Sahlab è un budino al latte dolce del Medio Oriente. E ‘ veloce e facile da fare, ed è assolutamente delizioso! Sahlab ti riscalderà sicuramente durante le fredde giornate invernali.

Durante le fredde giornate piovose o nevose, ricorreremmo ad avere bevande calde per tenerci al caldo. Caffè, tè, cioccolata calda sono opzioni tradizionali. Ma hai provato la bevanda “Sahlab” fatta in casa? Questo inverno Medio Orientale-caldo-seta-drink è un’opzione facile che è amato da bambini e adulti! È molto comune trovare “Sahlab” disponibile nelle caffetterie del Medio Oriente, specialmente nel Levante.

In Turchia, Sahlab è anche molto popolare, ma è conosciuto come “Salep” è stato originariamente realizzato con farina di radici di orchidee, ma la popolarità della bevanda ha portato al declino della popolazione delle orchidee, quindi ora probabilmente troverai solo miscele artificiali con aromi in polvere salep venduti nei negozi. Ho visitato la Turchia lo scorso inverno, ed ero molto entusiasta del fatto che ho potuto trovare Sahlab venduto per le strade lì, ma con un nuovo nome “Salep”. In alcuni negozi di caffè a Istanbul, si potrebbe anche trovare Salep servito con caffè.

Sahlab Drink – una tradizione ammaniana

Ogni volta che visitiamo Amman durante l’inverno, ci assicuriamo di fare un giro sotto la pioggia per ottenere Sahlab. Anche se è davvero facile da fare a casa, ma quando Amman è piovoso, prendiamo solo un po ‘ di Sahlab dal nostro caffè preferito a Sweifieh, è come una tradizione! Mia sorella, Natalia ha postato una foto sul suo Instagram qualche tempo fa di una tazza di Sahlab che abbiamo ottenuto insieme da un piccolo caffè ad Amman.

Quando nevica in Giordania, le persone tendono a fare scorta di un sacco di pane e solo trascorrere le giornate di neve a casa con tutta la famiglia riunita intorno alla TV. I giorni di neve significano che le scuole sono spente e non dovrai nemmeno andare al lavoro! Così si finisce per rannicchiarsi sul divano con una coperta, e una tazza di Sahlab per riscaldarti.

Silky Smooth Middle Eastern Drinks

Sahlab è una delle bevande mediorientali più popolari. È una bevanda così confortante che funziona bene per un dessert invernale o un drink pomeridiano, è salutare e non troppo dolce. Preparare sahlab da zero ha un sapore molto migliore della miscela in polvere che è possibile acquistare al supermercato. Segui la ricetta qui sotto, ti prometto che ti piacerà!

Come fare Sahlab Bere

Ci vogliono solo 10 minuti per preparare questa bevanda calda lattiginosa (è anche estremamente facile!). La base è fatta con latte e amido di mais o patate, anche il latte vegano può funzionare! Puoi addolcirlo con zucchero o miele. E aggiungere estratto di vaniglia o acqua di rose, se volete. I condimenti sono la mia parte preferita, l’aggiunta di alcune albicocche secche tritate insieme con la noce di cocco tagliuzzato, pistacchi, noci e cannella per la guarnizione è sempre una grande idea!

Quando stai bollendo il latte con l’amido non allontanarti dal piano di cottura per un secondo se non vuoi che le cose diventino disordinate e assicurati di mescolare tutto il tempo poiché il latte può essere bruciato facilmente!

Sapori mediorientali

I sapori mediorientali sono affascinanti. Soprattutto quando si tratta di dessert, si noterà alcuni ingredienti utilizzati molto spesso come pistacchi, acqua di rose, fiori d’arancio, panna, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e molti altri. Tutti questi ingredienti hanno sapori molto caratteristici, e il pistacchio con il suo colore verde brillante può sempre aiutare a identificare un dessert mediorientale. Ci sono molte varianti di questa bevanda al latte budino; Sahlab. Naturalmente, la versione più semplice è fatta con latte, amido di mais e addolcita con zucchero. Tutto il resto è un extra. Ma credo che tutto il resto sia anche molto necessario.

Se vuoi farlo con condimenti minimi, direi di andare per cannella in polvere e cocco essiccato. E se vi capita di avere alcuni pistacchi schiacciati e noci nel vostro armadio, allora perché non aggiungerli troppo (mi dispiace non posso farne a meno!).

Se segui la ricetta esatta che ho scritto qui sotto, ci sono solo 222 calorie per porzione. Immagina tutta quella prelibatezza senza il senso di colpa!

Sahlab Powder Recipe

Sahlab powder è venduto nella maggior parte dei negozi del Medio Oriente, di solito è aromatizzato con acqua di rose. Tuttavia, mi piace fare il mio mix all’inizio dell’inverno per preparare rapidamente Sahlab in queste fredde serate invernali.

Semplicemente, unire il latte in polvere con l’estratto di vaniglia e l’amido (prendere le quantità dalla scheda della ricetta qui sotto), quindi aggiungere acqua e farla bollire fino a quando non è frizzante. Togliere dal fuoco e lasciarlo leggermente impostato.

I bambini di casa nostra chiedono sempre una ricarica subito dopo aver finito la prima tazza! E di solito serviamo la bevanda calda sahlab con questi deliziosi biscotti all’anice. Fidati di me, è una partita fatta in paradiso!

Inoltre, assicurati di dare un’occhiata a questo semplice dessert mediorientale Burbara, è davvero buono!

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