ravioli dyniowe z brązowym sosem maślanym i pekanami – wszystko robi się od podstaw! Świetny przepis w okresie świątecznym (Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie) z dużą ilością sezonowych składników: Dynia, pekan, gałka muszkatołowa.
ravioli z dyni to pierwszy pomysł na przepis, który przyszedł mi do głowy po tym, jak znalazłem nieotwartą puszkę ekologicznej dyni siedzącej w mojej spiżarni, resztki, zapomniane i niewykorzystane z tego ostatniego sezonu Dziękczynienia / Bożego Narodzenia. Napisałem już dwa przepisy ravioli na tej stronie, a oba dotyczyły sera i zieleni. Pomyślałam, że byłoby to miłe odejście do robienia ravioli bez sera w nadzieniu-nieco inny od normy. Użycie brązowego masła i prażonych orzechów pekan jako sosu ravioli nie jest również tak powszechne jak biały sos śmietanowy lub czerwony sos na bazie pomidorów, który zwykle towarzyszy ravioli.
aby zrobić nadzienie ravioli, po prostu użyłam ekologicznego puree z dyni prosto z puszki, z dodatkiem tylko kilku przypraw, a nadzienie było bardziej płynne niż to, do czego byłam przyzwyczajona. Ponownie użyłem mojej formy ravioli i byłem mile zaskoczony, jak dobrze działa forma (po raz kolejny!) nawet z bardziej wodnistym i płynnym nadzieniem ravioli, takim jak puree z dyni. Dzięki formie udało mi się stworzyć idealne kształty, a żadne z ravioli nie pękło ani nie otworzyło się podczas gotowania/gotowania. Ważne jest jednak, aby nie przepełniać otworów w formie ravioli zbyt dużą ilością nadzienia z dyni – umieść wystarczająco dużo nadzienia, aby było na tym samym poziomie, co górna część formy.
brązowe masło z octem balsamicznym i niewielką ilością brązowego cukru nic dziwnego, że okazało się niesamowitym sosem do ravioli wypełnionym nadzieniem z dyni-gałki muszkatołowej-brązowego cukru, a tosty rozrzucone na wierzchu sprawiły, że to danie było absolutnie idealne. Błagam cię-zrób to! To takie dobre! Jadłam te ravioli jako samodzielne danie obiadowe, jadłam też z pieczonym łososiem, co było niesamowitym połączeniem.
gdybym tylko wiedział co zrobić z drugą nieotwartą puszką ekologicznej dyni jeszcze w mojej spiżarni….
jak zrobić ravioli z dyni z brązowym sosem maślanym i orzechami pekan
Poniżej znajdują się zdjęcia krok po kroku ilustrujące kilka kroków w tworzeniu tego ravioli z dyni z brązowym sosem maślanym od podstaw. Aby uzyskać pełny przepis, przewiń w dół poniżej zdjęć.
Jeśli jesteś bardziej wizualną osobą i chciałbyś zdjęcia, które przeprowadzą cię przez jak korzystać z tej formy ravioli, mam 2 Więcej bardzo dobre domowe przepisy ravioli z dużą ilością zdjęć krok po kroku, jak korzystać z formy ravioli:
Ravioli ze szpinakiem i serem ricotta nadzienie, w sosie pomidorowym krem
domowe Ravioli z kozim serem i szpinakiem nadzienie w pysznym kremowym sosem grzybowym i parmezanem.
ravioli z dyni w sosie maślanym z brązu i orzechami pekan – wszystko robi się od podstaw! Świetny przepis w okresie świątecznym (Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie) z dużą ilością sezonowych składników: Dynia, pekan, gałka muszkatołowa.
- 1 1/4cupflour
- 1egg
- 1/4cuphot water
- 1/4teaspoonsalt
- 8ozpumpkin puree, konserwy, organiczne
- 2tablespoonsbrown sugar
- 1/8teaspoonground muszkatołowe
- sól i pieprz
- 4ozbutter
- 2 1/2 łyżki octu balsamicznego
- 1 1/2tablespoonsbrown Sugar
- 1/4cuppecans, tosty, posiekane
-
wymieszać mąkę z solą.
-
wymieszaj wodę z jajkiem, aż dobrze wymieszasz.
-
w misce połączyć mąkę i mieszaninę wody z jajkiem i wymieszać, aż dobrze się włączy. Zagniataj ciasto, aż będzie dobrze teksturowane i twarde. Ciasto nie powinno być zbyt mokre ani zbyt lepkie. Powinien przyklejać się tylko do siebie, ale nie do rąk. Nie powinno być też zbyt suche. Wyrobić ciasto w kulkę lub krążek, owinąć folią. Odstawić ciasto na 1 godzinę w temperaturze pokojowej przed użyciem. Pozwala to na działanie glutenu.
-
ten przepis używa formy do ravioli (zobaczysz zdjęcie formy, jeśli przewiń powyżej). Ta ilość ciasta wystarcza do wyrobienia ciasta na 12 ravioli, używając formy (Forma ravioli daje 12 ravioli). Jeśli chcesz zrobić 24 ravioli, zrób drugą partię tego ciasta.
-
Jeśli twój puree z dyni lub puree z dyni jest zbyt wodnisty, odcedź dynię za pomocą ręcznika papierowego i sitka siatkowego, aby pozbyć się niepotrzebnego płynu.
-
wymieszaj puree z dyni z brązowym cukrem i gałką muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem.
-
Rozpakuj partię ciasta ravioli z tworzywa sztucznego, podziel na 2 równe części. Obszar roboczy mąki. Każdą część ciasta makaronowego rozwałkować bardzo cienko, na posmarowanej mąką powierzchni, za pomocą wałka. Upewnij się, że mąka górnej części ciasta makaronu i wałek, aby uniknąć sklejania. Podnieś walcowane ciasto kilka razy podczas walcowania, aby upewnić się, że nie przykleja się do blatu, a w razie potrzeby powierzchnię roboczą mąki z większą ilością mąki.
-
Po bardzo cienkim zwinięciu 2 porcji ciasta, umieść pierwszą warstwę ciasta na formie ravioli, tak aby pokryła wszystkie 12 otworów.
-
do każdego wcięcia należy włożyć niewielką porcję nadzienia ravioli, aby nie przepełnić. Wypełnienie powinno być na tym samym poziomie lub niższym, co płaska część formy. Drugą warstwę ciasta makaronowego ułożyć na nadziewanym ravioli.
-
za pomocą wałka, przetoczyć przez formę i wzdłuż krawędzi, aby oddzielić ravioli. Podczas obracania Szpilki usuwa również całe powietrze z ravioli, co jest bardzo ważne dla sukcesu ravioli. Do tej pory powinieneś mieć dodatkowe ciasto zwisające z zewnętrznych 4 krawędzi formy ravioli-ostrożnie oddziel je. Kontynuuj zwijanie kołka wzdłuż wewnętrznych krawędzi 12 ravioli, aby oddzielić je od siebie: możesz również użyć palców, aby nacisnąć krawędzie, aby oddzielić ravioli.
-
Flip ravioli mold to release ravioli. Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Gotować ravioli przez 5 minut, odcedzić i odstawić – do użycia z sosem poniżej.
-
lub, alternatywnie, jeśli nie używasz ravioli od razu, umieść je na talerzu lub blasze do pieczenia w zamrażarce, aby zamrozić. Po zamrożeniu umieść je w plastikowej torbie i pozostaw zamrożone do czasu, aż będą potrzebne.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Tostuj pekany przez 10 minut, aż lekko się zarumienią, pozwól im ostygnąć, a następnie drobno posiekaj.
-
rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gotować, aż masło po prostu zaczyna brązowieć, o 4 protokół. Nie rozgotować lub masło będzie palić. Zdjąć z ognia. Wymieszać z octem balsamicznym i brązowym cukrem. Dodaj ravioli do gorącego sosu maślanego, SOS łyżka nad płaszcz ravioli. Przenieś na talerze. Posypać posiekanymi orzechami pekan.
przepis na sos maślany brązowy
chcesz inspirować się przepisem?
sprawdź to pyszne danie Dziękczynienia – pieczona brukselka, cynamon piżmowy, pekan i żurawina