La truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) est un type de truite et une espèce de salmonidés originaire des eaux froides de l’océan Pacifique en Asie et en Amérique du Nord. Les variétés d’eau douce ont été introduites dans les Grands Lacs d’Amérique du Nord. L’American Heart Association recommande de manger une portion de poisson cuit de 3 onces au moins deux fois par semaine. La truite arc-en-ciel est l’un des poissons les plus sains que vous puissiez inclure dans votre alimentation. On peut maximiser les avantages pour la santé de manger de la truite arc-en-ciel en la cuisant à partir d’une variété de méthodes telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson au gril, la cuisson au gril ou la cuisson au four.

Voici les sept avantages pour la santé de la truite arc-en-ciel:

1. La truite arc-en-ciel est une excellente alternative aux protéines.

Êtes-vous un pescatarien? Sinon, cherchez-vous un nouvel aliment qui augmenterait votre régime protéiné en plus du poulet, du bœuf et du porc? La truite arc-en-ciel peut être votre nouvelle source de protéines. Une portion de trois onces de truite arc-en-ciel cuite contient 19 grammes de protéines. L’Institut de médecine recommande que vous obteniez entre 10 et 35% de vos calories totales à partir de protéines. Cela signifie que si votre objectif est de consommer 1 800 calories par jour, 180 à 630 de ces calories devraient provenir de protéines. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, chaque gramme de protéines contenait quatre calories. Les hommes devraient obtenir environ 56 grammes de protéines par jour et les femmes devraient consommer environ 46 grammes de protéines.

L’apport en protéines est essentiel au fonctionnement normal de votre corps. Ce sont des éléments essentiels pour les muscles, la peau, les cheveux, les ongles, la peau, le sang et le cartilage. La plupart des enzymes de votre corps qui vous aident à fonctionner correctement sont constituées de protéines.

2. Les truites arc-en-ciel sont riches en acides gras oméga-3.

De nombreux « gourous de la santé » disent aux gens de rester à l’écart des graisses. Cela ne pouvait pas être plus éloigné de la vérité. Peu importe si vous essayez de perdre du poids ou de prendre du poids, vous devez consommer de la graisse. Cependant, toutes les graisses ne sont pas créées égales. Vous devriez rester à l’écart de certaines graisses et graviter vers d’autres. L’une des graisses auxquelles vous devriez vous intéresser est les acides gras oméga-3. Le rapport entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3 est important pour un vieillissement en bonne santé. Il ne peut pas être fait dans le corps. Par conséquent, vous devez manger des aliments comme la truite arc-en-ciel qui contiennent le riche nutriment.

Une portion cuite de truite arc-en-ciel d’élevage contient environ 999 milligrammes d’acides gras oméga-3 acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et acide docosahexaénoïque, ou DHA (présent dans les poissons gras et les algues). Cela dépasse de loin la recommandation de 250 à 500 milligrammes par jour recommandée par l’Organisation mondiale de la santé. De plus, cette même portion ne contient que 245 milligrammes d’acides gras oméga-6.

Le régime alimentaire occidental typique contient environ dix fois plus d’acides gras oméga-6 que d’acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-6 abondants proviennent des huiles végétales raffinées des aliments transformés. De nombreux experts estiment que le rapport entre les acides gras oméga-6 et les acides gras oméga-3 devrait être plus de 2: 1 qu’un rapport de 10: 1. La truite arc-en-ciel peut aider à équilibrer ce rapport oméga-6 / oméga-3. Un ratio équilibré peut contribuer à réduire le risque de crises cardiaques, de maladies cardiaques, de dépression, d’anxiété, de cancer du sein, de cancer de la prostate et de cancer du côlon.

3. La truite arc-en-ciel est riche en potassium.

Le potassium est l’un des minéraux les plus sous-estimés. Beaucoup de gens croient que si vous diminuez simplement votre consommation de sel, votre risque d’hypertension artérielle diminuerait. Ce n’est pas vrai. Votre corps équilibre son sel en regardant son rapport potassium / sodium.

Un jour typique, les adultes de plus de 19 ans, les adolescents de 14 à 18 ans et les femmes enceintes devraient consommer 4 700 milligrammes de potassium chaque jour et ne devraient pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium chaque jour, selon les Centers for Disease Control and Prevention. C’est un 2.rapport de 04 à 1 entre le potassium et le sodium. La truite arc-en-ciel contient 381 milligrammes de potassium et 47,6 milligrammes de sodium. C’est un rapport de 8 à 1 entre le potassium et le sodium!

Un régime riche en potassium aide non seulement à gérer l’hypertension artérielle, mais soulage les accidents vasculaires cérébraux, les troubles rénaux, l’anxiété et le stress. Le potassium a également amélioré la force musculaire, le métabolisme et la fonction nerveuse.

4. La truite arc-en-ciel est riche en phosphore.

Le phosphore est le deuxième minéral le plus abondant dans l’organisme derrière le calcium. Le phosphore et le calcium travaillent souvent ensemble pour aider à maintenir l’intégrité des os et des dents, c’est pourquoi 85% du phosphore du corps se trouve dans les os et les dents. Un régime riche en phosphore joue d’autres rôles en facilitant un système digestif efficace en stimulant la digestion avec de la riboflavine et de la niacine et en aidant à la libération appropriée des déchets tout en maintenant les reins en bonne santé. En outre, le phosphore est le nécessaire à la croissance, à l’entretien et à la réparation de tous les tissus, car ils sont nécessaires pour les blocs de construction génétiques, l’ADN et l’ARN.

La plupart des gens consomment suffisamment de phosphore dans leur alimentation. Selon l’Institut de médecine, il est recommandé aux adultes de consommer 700 milligrammes de phosphore par jour. Il est recommandé aux enfants et aux adolescents âgés de neuf à 18 ans de consommer 1 250 milligrammes de phosphore par jour. La truite jaune arc-en-ciel contient 226 milligrammes de phosphore par portion.

5. La truite arc-en-ciel est une excellente source du complexe de vitamines B.

La thiamine, la niacine, la vitamine B6, la vitamine B12 et l’acide pantothénique sont classés dans le complexe de vitamines B. Les vitamines hydrosolubles jouent un rôle majeur dans le métabolisme cellulaire. La thiamine aide à la dégradation des sucres et des acides aminés pour les rendre facilement disponibles pour l’organisme. La niacine aide le corps à décomposer les glucides, les graisses et les protéines en énergie. La niacine joue également un rôle dans l’élimination des produits chimiques nocifs du foie et produit diverses hormones liées au sexe et au stress dans les glandes surrénales.

La vitamine B6 aide le corps à fabriquer plusieurs produits chimiques qui aident une cellule cérébrale à communiquer avec une autre cellule cérébrale appelée neurotransmetteurs. Les neurotransmetteurs en production sont la sérotonine et la noradrénaline, qui peuvent également influencer votre humeur et l’horloge interne du corps.

La vitamine B12 aide le corps à contrôler les taux d’homocystéine dans le sang. Une trop grande partie de l’homocystéine d’acide aminé dans le sang a été associée à une maladie cardiaque. Les personnes qui sont pescétariennes devraient manger de la truite arc-en-ciel en raison de la teneur en vitamine B12, que vous ne pouvez pas trouver dans un régime alimentaire exclusivement végétal.

L’acide pantothénique joue un rôle dans la dégradation des graisses et des glucides pour produire de l’énergie essentielle à la production de globules rouges et d’hormones liées au sexe et au stress. Votre corps a également besoin d’acide pantothénique pour fabriquer du cholestérol dans le corps.

6. La truite arc-en-ciel est une bonne source de sélénium oublié.

Peu de gens ont entendu parler du sélénium, mais le sélénium est un oligo-élément important pour le fonctionnement normal du cerveau, un système immunitaire sain et une fertilité pour les hommes et les femmes. Combiné à la vitamine E, le sélénium peut agir comme un antioxydant et peut réduire le risque de cancer et prévenir les coups de soleil. L’endroit le plus courant où les gens peuvent consommer du sélénium est dans les champignons, car le sélénium se trouve dans le sol, mais la truite arc-en-ciel est également une bonne source de sélénium.

Les enfants de plus de 13 ans et les adultes devraient consommer 55 microgrammes de sélénium par jour. La truite arc-en-ciel contient 12,7 microgrammes ou 18% de la valeur quotidienne de sélénium recommandée.

7. La truite arc-en-ciel est pauvre en contaminants.

Selon le Fonds de défense de l’environnement, la truite arc-en-ciel d’élevage est pauvre en mercure et en biphényles polychlorés ou PCB. Les poissons qui contiennent des niveaux élevés de mercure ou de PCB peuvent provoquer des effets secondaires tels que des lésions rénales, des troubles mentaux, des lésions cérébrales et de la fatigue, en particulier chez les enfants et les fœtus. Seafood Watch recommande d’éviter la truite arc-en-ciel capturée dans la nature en raison du risque accru de polluants.