- 13.4K
- 19
These soft & moist vegan pumpkin muffins are made in one bowl with a handful of pantry staples and warming spices!
van valami egészen olyan, mint a sütőtök ősszel? Ezek a sütőtök muffinok az egyik kedvenc receptem, amelyet elkészíthetek, amint szeptember eléri.
nagyon könnyen elkészíthetők, és csak egy maroknyi kamra kapcsot igényelnek, valamint néhány melegítő őszi fűszert a tökéletes őszi érzéshez. Még tojáspótlót sem kell készítenie!
mint általában, csak egyszerű sütési összetevők vannak ebben a receptben, így a vegánok, a vegetáriánusok és mindenki között elérhető.
ezt a bejegyzést és receptet 4. szeptember 2020-én frissítették egy módosított recepttel. A muffinok most egy kicsit édesebbek és nedvesebbek a barna cukor hozzáadása miatt.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások; további információkért olvassa el a felelősség kizárására vonatkozó irányelveimet.
összetevők és helyettesítések
tök: vitathatatlanul a legfontosabb összetevő. Válasszon tökpürét, ne tök pite tölteléket!
Pumpkin pie spice, fahéj, szerecsendió: a Pumpkin pie spice őrölt fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg és néha szegfűbors keveréke. Érdemes kéznél lenni más pékárukhoz, például tök zabpehelyhez vagy tök pitéhez.
nem tejelő tej:cukrozatlan, ízesítetlen szójatej az én pékáruk. A mandula, a zab, a rizs és a legtöbb nem tejelő tej 1:1 arányban fog működni.
világosbarna cukor: Ha kevésbé édes muffint szeretne, azt javaslom, hogy a juharszirup helyett csökkentse a világosbarna cukrot. A világosbarna cukor szükség szerint helyettesíthető szokásos cukorral.
juharszirup: ez extra őszi ízt ad. Szükség szerint cserélje ki agave-val vagy más folyékony édesítőszerrel.
olívaolaj: válasszon egy könnyű olívaolajat. A repceolaj is működni fog. Nem teszteltem ennek a receptnek az olajmentes változatát.
sütőpor és szódabikarbóna: mindkettő fontos a kovászoláshoz, ami azt jelenti, hogy a muffinokat bolyhossá teszik!
receptek Megjegyzések és tippek
- ez a recept 9 közepes méretű tök muffint készít. Készíthet 11-12 muffint, ha valóban meg akarja tölteni az összes muffin konzervdobozt, de ezek kissé apróbbak lesznek, és kevesebb sütési időt igényelnek. Ha mini muffint készít, vágja fel a sütési időt felére.
- a tésztának elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy kanalazható legyen. Ha szükséges, adjon hozzá egyszerre 1 evőkanál szójatejet a vékonyodáshoz, 1 evőkanál univerzális lisztet pedig a megvastagodáshoz.
- kívánt esetben adjunk hozzá pirított diót, pekándiót vagy csokoládé chipset. A dió pirításához egyszerűen adjunk hozzá egy kis lapos serpenyőbe az XXL csésze durvára vágott nyers diót, majd 4-5 percig pirítsuk 400F sütőben. Pirítás után hajtsa be a diót a muffin tésztába.
- gluténmentes lehetőség: ezt a receptet nem teszteltem gluténmentes liszttel. Ha meg akarja próbálni, azt javaslom, hogy használjon univerzális gluténmentes lisztkeveréket, mint például a Bob ‘ s Red Mill márka.
tárolás és kiszolgálás
Slather néhány mogyoróvajon vagy mandulavajon egy kielégítő snackhez, vagy élvezze a muffinokat egyedül egy adag vegán vajjal.
a hűtött muffinokat zárt tartályban, szobahőmérsékleten tárolja 2-3 napig. Hűtőszekrényben 3-4 napig kell tartani.
lefagyaszthatom a muffinokat?
Igen! Egyszerűen helyezze a szoba-temp muffinokat egy fagyasztószekrénybe vagy tárolózsákba, és fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. Hagyja egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben, mielőtt élvezné.
további vegán sütési recepteket keres?
Ha további recepteket keres, amelyek hagyományos összetevőket használnak, akkor tetszeni fog ez a klasszikus vegán cukkini kenyér vagy ez az egyszerű vegán tök puding, a két legjobb őszi vegán desszert. A vegán banán muffin egy másik must-make.
további kedvencek:
- vegán tök csokis süti
- könnyű vegán tök pite
- sült tök zabpehely
- vegán eper és citrom muffin
- bolyhos vegán gofri
- bolyhos vegán édesburgonya palacsinta
remélem élvezni ezt a receptet! Ne felejtsen el véleményt és megjegyzést hagyni alább.
vegán tök muffin
Összetevők
- ▢ 2 csésze minden célra liszt lásd megjegyzés #1
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ ½ teáskanál szódabikarbóna
- ▢ ¼ teáskanál konyhasó
- ▢ 1 teáskanál fahéj
- ▢ ½ teáskanál sütőtök pite fűszer
- ▢ ¼ teáskanál szerecsendió
- ▢ 1 csésze konzerv sütőtök püré
- ⅔ csészék szójatej lásd a 2.megjegyzést
- antibiotikus csésze világosbarna cukor
- antibiotikus csésze juharszirup
- antibiotikus csésze olívaolaj
- xhamster teáskanál vanília kivonat
utasítások
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra F. enyhén permetezzen be egy 9 muffin konzervdobozt tapadásmentes spray-vel vagy vonal muffin béléssel.
-
keverjük össze a száraz összetevőket egy közepes keverőtálban (minden célra szolgáló liszt, sütőpor, szódabikarbóna, só, fahéj, sütőtök pite fűszer, szerecsendió).
-
készítsen egy kútot a száraz összetevők közepén. Öntsük a nedves összetevőket a száraz összetevőkbe (tökpüré, szójatej, világosbarna cukor, juharszirup, olívaolaj, vanília kivonat). Keverjük össze egy fakanállal, amíg csak össze nem keverjük. Nem baj, ha van néhány apró csomó a tésztában.
-
töltsön meg 9 muffin konzervdobozt, amíg majdnem megtelik, körülbelül ezer csésze tésztát ónonként. Helyezze a muffinokat a sütő középső állványára. Süssük 18-20 percig, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló tiszta lesz.
-
vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 5 percig. Óvatosan fordítsa ki a muffinokat egy hűtőállványra, hogy lehűljön. Élvezd!
videó
Megjegyzések
- liszt: a liszt mérésére a “spoon and level” módszert javaslom. Egyszerűen kanállal adjon hozzá lisztet a csésze méréséhez, amíg túlcsordul, majd egy kés hátuljával kiegyenlítse a felesleges lisztet. Ne rázza meg a mérőpoharat, vagy nyomja le a lisztet, hogy megteljen.
- tej: szeretek cukrozatlan, ízesítetlen szójatejet használni a pékárukban, de a mandula, a zab vagy bármely más hasonló, nem tejelő tej működni fog.
- bővítmények: az opcionális bővítmények közé tartoznak a pekándió, a dió és a mini tejmentes csokoládé chips.
Te készítetted ezt a receptet?
Tag @cozypeachkitchen on Instagram and hashtag
#cozypeachkitchen
- 13.4K
- 19