Perene legumes—culturas que você planta uma vez só e colheita ano após ano são relativamente raras na América do Norte jardins.com exceção de espargos, ruibarbo e alcachofras, a maioria dos Jardineiros provavelmente desconhecem a saborosa, extremamente baixa manutenção recompensa que pode ser colhida quando muitas culturas anuais não estão disponíveis.

Uma Breve História de Culturas Perenes

de Acordo com a Perene Legumes por Eric Toensmeier, a maioria dos Norte-Americanos jardinagem e agricultura tradições vêm da Europa, onde existem muito poucas culturas perenes, excepto frutos e nozes.a agricultura eurasiana fria e temperada, centrada em torno do gado, grãos e leguminosas anuais, e os primeiros colonos europeus para a América do Norte simplesmente trouxeram suas sementes e seus métodos de cultivo com eles, incluindo animais para arar o solo todos os anos.no entanto, em áreas mais temperadas e tropicais do mundo, incluindo grande parte da América do Norte, raízes perenes, amido e frutas foram ativamente criadas, selecionadas e cultivadas. Estas culturas perenes foram favorecidos talvez porque requerem menos trabalho para crescer, e sem grandes animais domesticados, apenas Ferramentas Manuais estavam disponíveis para a agricultura.seja qual for a origem da nossa negligência nestas plantas incríveis, não devemos continuar a ignorar estes alimentos úteis e produtivos. Os vegetais perenes devem estar muito mais amplamente disponíveis, especialmente porque, em comparação com as culturas anuais, tendem a ser mais nutritivos, mais fáceis de crescer, mais benéficos ecologicamente, e menos dependentes da água e de outros insumos.

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os benefícios dos produtos hortícolas perenes

os Produtos Hortícolas perenes são de baixa manutenção

Imagine o cultivo de produtos hortícolas que requerem praticamente a mesma quantidade de cuidados que as flores e arbustos perenes—sem refrigeração e plantação anuais. Eles prosperam e produzem colheitas abundantes e nutritivas durante toda a estação. Uma vez estabelecido no local e clima adequados, os vegetais perenes plantados podem ser praticamente indestrutíveis, apesar da negligência. Os perenes estabelecidos são muitas vezes mais resistentes a pragas, doenças, secas e ervas daninhas.na verdade, alguns perenes são tão bons a cuidar de si mesmos que requerem colheitas frequentes para evitar que se tornem ervas daninhas! A facilidade de cultivo e o alto rendimento são, sem dúvida, a melhor razão para cultivá-los.

os vegetais perenes estendem a colheita

os vegetais perenes têm muitas vezes estações de disponibilidade diferentes dos anuais, o que fornece mais alimentos ao longo do ano. Enquanto você está transplantando pequenas mudas anuais para sua horta ou esperando o calor do meio do verão, muitos perenes já estão crescendo fortes ou prontos para a colheita.muitos vegetais perenes também são bonitas, plantas ornamentais que podem melhorar a sua paisagem. Outros podem funcionar como sebes, Coberturas de solo ou controle de erosão para encostas. Outros vegetais perenes fornecem fertilizantes para si mesmos e para suas plantas vizinhas através da fixação de nitrogênio no solo. Alguns podem fornecer habitat para insetos benéficos e polinizadores, enquanto outros podem escalar trelises e fornecer sombra para outras culturas.os vegetais perenes ajudam a construir o solo. as culturas perenes são simplesmente incríveis para o solo. Como eles não precisam ser cultivados, os perenes ajudam a promover uma teia de alimentos saudáveis e intactos para o solo, incluindo o fornecimento de habitat para um grande número de animais, fungos e outras vidas importantes do solo.quando bem amontoadas, as perenes melhoram a estrutura do solo, a matéria orgânica, a porosidade e a capacidade de retenção de água.as hortas vegetais perenes constroem o solo da forma que a natureza pretendia, permitindo que as plantas adicionassem mais e mais matéria orgânica ao solo através da decomposição lenta e progressiva das suas folhas e raízes. À medida que amadurecem, também ajudam a construir solo superficial e sequestrar carbono atmosférico.alguns vegetais perenes são lentos a estabelecer e podem levar vários anos a crescer antes de começarem a produzir bem. (Os espargos são disso um bom exemplo.como muitos anuais, alguns verdes perenes tornam-se amargos uma vez que florescem, portanto, eles só estão disponíveis muito no início da temporada.alguns perenes têm sabores fortes aos quais muitos americanos não estão acostumados.alguns perenes são de tão pouca manutenção que podem rapidamente tornar-se ervas daninhas e ultrapassar o seu jardim, ou escapar e naturalizar-se no seu bairro. (Daylilies are a good example of this.os vegetais perenes têm de ser cuidadosamente colocados num local permanente no seu jardim, e terão de ser mantidos separadamente das suas culturas anuais.os perenes têm desafios especiais de Pragas e doenças porque não se pode usar a rotação de culturas para minimizar os problemas. Uma vez que alguns perenes apanham uma doença, muitas vezes têm-na para sempre, e precisam de ser substituídos.

Perennial Grown As Annuals

Some perennial crops are grown as annuals because they are easy to care for that way. Por exemplo, as batatas são tecnicamente perenes, mas nós as cultivamos como anuais, porque Pragas e pressão de doenças na América do Norte nos obrigam a rotacionar as batatas muitas vezes.por outro lado, algumas plantas que cultivamos como anuais fazem muito bem como perenes, como a couve, que vai ficar pegajosa, mas durante o inverno muito bem.uma maneira de incorporar vegetais perenes em seu jardim é expandir as bordas de um jardim já estabelecido. Simples estender uma cama de jardim existente por 3 ou 4 pés e plantar uma fronteira de perenes lá.

ou, se você já crescer uma fronteira ornamental perene ou arbustos de Fundação, considere a integração de alguns vegetais perenes, tais como couve-marinha ou sorrel. Muitos têm folhas ou flores atraentes para melhorar a paisagem.

Você também pode aproveitar as áreas atualmente não utilizadas de sua paisagem, combinando as condições com o perene apropriado. Há alguns perenes, como alho-porro selvagem, que crescem em condições sombrias, húmidas ou frias, onde normalmente não se pode cultivar comida!se você já está cultivando vegetais perenes e quer levar seu jardim ou sua casa para o próximo nível, considere a jardinagem Permacultura.ao imitar os ecossistemas da natureza, esta abordagem promove maiores parcerias entre plantas, solo, insectos e vida selvagem. Em projetos de Permacultura, vegetais comestíveis, ervas, arbustos frutíferos e vinhas crescem como um substituto para frutas mais altas e árvores de nozes. Esta técnica às vezes é chamada de “camadas” ou construção de uma “guilda”.”

camadas ou guildas precisam ser construídas ao longo de um par de anos. No primeiro ano, plantar árvores de fruto como postos avançados em torno de sua propriedade. Nesse mesmo ano e ao longo dos próximos anos, use lavaduras para preparar áreas de plantio sob as árvores para as plantas de sub-história. Em torno de cada árvore de fruto, no primeiro ano, há um raio de 2 a 3 pés, aumentando gradualmente a área cultivada à medida que as árvores crescem.após o primeiro ano, pode começar a plantar a área cultivada com vegetais perenes, arbustos frutíferos e vinhas. (Para mais sobre este método, veja o jardim de Gaia: um guia para a Permacultura em escala doméstica.)

• Como cultivar alho grande

28 Produtos Hortícolas que crescem na sombra parcial

• Quanta Terra você realmente precisa para ser auto-suficiente?há muitas culturas perenes que são conhecidas e amadas por jardineiros em toda a parte, incluindo estas dez culturas comuns.:
  1. framboesas, mirtilos e outras berry arbustos
  2. espargos
  3. ruibarbo
  4. kale (geralmente cultivada como anual)
  5. alho (geralmente cultivada como anual)
  6. radicchio (geralmente cultivada como anual)
  7. rábano
  8. mundo alcachofras
  9. ligústica
  10. agrião

  Mas, na verdade, existem centenas de perene frutas e legumes que crescem em zonas temperadas e climas quentes, como são encontrados na América do Norte!

  

  Perene Legumes por Eric Toensmeier é indiscutível na bíblia sobre este assunto. Com centenas de páginas de cores completas cobrindo mais de 100 culturas perenes que você pode crescer em casa, você vai ficar surpreso e inspirado para tentar algo novo em seu jardim a cada primavera!

  para cada planta, esta linda referência Inclui mapas de gama, fotos de cores, clima e informações históricas, instruções completas para como levantar, tender e colher, e até mesmo receitas e ideias de cozinhar.

  vegetais perenes fazem o complemento perfeito para os anuais no jardim, e este livro irá mostrar-lhe muitas maneiras de incorporá-los tanto em sua paisagem e despensa.Aqui estão dez deliciosos vegetais perenes de que talvez ainda não tenha conhecimento. Eu selecionei estes entre dezenas de vegetais perenes cuidadosamente descritos em vegetais perenes para o gosto, facilidade de cultivo e cozimento, e ampla gama de clima.algumas das seguintes espécies perenes crescem selvagens em muitas partes da América do Norte, mas como são sobreexploradas ou crescem em paisagens frágeis, é geralmente melhor e mais fiável cultivar o seu próprio território em casa. Dessa forma, você também pode plantar cultivares especiais destes comestíveis selvagens, cuidadosamente selecionados para o gosto e adaptados para as condições do jardim. (Ver lista de creches em recursos, abaixo.)

  nenhum jardineiro ou homesteader sério sobre o cultivo de seus próprios alimentos deve ser sem alguns destes perenes em sua paisagem!

  

  Ajuntar ou Egípcio Cebolas

  Alguns tipos de cebola, como a queda-plantadas ajuntar Egípcio e cebola, continuar a produzir novos cebolas, mesmo quando alguns são colhidas. A cebola egípcia (Allium cepa var. viviparum) produz pequenos bolbos no topo de seu caule no final do verão. Você pode usar essas cebolas minúsculas como elas são, ou plantá-las no outono para cultivar mais cebolas Egípcias. Zonas 4-8.

  

  Daylilies

  Como qualquer jardineiro irá dizer-lhe, daylilies (Hemerocallis spp.) prosperar com a negligência. Tanto assim, eles naturalizaram-se em todos os Estados Unidos. Enquanto eles são cultivados principalmente como plantas ornamentais na América do Norte, eles são cultivados como um vegetal na Ásia, colhidos para sua profusão diária de botões de flores, que são usados como feijão verde. As flores em si são servidas em saladas ou espancadas e fritas. Zonas 2-10.

  

  Bom Rei Henrique

  Bom Rei Henry (Chenopodium bônus-henricus) é um tradicional Europeia, vegetais, conhecidos pela sua saborosa atira, folhas e botões de flores. Este parente de espinafres cresce ao sol ou sombra parcial e solo úmido e bem drenado. Colher os rebentos ternos na primavera. Hardy para Zona 3.

  amendoim

  nativo do leste da América do Norte, o amendoim (Apios Americana) é uma videira fixadora de nitrogênio, de 6 pés que carrega tubérculos de alta proteína que sabem a batatas com sabor a nutty. Plantar videiras de amendoim perto de um arbusto (como suporte) em um local úmido que recebe sol completo ou sombra parcial. Colheita no outono. Hardy para Zona 3.

  

  Alcachofra de Jerusalém

  da mesma família do girassol, alcachofras de Jerusalém (Helianthus tuberosus, também chamado de sunchokes) são cultivadas por seus tubérculos subterrâneos. Podes comê-las cruas ou cozinhadas como batatas. As suas encantadoras flores amarelas atraem insectos benéficos para o jardim.as alcachofras de Jerusalém são plantas vigorosas que se espalham por rizomas subterrâneos e podem tornar-se difíceis de erradicar. Alguns jardineiros consideram-nos invasivos. Zonas 4-9.

  

  Avestruz Samambaia

  Muitos jardineiros crescer Avestruz samambaias (Matteuccia struthiopteris) por seu valor ornamental, não percebendo que eles podem ser cultivadas por seus deliciosos, início da Primavera fiddleheads, que são uma cobiçada iguaria em restaurantes de todo o país. (Cabeças de violino imaginado no topo.) Eles adoram lugares legais, sombrios e são muito resistentes das zonas 2-8.rampas ou alhos-franceses selvagens são um parente da cebola (Allium tricoccum) que cresce em florestas caducifólias a leste do Mississippi, emergindo a cada primavera. São uma iguaria local que muitas pessoas procuram na natureza. Quão mais fácil é simplesmente crescer o seu próprio? Folhas e bolbos são comestíveis. Crescer numa fronteira sombria em lãs húmidas, ou naturalizar-se debaixo das árvores. Hardy para Zona 4.

  

  Escarlate Corredor Feijão

  o corredor Escarlate feijão (Phaseolus coccineus) são geralmente cultivadas como plantas ornamentais, na maioria das pessoas jardins, mas eles são muito comestíveis e nutritivas, tanto como o feijão-verde e, mais tarde, como feijões secos. As flores, as folhas jovens e os tubérculos também são comestíveis quando cozidos.algumas plantas de feijão-escarlate têm sido conhecidas por viver 20 ou mais anos, praticamente tomando conta de um jardim! Hardy para Zona 4.

  

  Mar Couve

  Mar Kale (Crambe marítima) às vezes é cultivada como ornamental para a sua cinza-azul folhas e flores brancas de 3 metros de altura de plantas. Os rebentos, as folhas jovens e as flores também são comestíveis. Cresce e tem gosto igual a couve normal, mas tem um hábito mais arbusto no jardim. Hardy para Zona 4.

  

  Azeda

  Sorrel é uma erva perene, com torta, com sabor de limão folhas usadas para sopas, ensopados, saladas e molhos. Os dois principais sorrels cultivados são o sorrel comum, Rumex acetosa, e o sorrel Francês, Rumex scutatus. São parentes do ruibarbo, e as folhas contêm pequenas quantidades de ácido oxálico que não é prejudicial quando consumido em pequenas quantidades, (a menos que você seja sensível aos oxalatos).o sabor do Sorrel é melhor no início da primavera.; torna-se amargo como o tempo aquece. É uma iguaria que é difícil de encontrar nos mercados, porque murcha pouco depois da colheita. Garden sorrel é hardy para a Zona 5; French sorrel é hardy para a Zona 6.

  recursos

  sementes e plantas perenes podem ser difíceis de encontrar, dependendo de onde você vive. Aqui estão alguns recursos para começar.Viveiros plantas para uma futura lista Internacional de Viveiros plantas para jardins de infância plantas comestíveis-Afton, VA, Oikos culturas arvenses-Kalamazoo, MI, Permacultura Viveiros – viveiros florestais; Holyoke, MA

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Books

• Perennial Vegetables by Eric Toensmeier

Gaia Garden: A Guide to Home-Scale Permaculture by Toby Hemenway