tuleeko siitä yhtään klassisempaa kuin kermaisten Vegaaniperunoiden kanssa Au Gratin? Rakastin tätä nuorena. Välillä ajattelin, että jos söisin vielä perunagratiinia, menettäisin järkeni tai muuttuisin ihan oikeasti perunaksi.
tämä vegaaniversio on niin paksu ja ”cheesy”, ettei sitä voisi hetkeäkään tietää, ettei se ole ”the real thing”. Se on tehty terveellisistä raaka-aineista, joita jokainen voi syödä. Kun teen tätä, isostakin satsista ei jää tähteitä, se on niin hyvä.
perunalastut eivät ole helppo tehtävä. Voit leikata ne käsin, mutta et saa niitä tasaisesti pallomainen ja ohut kuin ne pitäisi olla tällaista reseptiä. Mutta kaikin mokomin, jos olet taitava kokki, joka osaa käyttää veistä, mutta minulle käytin luotettavaa prosessoriani, jossa on tarkka viipale. Se leikkaa ne täydellisesti ja ainoa asia, mitä minun pitää tehdä omassa päässä, on pestä ja kuoria perunat. Se on myös erittäin turvallinen, joten sinun ei tarvitse huolehtia itsesi leikkaamisesta, kun se viipaloidaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mandoliini slicer.
*tämä viesti sisältää AFFILIATE-linkkejä, mikä tarkoittaa, että teen pienen provision kaikista ostamistasi tuotteista ilman lisäkustannuksia sinulle. ARVOSTAN TUKEANNE TÄLLÄ TAVALLA, KOSKA SE AUTTAA PITÄMÄÄN ISOTOOPPITUTKIMUSTA YLLÄ JA KÄYNNISSÄ.*
kun olet viipaloinut perunat, laita ne jääkylmään veteen, jotta ne eivät hapetu ja muutu ruskeiksi. Se tapahtuu melko nopeasti, joten minulla on yleensä jäävesi valmiina. Heti kun perunat on viipaloitu (minuuteissa), heitän ne jääkylpyyn. Pitää perunat hyvinä ja tuoreina. Kuitenkin, hieman hapettumista koskaan satuttaa ketään, joten älä huoli, jos se tapahtuu.
tähän määrään käytin 2qt: n uunivuoan. Kerros Pohja kampasimpukoilla perunoilla ja kaada juustoseos niiden päälle ja toista toinen kerros perunoita ja kaada loput juustokastikkeesta päälle. Se peittää sen kokonaan. Anna sille hyvä ravista tai pyörre varmistaa maksimaalisen kattavuuden. Sitten tulee hauska osuus.
voit häikäistä sen herkullisella vegaanisella parmesaanijuustolla. Joko kotitekoinen tai kaupasta ostettu, molemmat toimivat hienosti. Se lisää imelää herkullisuutta. Ripottelin päälle myös ylimääräistä persiljaa, koska rakastan persiljaa ja laitoin sitä melkein kaikkeen. Pidän vain siitä, miten se saa ateriani maistumaan ja on mukavaa olla siinä lisättynä yrttinä. Se näyttää niin nätiltä myös!
kun sen saa valmiiksi, on aika poksauttaa se uuniin. Tämä on probsin vaikein osuus. odottaminen. Se on yleensä vaikeinta minulle, koska olen niin nälkäinen, että haluan sitä juuri nyt! Helloooo … jonkun on harjoiteltava kärsivällisyyttään.
ensimmäiset 20 minuuttia paistamista voit peittää sen foliolla (tai ei, jos olet täysin foliota vastaan, joka on hieno). Sitten loput 20 minuuttia paljasta se ja anna top saada rapea ja ruskea. Se on lempikohtani! Rakastan ylimääräisiä rapeita osia päällä.
kun se on leivottu, nosta se uunista ja anna sen olla 5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen (tiedän, taas super hard, lol).
tarjoile se yksin tai pääruoan lisukkeena. Tykkään syödä vegaanisia kalkkunaleikkeitä, parsakaalia ja näitä kermaisia vegaaniperunoita AU gratiinia kylkeen. Ne ovat liian hyviä, lupaan sen.
Print RecipePin resepti
kermaiset Vegaaniperunat Au Gratin
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Käytä joko ruokaprosessoria viipalointilaitteella tai mandoliinia tasaisuuteen. Kun perunat on viipaloitu, laita ne jääkylpyyn. Kylmää vettä ja jäätä, jotta ne eivät hapettuisi ja muuttuisi ruskeiksi. Jätä ne siihen, kun teet juustokastiketta. 3. Pienessä tai keskisuuressa kastikepannussa, keskilämmöllä, vispaa mantelimaito, kasvisliemi, ravintohiiva, kasvisliemi, voi, kuutioitu sipuli ja kaikki mausteet. Laske lämpöä alas hauduta ja sekoita usein. 4. Sekoita erillisessä kulhossa maissitärkkelys ja vesi, kunnes kokkareita ei ole jäljellä. Kaada se juustoseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Sekoita 5-6 minuuttia tai kunnes kastike sakenee. Se ei ole super duper paksu vain paksumpi. 5. Kerrostele 2QT: n vuoan tai vuoan pohja perunoilla. Kaada puolet juustoseoksesta ja pyörittele sitä ympäriinsä peittävyyden varmistamiseksi. Lisää päälle toinen kerros perunoita ja loput juustokastiketta. Anna sille toinen pyörre tai ravista varmistaa kattavuus. 6. Ripottele päälle vegaanista parmesaanijuustoa, joka lisää juustoisuutta. 7. Peitä foliolla ja paista 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua poista folio ja paista vielä 20 minuuttia peittämättömänä. Jos haluat päällimmäisen ekstra-rapean, jätä se sisään vielä 10 minuutiksi. 8. Nosta uunista ja anna istua 5 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile sen kanssa mitä haluat ja nauti!
toteaa
- resepti on sovitettu Karissasvegankitchenistä.
- voi alistaa mantelimaidon mille tahansa kasvipohjaiselle maidolle.
we ARE a PARTICIPANT IN the AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES PROGRAM, AN AFFILIATE ADVERTISING PROGRAM DESIGNED TO PROVIDE a MEANS FOR US TO EARN FEES BY LINKING TO AMAZON.COM ja sidoksissa sivustoja.