pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss) to rodzaj pstrąga i gatunku łososiowatych pochodzących z zimnych wód Oceanu Spokojnego w Azji i Ameryce Północnej. Słodkowodne odmiany zostały wprowadzone do Wielkich Jezior Ameryki Północnej. American Heart Association zaleca spożywanie 3-uncji porcji gotowanej ryby co najmniej dwa razy w tygodniu. Pstrąg tęczowy jest jedną z najzdrowszych ryb, jakie można włączyć do diety. Można zmaksymalizować korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia pstrąga tęczowego, gotując go z różnych metod, takich jak gotowanie na parze, grillowanie, pieczenie lub pieczenie.

oto siedem korzyści zdrowotnych pstrąga tęczowego:

1. Pstrąg tęczowy jest doskonałą alternatywą dla białka.

jesteś pescatarianinem? Jeśli nie, szukasz nowego jedzenia, które zwiększy twoją dietę białkową oprócz kurczaka, wołowiny i wieprzowiny? Pstrąg tęczowy może być twoim nowym źródłem białka. Trzy uncja porcji gotowanego pstrąga tęczowego zawiera 19 gramów białka. Instytut Medycyny zaleca, aby uzyskać od 10 do 35 procent całkowitej ilości kalorii z białka. Oznacza to, że jeśli twoim celem jest spożywanie 1800 kalorii dziennie, 180 do 630 tych kalorii powinno pochodzić z białka. Według U. S. Food and Drug Administration, każdy gram białka miał cztery kalorie. Mężczyźni powinni uzyskać około 56 gramów białka dziennie, a kobiety powinny spożywać około 46 gramów białka.

spożycie białka jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Są niezbędnym budulcem dla mięśni, skóry, włosów, paznokci, skóry, krwi i chrząstki. Większość enzymów w organizmie, które pomagają prawidłowo funkcjonować są wykonane z białka.

2. Pstrąg tęczowy jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3.

wielu „guru zdrowia” mówi ludziom, aby trzymali się z dala od tłuszczu. To nie może być dalsze od prawdy. Niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć, czy przybrać na wadze, musisz spożywać tłuszcz. Jednak nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Powinieneś trzymać się z dala od niektórych tłuszczów i przyciągać do innych. Jednym z tłuszczów, do których powinieneś się przyciągać, są kwasy tłuszczowe omega-3. Stosunek kwasów tłuszczowych omega – 6 do kwasów tłuszczowych omega-3 jest ważny dla zdrowego starzenia się. Nie można tego zrobić w ciele. Dlatego musisz jeść pokarmy takie jak pstrąg tęczowy, które zawierają bogate składniki odżywcze.

gotowana porcja hodowlanego pstrąga tęczowego zawiera około 999 miligramów kwasów tłuszczowych omega-3 kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) (występujący w tłustych rybach i alg). To znacznie przekracza zalecenia 250-500 miligramów dziennie, które zaleca Światowa Organizacja Zdrowia. Ponadto ta sama porcja zawiera tylko 245 miligramów kwasów tłuszczowych omega-6.

typowa Zachodnia dieta zawiera około dziesięć razy więcej kwasów tłuszczowych omega-6 niż omega-3. Bogate kwasy tłuszczowe omega-6 pochodzą z rafinowanych olejów roślinnych w przetworzonej żywności. Wielu ekspertów uważa, że stosunek kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3 powinien być bardziej stosunek 2:1 niż stosunek 10: 1. Pstrąg tęczowy może pomóc zrównoważyć ten stosunek omega-6 do omega-3. Zrównoważony stosunek może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zawałów serca, chorób serca, depresji, lęku, raka piersi, raka prostaty i raka jelita grubego.

3. Pstrąg tęczowy jest bogaty w potas.

potas jest jednym z najbardziej niedocenianych minerałów. Wiele osób uważa, że jeśli po prostu zmniejszysz spożycie soli, zmniejszy się ryzyko wysokiego ciśnienia krwi. To nieprawda. Twoje ciało równoważy sól, patrząc na stosunek potasu do sodu.

w typowym dniu dorośli w wieku powyżej 19 lat, Nastolatki od 14 do 18 lat i kobiety w ciąży powinny spożywać 4700 miligramów potasu dziennie i powinny spożywać nie więcej niż 2300 miligramów sodu dziennie, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention. To jest 2.Stosunek 04 do 1 pomiędzy potasem i sodem. Pstrąg tęczowy zawiera 381 miligramów potasu i 47,6 miligramów sodu. To jest stosunek 8 do 1 pomiędzy potasem i sodem!

dieta bogata w potas nie tylko pomaga w zarządzaniu wysokim ciśnieniem krwi, ale zapewnia ulgę w udarze, zaburzeniach nerek, lęku i stresie. Potas ma również zwiększoną siłę mięśni, metabolizm i funkcję nerwów.

4. Pstrąg tęczowy jest bogaty w fosfor.

fosfor jest drugim najobficiej występującym minerałem w organizmie po wapniu. Fosfor i wapń często współpracują ze sobą, aby pomóc w utrzymaniu integralności kości i zębów, dlatego 85 procent fosforu w organizmie można znaleźć w kościach i zębach. Dieta bogata w fosfor odgrywa inną rolę w ułatwianiu sprawnego układu pokarmowego poprzez stymulowanie trawienia ryboflawiną i niacyną oraz pomaganie w prawidłowym uwalnianiu odpadów przy zachowaniu zdrowia nerek. Ponadto fosfor jest potrzebny do wzrostu, utrzymania i naprawy wszystkich tkanek, ponieważ są one potrzebne do genetycznych bloków budulcowych, DNA i RNA.

większość ludzi spożywa wystarczającą ilość fosforu w swojej diecie. Według Instytutu Medycyny dorośli powinni spożywać 700 miligramów fosforu dziennie. Dzieciom i nastolatkom w wieku od 9 do 18 lat zaleca się spożywanie 1250 miligramów fosforu dziennie. Pstrąg tęczowy żółty zawiera 226 miligramów fosforu w każdej porcji.

5. Pstrąg tęczowy jest doskonałym źródłem kompleksu witamin z grupy B.

tiamina, niacyna, witamina B6, witamina B12 i kwas pantotenowy są klasyfikowane w kompleksie witamin B. Witaminy rozpuszczalne w wodzie odgrywają ważną rolę w metabolizmie komórkowym. Tiamina pomaga w rozkładaniu cukrów i aminokwasów, aby były łatwo dostępne dla organizmu. Niacyna pomaga organizmowi rozbić węglowodany, tłuszcze i białka na energię. Niacyna odgrywa również rolę w usuwaniu szkodliwych substancji chemicznych z wątroby i wytwarza różne hormony związane z płcią i stresem w nadnerczach.

Witamina B6 pomaga organizmowi wytwarzać kilka substancji chemicznych, które pomagają jednej komórce mózgowej komunikować się z inną komórką mózgową zwaną neuroprzekaźnikami. Neuroprzekaźniki w produkcji to serotonina i noradrenalina, które mogą również wpływać na nastrój i wewnętrzny zegar ciała.

Witamina B12 pomaga organizmowi kontrolować poziom homocysteiny we krwi. Zbyt duża ilość aminokwasu homocysteiny we krwi jest związana z chorobami serca. Ludzie będący pescetarianami powinni jeść pstrąga tęczowego ze względu na zawartość witaminy B12, której nie można znaleźć w diecie wyłącznie roślinnej.

kwas pantotenowy odgrywa rolę w rozkładaniu tłuszczów i węglowodanów na energię, która jest kluczowa dla produkcji czerwonych krwinek oraz hormonów związanych z seksem i stresem. Twoje ciało potrzebuje również kwas pantotenowy do cholesterolu w organizmie.

6. Pstrąg tęczowy jest dobrym źródłem zapomnianego selenu.

niewiele osób słyszało o Selenie, ale selen jest ważnym minerałem śladowym dla normalnego funkcjonowania mózgu, zdrowego układu odpornościowego i płodności zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. W połączeniu z witaminą E, selen może działać jako przeciwutleniacz i może zmniejszyć ryzyko raka i zapobiec oparzeniom słonecznym. Najczęstszym miejscem, w którym ludzie mogą uzyskać spożycie selenu, jest grzyby, ponieważ selen znajduje się w glebie, ale pstrąg tęczowy jest również dobrym źródłem selenu.

dzieci w wieku powyżej 13 lat i dorośli powinni spożywać 55 mikrogramów selenu dziennie. Pstrąg tęczowy zawiera 12,7 mikrograma lub 18 procent dziennej wartości zalecanego selenu.

7. Pstrąg tęczowy ma niską zawartość zanieczyszczeń.

według Funduszu Ochrony Środowiska pstrąg tęczowy hodowlany ma niską zawartość rtęci i polichlorowanych bifenyli lub PCB. Ryby zawierające wysoki poziom rtęci lub PCB mogą powodować działania niepożądane, takie jak uszkodzenie nerek, zaburzenia psychiczne, uszkodzenie mózgu i zmęczenie, zwłaszcza u dzieci i płodów. Seafood Watch zaleca unikanie złowionych pstrągów tęczowych ze względu na zwiększone ryzyko zanieczyszczenia.