nu te învinovățesc că ești confuz de mușcăturile sonore și titlurile despre un nou raport privind consumul de fructe și legume publicat în iulie 2014. Pentru a fi clar – nu, consumul a mai mult de cinci porții de fructe și legume pe zi nu vă va face rău și, în ciuda constatărilor acestui raport, cred că vă va face un bine considerabil. Iată povestea: cercetătorii din China și școala de Sănătate Publică Harvard au analizat rezultatele a 16 studii care au implicat date despre 833.234 de participanți, dintre care 56.423 au murit în cursul diferitelor investigații. Analiza lor a arătat că consumul zilnic de mai mult de cinci porții de fructe și legume nu a ajutat subiecții să trăiască mai mult sau să le ofere o protecție suplimentară împotriva bolilor de inimă. Cu toate acestea, revizuirea a arătat că pentru fiecare ajutor suplimentar de fructe sau legume – dar numai până la cinci pe zi – riscul de deces a scăzut cu cinci procente; datele au arătat, de asemenea, că pentru fiecare porție de fructe și legume zilnic, riscul de deces din cauza bolilor de inimă a scăzut cu patru procente.

cercetătorii au căutat o legătură între porțiile zilnice de fructe și legume și riscul de deces din orice cauză, precum și din cauza bolilor de inimă în mod specific. Rezultatul nu dovedește că consumul a până la cinci porții pe zi de fructe și legume a fost responsabil pentru scăderea deceselor sau că consumul a mai mult de cinci alimente pe zi nu a fost benefic. Pur și simplu nu a recunoscut niciun beneficiu suplimentar pentru consumarea a mai mult de cinci porții pe zi. Deși analiza privind consumul de fructe și legume a dezvăluit informații despre un risc global redus de deces, nu a identificat un risc mai mic de deces din orice tip de cancer.

pentru a confunda lucrurile în continuare, un alt raport publicat la începutul acestui an a constatat că cel mai mic risc de deces a fost legat de consumul a șapte sau mai multe porții de fructe și legume pe zi.

în rapoartele de știri, autorul principal al celei mai recente analize a sugerat că organismul poate fi capabil să proceseze doar o anumită cantitate de produse zilnic, limitând capacitatea noastră de a absorbi nutrienți suplimentari dacă mâncăm mai mult, dar aceasta este doar o presupunere.

dieta mea antiinflamatoare necesită consumul a patru până la cinci porții de legume și trei până la patru porții de fructe zilnic. Nu văd niciun motiv pentru a revizui această recomandare.

Andrew Weil, MD

surse:
Frank B. Hu și colab, ” consumul de fructe și legume și mortalitatea din toate cauzele, bolile cardiovasculare și cancerul: revizuire sistematică și meta-analiză doză-răspuns a studiilor prospective de cohortă, ” BMJ doi:http://dx.doi.org/10.1136

Oyinlola Oyebode și colab., „consumul de fructe și legume și mortalitatea din toate cauzele, cancerul și BCV: analiza sondajului de sănătate pentru datele din Anglia.”Jurnalul de Epidemiologie& sănătate comunitară doi:10.1136/jech-2013-203500oy