tradycyjne bułgarskie jedzenie słynie głównie z różnorodności serów, jogurtów i wysokiej jakości warzyw.
kuchnia bułgarska jest podobna do kuchni sąsiednich krajów bałkańskich, a także Turcji i Grecji, ale dodają do swoich potraw swój własny akcent.
jest zazwyczaj świeży, obfity i zawiera wiele łagodnych przypraw. Najczęstsze mięso to wieprzowina, jagnięcina i kurczak.
w zależności od regionu popularne mogą być również owoce morza, ryby i cielęcina.
podczas gdy w większości krajów Europy Wschodniej kuchnia obraca się wokół mięsa, A Bułgaria nie jest wyjątkiem, nadal istnieje wiele dań, które są idealne dla wegetarian (takich jak ja).
I 've tasted my way through a lot of Bulgarian menus (with my meat-eating local friend) and I’ ve had a hard time choosing between the all the delicious salads and vegetarian side dishes.
w Sofii nie było problemu z głodem, powiem ci tyle!
zasadniczo każdy znajdzie coś dla siebie i jestem prawie pewien, że znajdziesz kilka nowych ulubionych, które chcesz wypróbować w domu.
najprawdopodobniej jeden z poniższych wpisów znajdzie się na twojej liście!
oto film dla Ciebie z tymi wszystkimi smacznymi daniami, a więcej informacji na temat każdego posiłku znajdziesz, przewiń w dół:
18 tradycyjne bułgarskie Jedzenie ulubione powinieneś koniecznie spróbować podczas wizyty:
Sałatka Shopska
każdemu daniu w Bułgarii musi towarzyszyć świeża, prosta sałatka Shopska – połączenie ogórków, pomidorów, cebuli, papryki i startego sera na wierzchu.
Jeśli masz ochotę na naprawdę bułgarskie doświadczenie, zjedz je ze strzałem rakii przed rozpoczęciem „prawdziwego posiłku”.
może Bułgarzy tak bardzo to lubią, bo pasuje do kolorów ich flagi?
biały ser, zielone ogórki i czerwone pomidory i papryka – prawdziwe tradycyjne bułgarskie danie.
zupa Taratorowa
chociaż połączenie brzmi dziwnie, jest to najsmaczniejsza zimna zupa, jaką kiedykolwiek jadłam. Tarator składa się z jogurtu, ogórków, czosnku, oliwy z oliwek i koperku-dopasowanie Wykonane w niebie!
poza piwem, nic nie może być bardziej orzeźwiające i nawilżające w upalny letni dzień. Jest mało prawdopodobne, że znajdziesz bułgarską restaurację, która nie ma zupy Tarator w ich menu.
niektórzy mogą dodać trochę oliwy z oliwek i kruszonki orzecha włoskiego. To świetne wprowadzenie do słynnego jogurtu, z którego są tak dumni. Mój absolutny Bułgarski food favorite!
Shkembe Chorba
to bułgarskie danie nie jest dla osób o słabym sercu, zdecydowanie wymaga „odwagi”, aby spróbować flaczki.
Po pierwsze, ponieważ flaczki nie są regularnie używane w zupach, a po drugie, ponieważ są bardzo obficie przyprawione – należy dodać do nich olej, ocet, sól i chili. Dużo.
często zobaczysz ludzi jedzących tę zupę rano-jest to tradycyjne lekarstwo na kaca.
jest rzeczą oczywistą, że pikantnym, gorącym łykom powinno towarzyszyć zimne piwo (jak każde bułgarskie jedzenie) 😉
Chushka Biurek (faszerowana papryka)
doskonałe bułgarskie danie dla wegetarian; wykonane z papryki smażonej nadziewanej jajkami i białym serem.
jest zwykle podawane jako danie główne, ale może być również dzielone jako przystawka.
zazwyczaj do przygotowania tego posiłku używa się długiej czerwonej papryki, podawanej na żeliwnej patelni i pływającej w pysznym sosie pomidorowym.
istnieje również wersja nie-wegetariańska, w której zwykła papryka jest wypełniona mięsem mielonym, a czasem ryżem.
Kebapche
prawdopodobnie najpopularniejszy produkt na grillu: Bułgarski Kebapche.
jest podobny do klopsików, ale w kształcie dużej długiej kiełbasy i doprawiony kminkiem (może słyszeliście o ćevapčići byłej Jugosławii?).
mięso mielone jest zwykle mieszanką wieprzowiny i wołowiny lub wyłącznie wołowiny, jeśli nie określono inaczej.
najlepiej, aby były trzy z nich, które pochodzą z zimnym piwem w letni dzień, a także kilka frytek na boku.
Madradjisko (jajko & ser w glinianym garnku)
jest to prawdopodobnie moja najlepsza tajna wskazówka dla bułgarskiego jedzenia, większość Nie-Bułgarów nie będzie o tym wiedzieć, chociaż jest super pyszne (a także super ciężkie!).
na dnie glinianego garnka znajdziesz smażoną cebulę i paprykę, a następnie grubą warstwę bułgarskiego sera.
na wierzch przychodzą jajka, a pyszne danie piecze się przez 15-20 minut. Zanurz się i ciesz się każdym kęsem, ale nie spodziewaj się, że po tym obfitym posiłku będziesz zwiedzać!
Palačinka (bułgarskie naleśniki)
właściwie, chociaż naleśniki byłyby poprawnym tłumaczeniem, bułgarskie naleśniki są raczej naleśnikami, ponieważ są bardzo cienkie.
są zrobione z ciasta z jaj, mąki, mleka i soli i smażone na patelni z masłem lub olejem.
zazwyczaj można wybierać z ogromnego wyboru słonych lub słodkich nadzień. Je się je o każdej porze dnia, od śniadania do kolacji.
moim ulubionym jest ten wypełniony bułgarskim serem i oliwkami, ale te słodkie z bułgarskim dżemem też są smakołykiem!
najbardziej tradycyjne są nadzienia z dżemu morelowego, śliwkowego lub truskawkowego lub miodu i orzechów włoskich. Oczywiście istnieją również nowoczesne wersje z Nutellą
Baklava
Baklava to bogate, słodkie ciasto deserowe z warstw filo wypełnionego posiekanymi orzechami włoskimi, który jest utrzymywany razem z syropem lub miodem.
Jeśli lubisz słodkie smaki, to jest to twój deser, to jak lepki wybuch cukru w ustach (i na palcach!).
Banitsa
Banitsa jest bułgarskim ciastem, jedzonym zazwyczaj jako deser, ale także na śniadanie. Znajdziesz słodkie i pikantne rodzaje tego warstwowego i maślanego ciasta phyllo.
podczas gdy domowe wersje są zwykle pieczone, banity fast-food, które dostajesz na ulicy, są często smażone.
nadzienia mogą obejmować jajka, szpinak, dynię, słodkie mleko, jogurt, fetę lub inne białe sery.
słodka banitsa jest bardzo popularna zwłaszcza w święta Bożego Narodzenia lub na Nowy Rok, kiedy możesz znaleźć szczęśliwe uroki lub powiedzenia napisane na papierze, aby przynieść Ci szczęście.
ciasto Garash
ten deser nie jest tak znany jak bakława lub banitsa, ale bardzo tradycyjne danie bułgarskie.
to ciasto orzechowo-czekoladowe, które składa się z pięciu 2 mm warstw wykonanych z mielonych orzechów włoskich, białek i cukru.
Po upieczeniu i ostygnięciu układa się je jeden na drugim i pokrywa lukrem ze słodkiej śmietany i czekolady. Smacznego!
oto kilka bardziej tradycyjnych bułgarskich potraw, które powinieneś spróbować, ale nie wymagają dłuższego wyjaśnienia:
Bean Salad
Selski Kartofi (Villager’s Potatoes)
Fried Lentil Balls
Mish-Mush (Scrambled Eggs)
Fried Pork
Shish Kebab
Chicken & Rice
Here is some more international food inspiration for you:
Jeśli jesteś podróżującym smakoszem (lub po prostu chcesz przełączyć się na gotowanie i odkryć nowe smaki), możesz również znaleźć te interesujące:
- Wegetariański Przewodnik po typowych potrawach Mediolanu
- tradycyjne egipskie Jedzenie
Jeśli podróżujesz po Europie, te artykuły mogą być pomocne również dla ciebie:
- 123 darmowe rzeczy do zrobienia w Londynie
- 12 najlepszych budynków Gaudiego w Londynie Barcelona
- 20+ zdjęć, które zainspirują Cię do podróży do Szwajcarii
- 41 darmowych rzeczy do zrobienia w Berlinie
- bułgarskie jedzenie: 18 tradycyjne & smaczne dania
- Street Art Milano – zdjęcia, historie & lokalizacje
- 56 darmowe rzeczy Do zrobienia w Amsterdamie
- 61 niesamowite rzeczy do zrobienia w Monachium
- Wegetariański Przewodnik po typowych potrawach Mediolanu
- wędrówki po Bawarii – oszałamiające piękno czeka na ciebie!
- 40 fantastycznych rzeczy Do zrobienia w Zurychu
- 20 + zdjęć, które pokazują, jak zaskakująco piękne są Niemcy
- wędrówki po Toskanii-czego się spodziewać
- 17 darmowych rzeczy do zrobienia w Zurychu