- 13.4K
- 19
These soft & moist vegan pumpkin muffins are made in one bowl with a handful of pantry staples and warming spices!
Je tam něco jako dýně na podzim? Tyto dýňové muffiny jsou jedním z mých oblíbených receptů, které si můžete udělat hned v září.
jsou opravdu snadné, aby se, a vyžadují pouze hrstka spíž sponky, plus několik oteplování podzim koření pro dokonalý pocit pádu. Nemusíte ani dělat náhradu vajec!
Jako obvykle, tam jsou jen jednoduché pečení ingredience v tomto receptu, takže je přístupná pro vegany, vegetariány, a všichni mezi tím.
tento příspěvek a recept byly aktualizovány 4. Září 2020 upraveným receptem. Muffiny jsou nyní trochu sladší a vlhčí díky přidání hnědého cukru.
Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů; přečtěte si mé zásady odmítnutí odpovědnosti pro více informací.
přísady a substituce
dýně: pravděpodobně nejdůležitější složka. Vyberte si dýňové pyré, ne náplň dýňového koláče!
dýňový koláč koření, skořice, muškátový oříšek: dýňový koláč koření je směs mleté skořice, muškátového oříšku, zázvoru, hřebíčku a někdy nového koření. Stojí za to mít po ruce jiné pečivo, jako je dýňová ovesná kaše nebo dýňový koláč.
nemléčné mléko: neslazené, neochucené sójové mléko je mým cílem v pečivu. Mandle, oves,rýže a většina ostatních nemléčných mlék bude fungovat při výměně 1:1.
světle hnědý cukr: Pokud dáváte přednost méně sladkému muffinu, doporučuji místo javorového sirupu snížit světle hnědý cukr. Světle hnědý cukr lze podle potřeby nahradit běžným cukrem.
javorový sirup: to přidává další chuť pádu. Podle potřeby vyměňte agáve nebo jiná tekutá sladidla.
olivový olej: Vyberte si lehký olivový olej. Řepkový olej bude také fungovat. Netestoval jsem verzi tohoto receptu bez oleje.
prášek do pečiva a jedlá soda: oba jsou důležité pro kvašení, což znamená, že dělají muffiny načechrané!
Recepty, poznámky a tipy
- Tento recept je 9 střední dýně vdolky. Můžete si vyrobit 11-12 muffinů, pokud opravdu chcete vyplnit všechny muffinové plechovky, ale budou trochu drobnější a vyžadují méně času pečení. Pokud vyrábíte mini muffiny, zkraťte dobu pečení na polovinu.
- těsto by mělo být dostatečně silné, aby bylo nabíratelné. V případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci sójového mléka najednou na tenkou a 1 polévkovou lžíci univerzální mouky najednou, aby se zahušťovala.
- přidejte opečené vlašské ořechy, pekanové ořechy nebo čokoládové lupínky podle potřeby. K přípitku vlašské ořechy, jednoduše přidejte ½ šálku nahrubo nasekané syrové ořechy na malý plech a přípitek pro 4-5 minut v troubě 400F. Po opečení složte ořechy do muffinového těsta.
- bezlepková varianta: tento recept jsem netestoval bezlepkovou moukou. Pokud si přejete vyzkoušet, doporučuji použít univerzální bezlepkovou směs mouky, jako je značka Bob ‚ s Red Mill.
Skladování a servírování
Slather na některé arašídové máslo nebo mandlovým máslem pro uspokojující svačinu, nebo si muffiny na jejich vlastní s kusem veganské máslo.
chlazené muffiny Skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Mohu zmrazit muffiny?
Ano! Jednoduše vložte muffiny pokojové teploty do mrazničky bezpečné nádoby nebo úložného sáčku a zmrazte až 3 měsíce. Než si užijete, nechte rozmrazit v lednici přes noc.
hledáte více veganských receptů na pečení?
Pokud hledáte pro více receptů, které používají tradiční ingrediencí, co jste mohli, jako je tento klasický vegan cuketa chleba nebo tento snadno veganský dýňový pudink, dva NEJLEPŠÍ podzim veganské dezerty. Veganské banánové muffiny jsou další nutností.
Více oblíbené:
- Veganská Dýňová Čokoláda Čip Cookies
- Snadné Veganský Dýňový Koláč
- Pečené Dýně Ovesné vločky
- Vegan Jahody a Citronové Muffiny
- Načechraný Vegan Vafle
- Načechraný Veganské Sladké Bramborové Placky
doufám, že si tento recept! Nezapomeňte zanechat recenzi a komentář níže.
Vytisknout Recept
Veganské Dýňové Muffiny
Složení
- ▢ 2 šálky všechny účely mouky viz poznámka #1
- ▢ 1 lžička prášku do pečiva
- ▢ ½ lžičky jedlé sody
- ▢ ¼ lžičky stolní soli
- ▢ 1 lžička skořice
- ▢ ½ lžičky dýňový koláč koření
- ▢ ¼ lžičky muškátový oříšek
- ▢ 1 šálek konzervovaných dýně pyré
- ⅔ šálky sójové mléko viz poznámka #2
- ▢ ½ šálku světle hnědého cukru
- ▢ ¼ šálku javorového sirupu
- ▢ ¼ šálku olivového oleje
- ▢ ½ lžičky vanilkový extrakt
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 350 ° F. Lehce sprej 9 muffin plechovky s non-stick spreje nebo souladu s muffin vložky.
-
Promícháme suché ingredience ve středně velké míse (všechny účel mouky, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl, skořice, dýňový koláč koření, muškátový oříšek).
-
Vytvořte studnu ve středu suchých ingrediencí. Mokré přísady nalijte do suchých ingrediencí (dýňové pyré, sójové mléko, světle hnědý cukr, javorový sirup, olivový olej, vanilkový extrakt). Míchejte s dřevěnou lžící, dokud se nekombinuje. Je to v pořádku, pokud v těstíčku zůstane několik malých kusů.
-
Vyplnit 9 muffin plechovky, dokud téměř plný, asi ¼ šálku těsta na plechu. Umístěte muffiny na střední stojan trouby. Pečte 18-20 minut, dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté.
-
vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočívat. Jemně otočte muffiny na chladicí stojan, aby vychladly. Užijte si to!
Video
Poznámky
- Mouka: doporučuji používat „lžící a úroveň“ metoda pro měření mouky. Jednoduše použijte lžíci k přidání mouky do šálku, dokud nepřetéká, pak použijte zadní část nože k vyrovnání přebytečné mouky. Netřepejte odměrkou ani netlačte na mouku, abyste ji naplnili.
- mléko: rád používám neslazené, neochucené sójové mléko v mém pečeném zboží, ale mandle, oves nebo jiné podobné mléko bez mléka bude fungovat.
- doplňky: Volitelné doplňky zahrnují pekanové ořechy, vlašské ořechy a mini mléčné čokoládové lupínky.
Udělali jste tento recept?
Tag @cozypeachkitchen on Instagram and hashtag
#cozypeachkitchen
- 13.4K
- 19