命令

1. ジュースからパイナップルを排水し、ミキシングボウルにチャンクを置きます。 （ジュースを捨てるか、または光っている御馳走のためのソーダ水と混合できる!)
2. あなたの手で一度にパイナップルの2-3個を取り、それらからジュースを絞ります。 このジュースを流出させないで下さい;ちょうどボールにそれを残して下さい。 すべてのパイナップル部分のためのこれをしなさい;パイナップルにジュースをあきらめてほしい従ってカレーソースを吸収してもいい。
3. 中鍋に½カップのココナッツミルクを入れて中火で沸騰させ、レッドカレーペーストを加えてココナッツミルクと混ぜる。 中程度の低に熱を減らし、調理し続けます,頻繁に攪拌,ペーストが非常に厚くなるまで、あなたはココナッツオイルがペーストから分離を参照してくださ 油が表示され始めたら,さらに数分間ペーストを攪拌し続けます,それは鍋の底にあまりにも多くを貼り付けている場合は、ココナッツミルクの少しでdeglazing.
4. ココナッツミルク、パイナップル、あなたが絞り出したジュース、乾燥したエビ、水や株式の½カップの残りの部分を追加します。 Makrutライムの葉を大きな塊に引き裂き、葉を傷つけて芳香油が出てくるように裂くようにねじり、鍋に加えます。 味が混ざるようにするために、少なくとも5分間中弱火で煮る。
5. 味に魚醤、砂糖、タマリンドを追加し、どのくらい必要なパイナップルの味に依存しますので、以下を追加し、必要に応じて味と調整します。 カレーソースは、パイナップルに合わせて甘さと酸味のほんの少しを持っている必要があります。
6. ピーマンを加えて1分間煮る。
7. エビを加えて1分間煮るか、完全に調理されるまで煮てから、熱から取り除きます。
8. 味と最終的な調味料を調整する（プロのヒント：あなたが調理するときにあまりにも多くの時間を味わうことはできません！）とジャスミンライスを添えて提供しています。 お楽しみください！