (og på fingrene!).
Banitsa
Banitsa er et bulgarsk bakverk, spist vanligvis som en dessert, men også til frokost. Du finner søte og salte typer av denne lagdelte og smurte phyllodeigen.
mens de hjemmelagde versjonene vanligvis blir bakt, blir fastfood banitsasene du får på gaten ofte stekt.Fyllinger kan variere fra egg, spinat, gresskar, søt melk, yoghurt, feta eller andre hvite oster. den søte banitsa er veldig vanlig, spesielt I Jul eller Nyttår, når du kan finne lucky charms eller ord skrevet på papir i stykket for å gi deg lykke.
Garash Kake
denne desserten er ikke så kjent som baklava eller banitsa, men en veldig tradisjonell bulgarsk rett likevel.
det er en valnøtt-sjokoladekake som består av fem 2mm lag laget av bakken valnøtter, egg hvitt og sukker.
når disse er bakt og avkjølt, er de ordnet oppå hverandre og dekket i frosting laget av søt krem og sjokolade. Bon appetit!
Her er noen mer tradisjonelle bulgarske retter som du bør prøve, men krever ikke en lengre forklaring:
Bean Salad
Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)
Fried Lentil Balls
Mish-Mush (Scrambled Eggs)
Fried Pork
Shish Kebab
Chicken & Rice
Here is some more international food inspiration for you:
Hvis du er en reise foodie (eller bare ønsker å bytte opp matlaging og oppdage nye smaker), kan du finne disse interessant også:
- En Vegetarisk Guide Til Typisk Milan Mat
- Tradisjonell Egyptisk Mat
Hvis du reiser Rundt I Europa, kan disse artiklene være nyttig for Deg også:
- 123 Gratis Ting Å Gjøre i London
- 12 Beste Gaudi Bygninger I Barcelona
- 20+ bilder som vil inspirere deg til å reise til sveits
- 41 gratis ting å gjøre i berlin
- bulgarsk mat: 18 Tradisjonelle & Velsmakende Retter
- Street Art Milano – Bilder, Historier& Steder
- 56 Gratis Ting Å Gjøre I Amsterdam
- 61 Fantastiske Ting Å Gjøre i Munchen
- En Vegetarisk Guide Til Typisk Mat Fra Milano
- Vandring I Bayern – Fantastisk Skjønnhet Venter på Deg!
- 40 Fantastiske Ting Å Gjøre I Zurich
- 20 + Bilder Som Viser Hvor Overraskende Vakker Tyskland er
- Vandring I Toscana-Hva Du Kan Forvente
- 17 Gratis Ting å Gjøre I Zurich