Por Reed Mangels, PhD, RD
De un lector: Un familiar me dijo que las personas mayores (tengo 70 años) deberían tomar vitamina B12 como metilcobalamina en lugar de cianocobalamina. También dijo que debería comer huevos una vez a la semana en lugar de tomar un suplemento de vitamina B12. ¿Es correcto?
Su pariente tiene razón de que la vitamina B12 es importante – es un nutriente esencial. Puede leer más sobre vitamina B12 en nuestro sitio web.
Mi fuente favorita para la mayoría de los artículos relacionados con la vitamina B-12 es veganhealth.org. Este sitio web tiene materiales desarrollados por varios dietistas veganos, incluidos Jack Norris, Ginny Messina y yo. Jack sabe muchísimo sobre la vitamina B12. Proporciona una buena discusión de las diferentes formas de vitamina B12 aquí y aquí. Concluye: «La cianocobalamina es una forma de vitamina B12 bien estudiada, confiable y económica.»Los Institutos Nacionales de Salud concluyen:» La evidencia existente no sugiere ninguna diferencia entre las formas con respecto a la absorción o biodisponibilidad.»Creo que la cianocobalamina es la forma que ha demostrado revertir una deficiencia de vitamina B12 en personas mayores y recomendaría usar esa forma a menos que tenga una afección que contraindique el uso de cianocobalamina.
Aunque los huevos contienen un poco de vitamina B12, la vitamina B12 se absorbe mal de los huevos. Además, debido a que se estima que entre el 10% y el 30% de las personas mayores de 50 años tienen un nivel bajo de ácido estomacal que disminuye la absorción de vitamina B12 de los alimentos, el Instituto de Medicina recomienda que se utilicen alimentos fortificados con vitamina B12 o un suplemento de vitamina B12 para satisfacer gran parte de los requisitos de vitamina B12 para las personas mayores de 51 años.
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