Ogbono Soup noto anche come Draw Soup rende mangiare ricette Fufu così facile a causa della sua natura viscida che aiuta i grumi di fufu scivolare verso il basso. Se ai tuoi figli non piace la zuppa di gombo a causa dei pezzi di Gombo, prova la zuppa Ogbono, sicuramente la adoreranno. Si consiglia di utilizzare la ricetta per la zuppa di luce Ogbono quando si prepara la loro.
Come cucinare la zuppa Ogbono
Egusi e Ogbono Soup Combo
Ad alcune persone piace la loro zuppa Ogbono semplice, senza verdure aggiunte, altri non la toccherebbero a meno che non ci sia qualche tipo di verdura in essa. Un terzo gruppo ama la loro zuppa Ogbono con Gombo. Alcune persone anche andare fantasia e aggiungere Egusi ad esso.
Assicurati di controllare il seguente link dove troverai ulteriori suggerimenti per preparare la zuppa Ogbono.
Zuppa di Ogbono: Domande frequenti
Zuppa di Ogbono: Ricetta più semplice?

Altre ricette di zuppe nigeriane:

• Efo Riro
• I Migliori Ogbono Zuppa Ricetta
• Edikang Ikong Zuppa
• Ofe Owerri
• Abak Atama Zuppa
• Afang Zuppa (Okazi Zuppa)
• Banga Zuppa (Ofe Akwu)
• Bitterleaf Zuppa
• Ora (Oha) Zuppa
• Ofe Nsala
• Egusi Zuppa (Fritto di Metodo)
• Nigeriano Okra Zuppa
• Zuppa di Verdure (Finta Edikang Ikong)

Ingredienti per Ogbono Zuppa

• Assortiti di Carne e di Pesce: carne di Manzo, Shaki (mucca trippa, Pesce Secco, Stoccafisso
• 2 manciate Ogbono Semi
• 3 mestoli olio di palma rosso
• Vegetali: Di Spinaci surgelati (è anche possibile utilizzare la Zucca foglie o anche Bitterleaf)
• 2 cucchiai di terreno di gamberi di fiume
• Pepe e Sale (A piacere)
• 1 cipolla
• 2 stock/stagionatura/boullion cubi

Per la rettifica del ogbono semi, avrete bisogno di:

• Una spezia/scrigno smerigliatrice: Comprare in USA, in UK

Prima di cucinare Ogbono Zuppa

1. Macinare il Ogbono con un secco mulino.
2. Tagliare gli spinaci surgelati quando non sono completamente scongelati. È più facile in questo modo. Quindi, quando completamente scongelato, spremere l’acqua in eccesso.
3. Cuocere la carne assortita con i cubetti di brodo e la cipolla. Se si intende utilizzare Shaki, ricordarsi di iniziare la cottura che prima, quindi aggiungere manzo quando quasi fatto.
4. Macinare gamberi e pepe.
5. Far bollire un po ‘ d’acqua e mettere da parte.

Istruzioni di cottura per la zuppa Ogbono

1. Versare l’olio di palma in una pentola di acciaio inossidabile o alluminio pulita e asciutta. Mettere sul fuoco e sciogliere l’olio a fuoco basso. Ricorda, solo sciogliere l’olio, non lasciarlo riscaldare.
2. Una volta sciolto, spegnere il fuoco e aggiungere il terreno Ogbono.
3. Utilizzare il cucchiaio da cucina per sciogliere l’Ogbono nell’olio.
4. Quando tutta la polvere di Ogbono è completamente mescolata con l’olio, aggiungere il brodo di carne/pesce (acqua di cottura della carne e del pesce assortiti). Impostare il calore del fornello a basso e iniziare a mescolare. Si noterà l’inizio Ogbono per addensare e disegnare.
5. Continuare a mescolare fino a quando l’Ogbono non avrà completamente assorbito il brodo di carne.
6. Aggiungere una piccola quantità di acqua calda e mescolare fino a quando l’Ogbono ha assorbito tutta l’acqua. Ripetere questo processo fino ad ottenere una consistenza che viene mostrato nel video qui sotto.
7. Assicurandosi che il calore sia impostato su basso, coprire la pentola e iniziare la cottura. Una volta che inizia a sobbollire, mescolare ogni 2-3 minuti per 20 minuti.
   Quindi quello che farai è: ogni 3 minuti circa, apri la pentola, mescola ogni pozzetto, raschiando l’Ogbono che si attacca alla base della pentola, copri la pentola e cuoci per altri 3 minuti.
8. Dopo 20 minuti, l’Ogbono dovrebbe essere ben cotto e si inizierà a percepire il suo sapore e aroma piacevole.
9. Aggiungere la carne assortita e pesce, gamberi di fiume, sale e pepe a piacere. L’Ogbono potrebbe essere diventato più spesso dalla cottura. Se è così, aggiungere un po ‘ più acqua e mescolare molto bene. Coprire e cuocere fino a quando il contenuto della pentola è ben riscaldato.
10. Se preferite la vostra Zuppa Ogbono senza verdure, spegnete il fuoco e servite ma se vi piace aggiungere una verdura continuate a leggere
11. Quando il contenuto della pentola si sarà riscaldato, aggiungete la verdura (spinaci surgelati usati nel video). Mescolare molto bene, coprire la pentola e spegnere il fuoco. Lasciare riposare per circa 5 minuti e servire con qualsiasi ricetta Fufu.

Servire la zuppa Ogbono con qualsiasi pasto Fufu nigeriano.

Domande frequenti sulla zuppa Ogbono

La mia zuppa Ogbono non disegna. Perché?

Questi sono i motivi principali per cui la tua zuppa Ogbono non disegna.

1. Hai comprato i semi sbagliati. C’è un altro seme che assomiglia molto a Ogbono e viene venduto come Ogbono seeds nei mercati nigeriani. Il primo segno che stai acquistando i semi sbagliati è se sono troppo economici per essere veri. Per confermare che i semi sono davvero semi di Ogbono: rompere il seme e strofinare i lati rotti insieme, se fanno una linfa che disegna, allora hai i veri semi di Ogbono. In Nigeria, ogni venditore di mercato aperto dovrebbe farti fare questo “test di disegno”, in caso contrario, per favore lascia il loro negozio e vai da qualche altra parte.

   Per coloro che vivono al di fuori della Nigeria, immagino che tu debba solo pregare che i semi di Ogbono nel pacchetto che acquisti siano la cosa reale

2. Un altro motivo per cui la tua zuppa di Ogbono non disegna potrebbe essere perché hai usato l’Ogbono macinato confezionato, il terreno è la parola chiave qui. Questo è particolarmente vero per coloro che vivono al di fuori della Nigeria che non hanno altra scelta che acquistare il terreno confezionato Ogbono venduto nei negozi africani.

   Una volta macinato Ogbono, inizia a perdere la sua potenza per disegnare e con il tempo, non disegnerà più. Il momento esatto in cui perde completamente la sua potenza per disegnare dipenderà da: quanto era asciutto l’Ogbono prima che la macinazione avvenisse e quanto bene è confezionato tra le altre cose.

3. La terza ragione per cui la zuppa Ogbono non disegna è che l’hai fritta prima di aggiungere il brodo di carne/pesce. L’Ogbono macinato va sciolto solo nell’olio di palma NON fritto. Più lo friggi, più perde la sua capacità di disegno finché non hai più potenza. Questo accade anche se si tratta dell’autentico seme Ogbono.
4. Hai aggiunto troppa acqua per la quantità ogbono che stai cucinando. In altre parole, la zuppa Ogbono è acquosa. Se si aggiunge una piccola quantità di ogbono macinato ad una grande pentola piena d’acqua, la “zuppa” non attingerà perché ovviamente, non hai usato abbastanza ogbono per la quantità di liquido nella pentola.
5. I semi ogbono che hai usato sono troppo vecchi e polverosi. Se si utilizza ogbono che è stato raccolto per anni e conservato in un luogo polveroso, la polvere diluirà la potenza dell’ogbono quando viene macinato. Se noti che i semi di ogbono sono molto polverosi, è meglio spazzolare via la polvere prima di macinare. Ancora una volta, se hai acquistato ogbono già macinato, non saprai mai le condizioni dei semi di ogbono nella confezione perché sono già macinati. Questo è siero di latte Compro il mio ogbono, scelgo quelli cattivi, spazzolo via la polvere da quelli che hanno bisogno di spazzolare prima di macinarli. Anche se userò le smerigliatrici pesanti nei mercati nigeriani per macinarle, faccio prima la pulizia.

Come posso cucinare la zuppa Ogbono in modo che non bruci?

In primo luogo, abbassare il calore. Qualunque cosa tu stia cucinando, abbassa il calore per evitare di bruciare. Questo è particolarmente il caso della zuppa Ogbono che è molto appiccicosa. Cuocere sempre la Zuppa Ogbono a fuoco molto basso. Se il riscaldamento del fornello varia da 1 a 9, impostare il calore su 4.
In secondo luogo, non aggiungere gamberi o altri ingredienti durante la cottura dell’Ogbono all’inizio. I gamberi in particolare accelerano la combustione. Quando macini il tuo Ogbono nei mercati nigeriani, ti diranno di usare i gamberi per assicurarti che tutto l’Ogbono esca dal mulino. Se decidi di farlo, assicurati che mettano il gambero e l’ultimo pezzetto di Ogbono in un sacchetto di plastica diverso per te e aggiungi il pezzetto di gambero quando aggiungi il resto degli ingredienti.
Inoltre, utilizzare pentole in acciaio inox o alluminio per cucinare la zuppa Ogbono. Le pentole antiaderenti non sono le migliori per cucinare la zuppa Ogbono anche se dice lol antiaderente!

La mia Zuppa Ogbono ha un sapore insipido nonostante tutti gli ingredienti che di solito aggiungo. Perché è questo?

Uno dei motivi per cui la zuppa Ogbono avrà un sapore insipido anche dopo aver aggiunto abbastanza ingredienti è che non l’hai cucinata abbastanza a lungo. Ho visto un sacco di gente cucinare Ogbono per soli 5 minuti. Non e ‘ abbastanza. L’Ogbono, una volta aggiunto, va cotto per almeno 20 minuti a fuoco basso. Questo è il momento in cui il gusto inizia a venire fuori e si fondono con gli ingredienti.

Un altro motivo è forse perché i semi di Ogbono sono ammuffiti nel qual caso, avrà anche un sapore leggermente amaro.
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