Sahlab es un pudín de leche dulce de Oriente Medio. Es rápido y fácil de hacer, y es absolutamente delicioso! Sahlab definitivamente te calentará durante los fríos días de invierno.
Durante el frío, la lluvia o en días de nieve, se recurriría a tener bebidas calientes para mantener el calor. Café, té y chocolate caliente son opciones tradicionales. ¿Pero has probado la bebida casera» Sahlab»? Esta bebida sedosa caliente de invierno de Oriente Medio es una opción fácil que es amada por niños y adultos por igual. Es muy común encontrar «Sahlab» disponible en las cafeterías de Oriente Medio, especialmente en Levante.
En Turquía, Sahlab también es bastante popular, pero se conoce como «Salep». Originalmente se hizo con harina de raíces de orquídeas, pero la popularidad de la bebida llevó a la disminución de la población de orquídeas, por lo que ahora probablemente solo encontrará mezclas artificiales con saborizantes en polvo de salep que se venden en las tiendas. Visité Turquía el invierno pasado, y estaba muy emocionado por el hecho de que pudiera encontrar Sahlab vendido en las calles de allí, pero con un nuevo nombre «Salep». En algunas cafeterías de Estambul, incluso puede encontrar Salep servido con café.
Bebida Sahlab – una tradición de Ammani
Cada vez que visitamos Amman durante el invierno, nos aseguramos de ir a dar un paseo bajo la lluvia para obtener Sahlab. Aunque es muy fácil de hacer en casa, pero cuando llueve en Ammán, simplemente compramos Sahlab de nuestro café favorito en Sweifieh, ¡es como una tradición! Mi hermana, Natalia, publicó una foto en su Instagram hace algún tiempo de una taza de Sahlab que nos juntamos en un pequeño café en Amman.
Cuando nieva en Jordania, la gente tiende a abastecerse de mucho pan y simplemente pasa los días de nieve en casa con toda la familia reunida alrededor de la televisión. Los días de nieve significan que las escuelas están fuera, ¡y tampoco tendrás que ir a trabajar! Así que terminas acurrucado en el sofá con una manta y una taza de Sahlab para calentarte.
Bebidas de Oriente Medio suaves y sedosas
Sahlab es una de las bebidas de Oriente Medio más populares. Es una bebida tan reconfortante que funciona bien para un postre de invierno o una bebida de la tarde, es saludable y no demasiado dulce. Preparar sahlab desde cero sabe mucho mejor que la mezcla en polvo que puedes comprar en el supermercado. Sigue la receta a continuación, te prometo que te encantará!
Cómo preparar Sahlab Drink
Solo toma 10 minutos preparar esta bebida tibia lechosa (¡también es extremadamente fácil!). La base está hecha con leche y almidón de maíz o patata, ¡la leche vegana también puede funcionar! Puedes endulzarlo con azúcar o miel. Y agregue extracto de vainilla o agua de rosas si lo desea. Los ingredientes son mi parte favorita, agregar algunos albaricoques secos picados junto con el coco rallado, los pistachos, las nueces y la canela a la cobertura siempre es una gran idea.
Cuando esté hirviendo la leche con el almidón, no se aleje de la cocina por un segundo si no desea que las cosas se ponen difíciles, y asegúrese de que usted está revolviendo todo el tiempo como la leche, pueden quemarse fácilmente!
Sabores de Oriente Medio
Los sabores de Oriente Medio son fascinantes. Especialmente cuando se trata de postres, notará que algunos ingredientes se usan con bastante frecuencia, como pistachos, agua de rosas, azahar, crema, canela, nuez moscada, clavo y muchos más. Todos estos ingredientes tienen sabores muy distintivos, y los pistachos con su color verde brillante siempre pueden ayudar a identificar un postre de Oriente Medio. Hay muchas variaciones de esta bebida de pudín de leche; Sahlab. Por supuesto, la versión más simple se hace con leche, almidón de maíz y endulzado con azúcar. Todo lo demás es un extra. Pero creo que todo lo demás también es muy necesario.
Si quieres hacer esto con ingredientes mínimos, diría que optes por canela molida y coco desecado. Y si tiene pistachos y nueces triturados en su armario, entonces por qué no agregarlos también (¡lo siento, no puedo evitarlo!).
Si sigues la receta exacta que he escrito a continuación, hay tan solo 222 calorías por porción. ¡Imagina toda esa exquisitez sin la culpa!
Receta en polvo de Sahlab
El polvo de Sahlab se vende en la mayoría de las tiendas de Oriente Medio, generalmente está aromatizado con agua de rosas. Sin embargo, me gusta hacer mi propia mezcla al comienzo del invierno para preparar Sahlab rápidamente en estas frías noches de invierno.
Simplemente, combine la leche en polvo con el extracto de vainilla y el almidón (tome las cantidades de la tarjeta de recetas a continuación), luego solo añado agua y la dejo hervir hasta que esté burbujeante. Retirar del fuego y dejar reposar ligeramente.
Los niños en nuestra casa, siempre pide una recarga inmediatamente después de terminar la primera copa! Y normalmente servimos una bebida caliente sahlab con estas deliciosas galletas de anís. ¡Confía en mí, es una pareja hecha en el cielo!
Además, asegúrate de echar un vistazo a este sencillo postre de Oriente Medio Burbara, ¡es realmente bueno!Facebook Instagram, Pinterest, Facebook, Facebook, Pinterest, etc. ¡Suscríbete a mi boletín de noticias y sígueme en Facebook, Instagram y Pinterest para obtener recetas más sabrosas!
Siento que no digo esto lo suficiente, o que podría agradecerte lo suficiente. Pero GRACIAS por todo su apoyo, por visitar mi blog, comentar y compartir mis recetas con sus amigos y familiares. ¡Estoy muy agradecido por ti!
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espero que te encanta todas las recetas que haces! – Diana x
Sahlab (Pudín de leche de Oriente Medio)
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Ingredients
- ▢ 4 cups (1 litre) whole milk
- ▢ 3 and ½ tablespoons (25g) cornstarch
- ▢ 6 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 teaspoon pure vanilla extract
- ▢ ½ teaspoon ground cinnamon
- ▢ 1 tablespoon desiccated coconut
- ▢ ¼ cup chopped nuts walnuts or pistachios
- ▢ 2 tablespoons pasas opcionales
Instrucciones
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Combine la leche, la maicena, el azúcar y el extracto de vainilla y bata con un batidor a fuego medio, hierva y deje que la mezcla hierva durante 2 minutos mientras revuelve. (O hasta que esté espeso y cremoso)
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Servir caliente en tazas y cubrir con una pizca de canela, coco desecado y pistachos o nueces en cada porción.