czy to się bardziej klasyczne niż z kremowych ziemniaków wegańskich Au Gratin? Uwielbiałem to, gdy dorastałem. Czasami myślałem, że jeśli zjem więcej ziemniaków au gratin to tracę rozum lub po prostu stać się ziemniakiem na serio.

ta wegańska wersja jest tak gruba i „tandetna”, że nigdy nie wiedziałbyś, że to nie była „prawdziwa”. I jest zrobiony ze zdrowych składników, z którymi każdy może się uporać. Kiedy robię to, nawet duża partia, nie ma resztek, to jest tak dobre.

zapiekanie ziemniaków nie jest łatwym zadaniem. Można je wyciąć ręcznie, ale nie dostaniesz je równomiernie sferoidalne i cienkie, jak powinny być dla takiego przepisu. Ale spróbuj, jeśli jesteś wykwalifikowanym kucharzem, który zna się na nożach, ale dla mnie użyłem mojego zaufanego robota kuchennego z systemem exact slice. Tnie je idealnie i jedyne, co muszę zrobić po mojej stronie, to umyć i obrać ziemniaki. Jest również bardzo bezpieczny, więc nie musisz się martwić o cięcie się podczas krojenia. Alternatywnie możesz użyć krajalnicy mandoliny.

*ten POST zawiera linki partnerskie, co oznacza, że robię niewielką prowizję od wszystkich przedmiotów, które kupujesz, bez dodatkowych kosztów. DOCENIAM TWOJE WSPARCIE W TEN SPOSÓB, PONIEWAŻ POMAGA UTRZYMAĆ NM I DZIAŁA.*

po pokrojeniu ziemniaków umieść je w lodowatej wodzie, aby nie utleniały się i nie stały się brązowe. Dzieje się to dość szybko, więc zwykle mam przygotowaną wodę z lodem. Jak tylko ziemniaki są gotowe są krojone (w minutach) rzucam je do kąpieli lodowej. Utrzymuje ziemniaki ładne i świeże. Jednak trochę utleniania nigdy nikomu nie zaszkodzi, więc nie martw się, jeśli tak się stanie.

do tej kwoty użyłam naczynia do pieczenia 2qt. Dno zalewamy zapiekanymi ziemniakami i zalewamy mieszanką serową, aby je przykryć i powtarzamy drugą warstwą ziemniaków i zalewamy resztą sosu serowego. Pokryje to całkowicie. Daj mu dobry wstrząs lub wir, aby zapewnić maksymalne pokrycie. Potem jest zabawna część.

możesz olśnić go pysznym wegańskim parmezanem. Zarówno domowe, jak i kupione w sklepie, oba będą działać dobrze. Dodaje tandetnej smakowitości. Posypałem trochę dodatkowej pietruszki też, bo kocham pietruszkę i prawie umieścić go we wszystkim. Po prostu podoba mi się sposób, w jaki sprawia, że moje posiłki smakują i miło jest mieć w tym dodatkiem zioła. Wygląda tak pięknie też!

gdy już będziesz gotowy do pracy, czas wrzucić go do piekarnika. To jest najtrudniejsza część … czekanie. To zazwyczaj najtrudniejsze dla mnie, ponieważ jestem tak głodny, że chcę go teraz! Helloooo….ktoś musi ćwiczyć cierpliwość.

przez pierwsze 20 minut pieczenia można go przykryć folią (lub nie, jeśli jesteś całkowicie przeciwko folii, która jest w porządku). Następnie przez resztę 20 minut odkryć go i niech top się chrupiące i brązowe. To moja ulubiona część! Uwielbiam dodatkowe chrupiące części na górze.

Po zakończeniu pieczenia wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 5 minut, zanim go pokroisz (wiem, znowu, super twardy, lol).

podawać go samodzielnie lub jako dodatek do głównego posiłku. Lubię jeść wegańskie kotlety z indyka, brokuły, i te kremowe wegańskie ziemniaki au gratin na stronie. Są po prostu za dobrzy, obiecuję.

Wydrukować przepis

4,84 z 6 głosów

Kremowy wegańskie ziemniaki z ziemniaka

Porcji: 6

Czas przygotowania: 10 min

Czas gotowania: 40 min

Całkowity czas: 50 min

Wyścig: Przystawka

idealna przystawka do wszystkiego i nigdy nie wiesz, że to wegańskie. Bogata „serowość” jest nawet lepsza od oryginału.

Ingredients

• 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
• 2 cups almond milk, (unsweetened)
• 1/2 cups low sodium vegetable broth
• 1 tbsp vegan butter
• 1/2 yellow onion, diced
• 1 tsp vegetable bouillon
• 1/3 cup nutritional yeast
• 1 tsp onion powder
• 1 tsp garlic powder
• 1 tbsp parsley, (and extra to top)
• 1/2 tsp dried thyme
• 1/4 tsp turmeric
• 1/4 tsp paprika
• salt/pepper to taste
• 3 tbsp cornstarch
• 1/4 cup cold water

Instructions

• Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Użyj robota kuchennego z przystawką do krojenia lub mandoliny, aby uzyskać równość. Gdy ziemniaki są pokrojone umieścić je w kąpieli lodowej. Zimna woda i lód, aby nie utleniały się i nie stały się brązowe. Zostaw je tam, podczas gdy robisz sos serowy. 3. Na małej lub średniej patelni z sosem, na średnim ogniu, ubić mleko migdałowe, bulion warzywny, drożdże odżywcze, bulion warzywny, masło, pokrojoną w kostkę cebulę i wszystkie przyprawy. Obniżyć ciepło do gotować na wolnym ogniu i często mieszać. 4. W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aż nie pozostaną grudki. Wlać do masy serowej i dobrze wymieszać. Mieszać przez 5-6 minut lub aż sos zgęstnieje. Nie będzie super grubszy, tylko grubszy. 5. Warstwa dno 2QT pieczenia lub danie zapiekanki z ziemniakami. Wlać połowę mieszanki sera i obracać wokół, aby zapewnić pokrycie. Na wierzch drugą warstwą ziemniaków i pozostałym sosem serowym. Daj mu inny wir lub wstrząsnąć, aby zapewnić pokrycie. 6. Posypać top z wegańskim parmezanem dla dodatkowej serowości. 7. Przykryć folią i piec 20 minut. Po 20 minutach wyjąć folię i piec kolejne 20 minut. Jeśli chcesz top extra extra chrupiące pozostawić go na kolejne 10 minut. 8. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut przed cięciem do niego. Serwuj wszystko, co chcesz i ciesz się!

uwagi

• przepis pochodzi z KarissasVeganKitchen.
• może zastąpić mleko migdałowe dla dowolnego mleka roślinnego.

jesteśmy uczestnikiem programu Amazon SERVICES LLC ASSOCIATES, programu reklamowego partnerskiego mającego na celu zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez łączenie się z AMAZON.COM i stron powiązanych.