en kjøkkenvask salat redder dagen!
Quinoa salater er en av mine favoritt retter å sette sammen. Denne enkle Sitron Quinoa og Kikert salat oppskrift er en en pott måltid som du kan kaste sammen i en smal sak!
Sitron Quinoa + Kikert Salat
Kikerter er en min favoritt bønner og de legger tekstur og rikelig med ernæring til denne enkle quinoa salat! Kikærter inneholder en god mengde protein og fiber, noe som gjør dem til et flott tillegg til omtrent enhver salat.
Quinoa er min all time favoritt korn, vel teknisk er det et frø, men er oftere referert til som et korn. Det er glutenfritt, og akkurat som kikærter er full av ernæring, som inneholder en god mengde protein, fiber og andre vitaminer og mineraler.
sammen gjør denne duoen en for en sunn base, alt som trengs er noen grønnsaker, hakket persille, litt salt, pepper og stor klemme av sitron!
Mesteparten av tiden jeg ikke har tenkt på en bestemt liste over grønnsaker å inkludere i min quinoa salat med mindre jeg spesifikt gjør et bestemt tema som denne greske Kikert & Quinoa Salat eller Dette Apple Høste Quinoa Salat. Dette sitron quinoa & kikert salat bare skjedd å være ingredienser som måtte brukes opp i kjøleskapet som jeg kastet sammen, og som vanlig smakte fantastisk.
jeg lager disse salatene ofte ved hjelp av ulike ingredienser hver gang. De vanligvis alltid inneholder ingrediensene oppført her med kanskje skiver cherrytomater, squash eller agurk lagt i, bare avhengig av hva jeg har på hånden. De er alltid friske smaker, hjertelig, har god tekstur og gjør meg bare glad!
du kan gjøre dette på forhånd, holde den i kjøleskapet, og du vil ha et flott alternativ tilgjengelig for snack på eller ha som et fullt måltid. Frokost, lunsj eller middag, denne salaten er full av enkle næringsstoffer tette matvarer som vil sette et smil på ansiktet ditt og få DEG TIL Å SI AHH!
For Mer Quinoa & Kikert Salat Inspirasjon
- gresk Quinoa Salat
- Grillet Fersken, Mais & Zucchini Quinao Salat
- Stekt Blomkål + Kikerter + Sennep Dressing
hvis du prøver dette lett quinoa og kikert salat oppskrift, Vennligst Gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar og vurder den nedenfor. Jeg elsker å høre hva du synes, eller eventuelle endringer du gjør.
Skriv ut
SITRON QUINOA & KIKERTER og gulrøtter i terninger, bell peppers, scallions og stor klemme av sitron gjør dette til en lett, velbalansert, sunn hoved!
- Forberedelsestid: 5 min
- Koketid: 25 min
- Total Tid: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 2-3 1x
- Kategori: Hovedrett, Salat
- Kjøkken: Vegan
Ingredients
- 1 cup dry quinoa (I used tri-color)
- 1 ¾ cup water
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 ½ cups cooked or 1 can (15 oz.) chickpeas (garbanzo beans), drained and rinsed
- ¾ cup carrots, diced small
- ½ cup scallions, thinly sliced
- 1 red or yellow bell pepper, diced
- ½ cup parsley, chopped
- juice of one lemon
- red pepper flakes, optional
- mineral salt & fresh cracked pepper to taste
Instructions
In a fine mesh sil skyll quinoa under kaldt rennende vann.
i en stor gryte, kombinere vann, quinoa og hvitløkspulver, kok opp, dekk, reduser varmen til lav og kok i 15 minutter. Fjern dekselet og la det sette 10-15 minutter. Fluff med en gaffel.
Legg kikærter, gulrøtter, vårløk, paprika, persille, sitronsaft og krydder, bland godt. Serveres varm eller kald.
jeg elsker dette med bare sitronsaft drizzled på toppen, avokado skiver ville være et flott tillegg også.
Serverer 3 – 4
MERKNADER:
du kan virkelig bruke noen krydder her du liker. Jeg brukte litt Av Trader Joe ‘ s 21 Salute Krydderblanding. Eller du kan bruke en daglig krydder, sitron pepper blanding eller noen av dine favoritt krydder. Selv en teskje eller så av timian, basilikum, spidskommen eller noen av dine favoritter vil fungere her. Hold det enkelt eller legg til forskjellige krydder som passer til din smak.
Del