klasszikusabb lesz, mint a krémes vegán burgonyával Au Gratin? Szerettem ezt a cuccot felnőni. Időnként azt hittem, ha többet eszem burgonya au gratin elveszítem az eszem, vagy csak lesz egy burgonya igazi.
Ez a vegán változat olyan vastag és “sajtos”, hogy egy pillanatra sem tudnád, hogy nem az “igazi”. És egészséges alapanyagokból készül, amikkel mindenki le tud bánni. Amikor ezt elkészítem, még a nagy nagy tételben sem marad maradék, annyira jó.
a burgonya fésülése nem könnyű feladat. Kézzel vághatja őket, de nem kapja meg egyenletesen gömbölyű és vékony, mint egy ilyen recepthez. De minden eszközzel, hogy ez egy megy, ha egy képzett szakács, aki ismeri az utat körül egy kést, de nekem használtam megbízható élelmiszer-feldolgozó a pontos szelet rendszer. Tökéletesen vágja őket, és az egyetlen dolog, amit meg kell tennem, hogy megmossam és meghámozzam a burgonyát. Szuper biztonságos is, így nem igazán kell aggódnia, hogy szeletelés közben megvágja magát. Alternatív megoldásként használhat mandolin szeletelőt is.
* Ez a bejegyzés AFFILIATE linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kapok az összes megvásárolt tételről, további költség nélkül. NAGYRA ÉRTÉKELEM A TÁMOGATÁSÁT, MIVEL EZ SEGÍT FENNTARTANI AZ NM – T.*
miután felszeletelte a burgonyát, tegye jéghideg vízbe, hogy ne oxidálódjanak és barnuljanak. Ez meglehetősen gyorsan történik, így általában készen állok a jeges vízre. Amint a burgonyát szeletelik (percek alatt), a jégfürdőbe dobom őket. Frissen tartja a burgonyát. Egy kis oxidáció azonban soha nem árt senkinek, ezért ne aggódjon, ha ez megtörténik.
ehhez az összeghez 2qt sütőedényt használtam. Az alját fésült burgonyával rétegezzük, öntsük a sajtkeveréket, hogy lefedjük őket, majd ismételjük meg egy második burgonyaréteggel, majd öntsük rá a sajtmártás többi részét. Ez teljesen lefedi. Adjon jó rázást vagy örvényt a maximális lefedettség biztosítása érdekében. Aztán jön a szórakoztató rész.
elkápráztathatja néhány finom vegán parmezán sajttal. Akár házi, akár bolti, mindkettő jól fog működni. Ez növeli a sajtos finomságot. Megszórtam egy kis extra petrezselymet is, mert szeretem a petrezselymet, és majdnem mindent beletettem. Csak szeretem, ahogy ízesíti az ételeimet, és jó, hogy van benne a hozzáadott gyógynövény. Olyan szép is!
miután készen áll az indulásra, itt az ideje, hogy a sütőbe dobja. Ez probs legnehezebb része … a várakozás. Ez általában a legnehezebb számomra, mert annyira éhes vagyok, hogy most csak azt akarom! Hellooooo….valakinek gyakorolnia kell a türelmét.
a sütés első 20 percében fóliával letakarhatja (vagy nem, ha teljesen ellenzi a fóliát, ami rendben van). Ezután a 20 perc hátralévő részében feltárja, és hagyja, hogy a teteje ropogós és barna legyen. Ez az abszolút kedvenc részem! Szeretem az extra ropogós részeket a tetején.
amikor elkészült a sütés, vegye ki a sütőből, és hagyja 5 percig ülni, mielőtt belevágna (tudom, ismét szuper kemény, lol).
tálaljuk fel egyedül vagy köretként a főétkezéshez. Szeretek enni vegán pulyka szelet, brokkoli, és ezek a krémes vegán burgonya au gratin oldalán. Átkozottul jók, ígérem.
Print RecipePin Recept
krémes vegán burgonya Au Gratin
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Az egyenletesség érdekében használjon élelmiszer-feldolgozót a szeletelő rögzítéssel, vagy mandolint. Miután a burgonyát szeletelték, tegye őket egy jégfürdőbe. Hideg víz és jég, hogy ne oxidálódjanak és ne barnuljanak el. Hagyja ott őket, amíg elkészíti a sajtmártást. 3. Egy kis vagy közepes szósz serpenyőben, közepes lángon, habverővel mandulatej, zöldségleves, táplálkozási élesztő, zöldségleves, vaj, kockára vágott hagyma, minden fűszer. Alacsonyabb hő le, hogy egy pároljuk, majd keverjük gyakran. 4. Egy külön tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet, amíg nem maradnak csomók. Öntsük a sajtkeverékbe, és jól keverjük össze. Keverjük 5-6 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Nem lesz szuper duper vastag, csak vastagabb. 5. Rétegezze be a 2QT sütés vagy rakott edény alját burgonyával. Öntsük a sajtkeverék felét, majd forgassuk körbe, hogy biztosítsuk a lefedettséget. A tetejét a második réteg burgonya és a maradék sajtmártással. Adjon még egy örvényt vagy rázza meg a lefedettség biztosítása érdekében. 6. Megszórjuk a tetejét vegán parmezán sajttal az extra sajtosság érdekében. 7. Fedjük le fóliával és süssük 20 percig. 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát, majd süsse még 20 percig fedetlenül. Ha azt szeretné, hogy a felső extra extra ropogós hagyja még 10 percig. 8. Vegye ki a sütőből, és hagyja 5 percig ülni, mielőtt belevágna. Tálaljuk fel, amit szeretne, és élvezze!
Megjegyzések
- Recept adaptált KarissasVeganKitchen.
- lehet sub mandula tej bármilyen növényi alapú tej.
részt veszünk az AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES Programban, egy AFFILIATE hirdetési programban, amelynek célja, hogy eszközt biztosítson számunkra a díjak keresésére a következő linkekkel AMAZON.COM kapcsolt oldalak.