devine mai clasic decât cu cartofii vegani cremoși gratinați? Mi-a plăcut chestia asta când am crescut. Uneori m-am gândit dacă am mâncat mai cartofi gratin mi-ar pierde mintea mea sau să devină doar un cartof pentru real.
această versiune vegană este atât de groasă și „brânză” încât nu ai ști niciodată pentru o secundă că nu a fost „adevăratul lucru”. Și este făcut din ingrediente sănătoase cu care toată lumea poate coborî. Când fac asta, chiar și lotul mare mare, nu există resturi, este atât de bun.
Scalloping cartofi nu este o sarcină ușoară. Le puteți tăia manual, dar nu le veți obține uniform sferate și subțiri, așa cum ar trebui să fie pentru o rețetă ca aceasta. Dar, prin toate mijloacele, dați-i drumul dacă sunteți un bucătar priceput care își cunoaște drumul în jurul unui cuțit, dar pentru mine am folosit procesorul meu de încredere cu sistemul exact de felie. Le taie perfect și singurul lucru pe care trebuie să-l fac la sfârșitul meu este să spăl și să curăț cartofii. De asemenea, este foarte sigur, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji cu privire la tăierea în timp ce se taie. Alternativ, puteți utiliza un feliator de mandolină.
*acest POST conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că am face un mic comision de pe toate elementele pe care le achiziționați la nici un COST suplimentar pentru tine. APRECIEZ SPRIJINUL DVS. ÎN ACEST FEL, DEOARECE AJUTĂ LA MENȚINEREA NM ÎN FUNCȚIUNE.*
după ce ați tăiat cartofii, puneți-i în apă rece ca gheața, astfel încât să nu se oxideze și să se rumenească. Acest lucru se întâmplă destul de repede, așa că de obicei am gata apa cu gheață. De îndată ce cartofii sunt gata să fie tăiați (în câteva minute), îi arunc în baia de gheață. Păstrează cartofii frumos și proaspăt. Cu toate acestea, o mică oxidare nu a rănit niciodată pe nimeni, așa că nu vă faceți griji dacă se întâmplă.
pentru această sumă am folosit un vas de copt 2qt. Acoperiți fundul cu cartofi dantelați și turnați amestecul de brânză pentru a-i acoperi și repetați cu un al doilea strat de cartofi și turnați restul de sos de brânză peste el. O va acoperi complet. Dă-i un shake bun sau vârtej pentru a asigura o acoperire maximă. Apoi vine partea distractivă.
îl puteți uimi cu niște parmezan vegan delicios. Fie de casă, fie cumpărate din magazin, ambele vor funcționa bine. Se adaugă pe la deliciousness brânzos. Am presărat și niște pătrunjel în plus pentru că îmi place pătrunjelul și aproape l-am pus în toate. Îmi place doar modul în care face gustul meu mese și este frumos să aibă în care planta adăugat. Se pare atât de frumos prea!
odată ce îl aveți gata de plecare, este timpul să îl introduceți în cuptor. Asta e cea mai grea parte…așteptarea. Asta e, de obicei, cel mai dificil pentru mine pentru că mi-e atât de foame vreau doar chiar acum! Hellooooo….cineva trebuie să-și exerseze răbdarea.
în primele 20 de minute de coacere îl puteți acoperi cu folie (sau nu dacă sunteți total împotriva foliei, ceea ce este bine). Apoi, pentru restul celor 20 de minute, descoperiți-l și lăsați partea de sus să devină crocantă și maro. Aceasta este partea mea favorită absolută! Îmi plac părțile crocante suplimentare deasupra.
când ați terminat de copt, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să stea 5 minute înainte de a-l tăia (știu, din nou, super tare, lol).
serviți-l singur sau ca garnitură la masa principală. Îmi place să mănânc cotlete de curcan vegane, broccoli și acești cartofi vegani cremoși gratinați pe lateral. Sunt prea buni, îți promit.
Print RecipePin rețetă
cartofi vegani cremoși gratinați
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Folosiți fie un robot de bucătărie cu atașamentul de feliere, fie o mandolină pentru uniformitate. Odată ce cartofii sunt feliați, puneți-i într-o baie de gheață. Apă rece și gheață, astfel încât să nu se oxideze și să se rumenească. Lăsați-le acolo în timp ce faceți sosul de brânză. 3. Într-o tigaie cu sos mic până la mediu, la foc mediu, bateți laptele de migdale, bulionul de legume, drojdia nutrițională, bulionul vegetal, untul, ceapa tăiată cubulețe și toate condimentele. Reduceți căldura până la foc mic și amestecați frecvent. 4. Într-un castron separat, amestecați amidonul de porumb și apa până când nu mai rămân aglomerări. Se toarnă în amestecul de brânză și se amestecă bine. Se amestecă timp de 5-6 minute sau până când sosul se îngroașă. Nu va fi super duper gros doar mai gros. 5. Stratați fundul unei farfurii de copt sau caserole de 2QT cu cartofi. Se toarnă jumătate din amestecul de brânză și se învârte pentru a asigura acoperirea. Se acoperă cu al doilea strat de cartofi și sosul de brânză rămas. Dă-i un alt vârtej sau se agită pentru a asigura o acoperire. 6. Presărați deasupra brânză parmezană vegană pentru o brânză suplimentară. 7. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 20 de minute. După 20 de minute îndepărtați folia și coaceți încă 20 de minute neacoperite. Dacă doriți top extra extra crocant lăsați-l pentru încă 10 minute. 8. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 5 minute înainte de a tăia în el. Serviți – l cu orice doriți și bucurați-vă!
Note
- rețetă adaptată din KarissasVeganKitchen.
- poate sub lapte de migdale pentru orice lapte pe bază de plante.
Suntem un PARTICIPANT la programul Amazon SERVICES LLC ASSOCIATES, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la AMAZON.COM și site-uri afiliate.