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Un cliente guarda la selezione di birra al Crest Foods di Oklahoma City, lunedì, ottobre. 1, 2018. Lunedì 1 aprile 2019, i negozi di alimentari del Kansas possono iniziare a vendere birra a tutta forza. (AP Photo/Sue Ogrocki)

A partire da lunedì, i dipendenti dei negozi di alimentari in tutto lo stato riforniranno gli scaffali con un prodotto che non sono mai stati autorizzati a vendere prima — birra a tutta forza.

Altrove, negozi di liquori inizierà anche a magazzino scaffali con nuovi prodotti analcolici, anche se alcuni proprietari di negozi di liquori dicono che i cambiamenti sono un po ‘ di un miscuglio.

Lunedì, una legge approvata dalla legislatura del Kansas in 2017 entrerà in vigore e consentirà ai negozi di alimentari e ai negozi di alimentari di vendere birra con un contenuto alcolico fino al 6% di alcol in volume, o ABV. Secondo la legge precedente, potevano vendere solo birra con un massimo di 3.2 per cento ABV.

“Non può arrivare abbastanza presto”, ha detto Sheila Lowrie, portavoce di Dillons Food Stores, che ha quattro negozi a Lawrence.

Lowrie ha detto che quasi tutti i negozi Dillons in Kansas stanno aggiungendo ulteriori casi refrigerati per aumentare la quantità di birra disponibile per i clienti. Ha detto che l “assortimento di birre per l” acquisto potrebbe raddoppiare o triplicare in alcuni negozi, con un focus sulla fornitura di birre artigianali più locali.

Dillons rifornirà le birre della Free State Brewing Co. di Lawrence., KC Bier, Walnut River Brewing Co. da El Dorado e diversi birrifici Wichita, Lowrie ha detto. Il negozio includerà anche una selezione “pick six”, consentendo agli acquirenti di creare le proprie confezioni da sei di birra personalizzate.

” Ora, nello stato del Kansas, abbiamo un’ottima birra e una meravigliosa selezione sarà presentata a Dillons”, ha detto.

Un negozio di alimentari che non fa parte di una grande catena è anche entrare in atto, anche se il personale ha detto che non sarà pronto il primo giorno.

Valerie Taylor, marketing manager presso la Merc Co-op, ha dichiarato che il negozio ha acquisito la licenza adeguata per offrire birra a tutta resistenza e prevede di aggiungere un refrigeratore con “pochi piedi” per la birra.

“Avremo una selezione molto piccola”, ha detto. “Come il modo in cui gestiamo il resto del nostro negozio, ci concentreremo sicuramente sul locale.”

Un compromesso e una lunga attesa

Ci sono voluti circa due anni da quando la nuova legge è stata approvata per entrare finalmente in vigore, ma i gruppi di lobbying per i negozi di alimentari e alimentari avevano spinto per i cambiamenti per molto più tempo.

“È passato molto tempo”, ha detto Taylor.

Lo sforzo generale per ottenere più alcol nei negozi di alimentari e alimentari risale a un paio di decenni, ha detto il lobbista di Uncork Kansas Jessica Lucas in 2017. Il suo gruppo sostenuto per le vendite di birra, vino e liquori nei negozi di alimentari — l ” intera gamma di ciò che i negozi di liquori vendono — ma negozi di liquori ha detto competere con catene di alimentari potrebbe metterli fuori dal mercato.

La legislazione statale era un compromesso che consentiva ai negozi di liquori di mantenere i diritti sul vino e sui superalcolici e permetteva anche loro di vendere prodotti non alcolici come miscelatori e bicchieri.

On The Rocks, un negozio di liquori che si trova proprio accanto a un negozio Dillons in Massachusetts Street, prevede di rinforzare la sua selezione di prodotti non alcolici, ha detto Matt Easley, manager del negozio.

Proprio come molti negozi di liquori in Kansas, On The Rocks ha avuto un negozio “accessorio” — separato dal lato liquore del business — che vendeva prodotti di miscelazione delle bevande. Ma quei negozi laterali non ottengono molta visibilità e spesso non sono dotati di personale a tempo pieno. Quei miscelatori e altri oggetti ora si trasferiranno nel negozio di liquori vero e proprio, ma Easley ha detto che intende espandere le offerte del negozio oltre a ciò che il negozio di accessori vende ora.

“Penso che si evolverà”, ha detto. “Penso che le offerte, perché saranno in grado di essere più visibili, quegli elementi stanno per espandersi col passare del tempo.”

foto di: Dylan Lysen

Shelves in On The Rocks liquor store, 1818 Massachusetts St., sedersi vuoto il Giovedi, marzo 28, 2019, come il negozio attende fino ad aprile 1 quando si può iniziare a vendere prodotti analcolici.

Mentre non è entusiasta che un negozio di alimentari accanto sarà in grado di tagliare nel mercato del suo negozio, Easley ha detto che i negozi di liquori offriranno ancora una selezione molto più diversificata ed estesa di qualsiasi negozio di alimentari o di generi alimentari. Negozi di liquori avranno anche personale che sono più informati sui prodotti, egli ha detto.

“Certamente ci saranno più posti per le persone a comprare (birra), ma siamo fiduciosi nel nostro modello di business e come trattiamo i clienti”, ha detto.

Brian Davis, presidente della Wichita-based Kansas Association of Beverage Retailers, ha detto che un compromesso è stato in ultima analisi necessaria perché le leggi sono cambiate anche in Oklahoma e Colorado, che hanno sia legalizzato la birra piena forza e le vendite di vino nei negozi di alimentari negli ultimi anni.

“Questo ci ha davvero spinto a dove siamo”, ha detto. “Se non fossimo proattivi, probabilmente avremmo perso vino e birra. Il vino è una parte così significativa della nostra attività. Se perdessimo il vino, il liquore andrebbe con esso.”

Ma Davis pensa che il mercato potrebbe semplicemente evolversi. Mentre ha venduto liquori per decenni, crede che i proprietari di negozi più giovani che stanno appena entrando nel mercato saranno in grado di adattarsi molto più velocemente di lui, ha detto.

Tuttavia, il cambiamento non è eccezionale per i negozi di liquori di proprietà del Kansas, ha detto. Ma sarà sicuramente un positivo per i consumatori.

” I consumatori vedranno un cambiamento nei prezzi e vedranno più punti vendita che vendono birra fino al 6 percento”, ha affermato.

Lowrie ha detto Dillons pensa che sia meglio per il consumatore, anche.

“I nostri clienti sono molto entusiasti”, ha detto Lowrie. “Abbiamo aspettato molto tempo per poter offrire birra a tutta forza e birre artigianali ai nostri clienti. Siamo entusiasti quanto loro.”

— L’Associated Press ha contribuito a questo rapporto

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