jsou španělské makrely Dobré k jídlu?
španělská makrela jsou jedním z našich oblíbených druhů zvěřiny, na které se loví ze břehu. Zasáhli mnoho různých druhů návnad, a jsou jedny z nejrychlejších ryb v oceánu. Rádi je lovíme mimo mola, když navštěvujeme naše přátele na Floridě, stejně jako od břehu během parmice. Ale poté, co se všechna tvrdá práce vyplatila a vy jste ji chytili, je španělská makrela dobrá k jídlu?
krátká odpověď je ano, jsou skvělé k jídlu! V tomto článku se podíváme na to, co chutná španělská makrela, co byste měli dělat, pokud ji chcete jíst syrovou, a jak vyčistit a připravit španělskou makrelu. Až příště chytíte, budete přesně vědět, co dělat!
co chutná španělská makrela?
Na rozdíl od všeobecného názoru si myslíme, že španělská makrela chutná skvěle, pokud se s ní po chytání zachází správně. Španělská makrela chutná velmi jemně s mírně kyselou notou a lehkým olejem. Maso je poměrně pevné a při vaření se odlupuje na malé kousky. Je to velmi podobné tomu, jak Wahoo a Mahi Mahi chutnají, stejně jako pruhované basy.
myslíme si, že chuť a textura je ideální pro steaky na grilu s kořením cajun nebo bílou smetanovou omáčkou. Mnoho rybářů, se kterými jsme mluvili, popsalo španělskou makrelu jako stejnou pevnost a strukturu jako plachetnice.
můžete jíst španělskou makrelu syrovou?
Ano, můžete jíst španělskou makrelu syrovou. Měli byste dodržovat pokyny pro spotřebu syrových ryb tím, že zmrazíte španělskou makrelu alespoň na negativní 4 stupně Fahrenheita po dobu 7 dnů nebo negativní 31 stupňů Fahrenheita po dobu 15 hodin. Tento proces zmrazování zabije všechny parazity v rybách, které jste při čištění vynechali. Syrová španělská makrela se skvěle podává jako sashimi nebo jako součást sushi rolky vyžadující bílé ryby. Rádi jíme i s trochou wasabi. Vynikající!
View this post on Instagram༺spanish mackerel༻ . 📸: @waterbounds . #kayakfishing #kayaking #spanishmackerel #smackdown #smack #offshore #pelagic #florida #navarrebeach #gopro #ackfishing
je španělská makrela vysoká v rtuti?
ve srovnání s menšími druhy ryb má makrela španělská vysoký obsah rtuti. To znamená, že byste měli pravidelně omezovat množství, které jíte. Proč má španělská makrela vysokou hladinu rtuti?
protože jsou dravé ryby, které se nacházejí v horní části potravinového řetězce. Dravé ryby sbírají rtuť z menších ryb, které jedí, kteří ji sbírají z menších ryb, které jedí. Čím výše jdete na potravinový řetězec, tím více rtuťových ryb má.
řešení potřebné pro španělskou makrelu
Pokud ještě nemáte správné řešení pro španělskou makrelu, zde je rychlý seznam našich nejlepších možností vybavení. Většina středně velkých nastavení slané vody bude fungovat skvěle, ale pokud hledáte koupit nové řešení, je to skvělé místo, kde začít.
Prut a Naviják
doporučujeme používat střední slané vody rybaření naviják a střední rybářský prut. Surf rybářské pruty fungují obzvláště dobře, pokud plánujete rybolov daleko od pobřeží, jinak použijte střední / těžký pobřežní prut pro makrely. Pokud se snažíte rozhodnout mezi normálním navijákem se slanou vodou a surfcastingovým navijákem, doporučujeme jít s tradičním navijákem se slanou vodou.
vlasec
Tak daleko, jako je makrela vlasec jde, doporučujeme, pobývá od fluorocarbon a pomocí vlasec nebo pletená linka. Tím se zlepší vaše odlévání vzdálenost a je nejjednodušší pracovat s. Pokud používáte pletenou šňůru, nezapomeňte na konec uvázat tlustý monofilní vůdce nejméně 4 stopy. Makrela mají skvělý zrak a budou moci vidět barevné pletené linie.
háčky a vůdce
Pokud plánujete používat živou návnadu, parmice fungují skvěle pro makrely. Použijte středně velký kruhový háček a 40 lb monofilní vůdce pro extra sílu, aby se zabránilo ostrým čelistem španělské makrely.
Makrela španělská Návnady
Pro umělé návnady, doporučujeme používat velké topwater svíčky, lžíce, nebo přípravky. Podívejte se na náš podrobnější článek o nejlepších lákadlech makrely a dozvíte se více. Další super cenově dostupnou možností je použít bublinkovou soupravu pro španělskou makrelu nebo zkusit použít živou návnadu, kterou rádi jedí.
Rybářské Kleště
španělské makrely jsou notoricky známé pro mít jako břitva ostrými zuby a ukázat jako nebezpečné, když se snaží odpojit jim s holýma rukama. Doporučujeme pořídit si kleště na rybaření se slanou vodou, abyste udrželi ruce v bezpečí.
jak vyčistit španělskou makrelu
jakmile chytíte španělskou makrelu, kterou chcete jíst, měli byste okamžitě snížit její žábry a nechat ji vykrvácet. Tím se zachová chuť masa a odstraní se některé silnější příchutě v krvi. Po řezání žábrů byste měli makrelu položit na led a co nejdříve ji vyčistit. Zde je návod, jak vyčistit španělskou makrelu.
- prvním krokem při čištění španělské makrely je ujistit se, že máte velmi ostrý nůž. Větší kosti a husté maso bude vyžadovat ostřejší nůž, než je potřeba pro menší ryby!
- začněte řezáním břicha makrely počínaje análními ploutvemi až po pánevní ploutve a začátek límce.
- dále se natáhněte dovnitř makrely a vytáhněte vnitřnosti. Možná budete muset použít nůžky, abyste je uvolnili, pokud jsou přilepené k hrudní kleci.
- umyjte krev a další střeva z pracovní stanice, poté prořízněte límec a vyjměte hlavu. Můžete to buď zlikvidovat, nebo použít pro žraločí návnadu / chumming.
- dále je čas vystřihnout filety. Proveďte řez přes konec ocasu na obou stranách. Poté připojte řez, který jste již udělali na břiše, ke konci ocasu.
- proveďte řez od horní části páteře počínaje Límcem a až k ocasu. Při řezání kosterních kostí posuňte čepel až dolů po páteři.
- pak můžete nůžkami nebo nožem odříznout filet z límce makrely.
- posledním krokem je odstranit co nejvíce z pin kostí, jak můžete s párem jehly-kleště. Tento krok může být časově náročný, ale dá vám steaky makrely bez kostí!
jak připravit španělskou makrelu
existuje mnoho různých způsobů, jak připravit španělskou makrelu, ale naše oblíbené je použít koření cajun a buď grilovat nebo péct filé. Tady je náš recept.
ingredience
- ½ šálku rozpuštěného másla.
- 4 lžičky koření Louisiana Fish Fry Cajun.
- 2 stroužky mletého česneku.
- 3 nebo 4 filety makrely španělské.
- 1 lžička soli.
recept
- Smíchejte všechny suché ingredience ve velké misce.
- rozpusťte máslo ve skleněné misce v mikrovlnné troubě.
- ponořte filety makrely do rozpuštěného másla.
- Bagrujte filety suchými přísadami.
- Ve velké pánvi, hodit kousek másla a prudce opečte filety na každé straně po dobu 2 minut.
- pečený filet na plech s alobalem a pečeme při 350 F ~30 minut.
- nechte vychladnout a užívejte si!
View this post on InstagramBerdua lebih baik…😅😅😅🎣🎣 #jigging #fishing #casting #memes #spanishmackerel #pintail #kurodaifishing #jiggingtactics #realcrazyangler
Závěrečné myšlenky
španělská makrela je tuny zábavy chytit a je dobré jíst, pokud je správně vyčištěna a připravena. Doufáme, že po přečtení tohoto článku nyní víte, že španělské makrely jsou dobré k jídlu a mají představu o tom, jak je připravit. Pokud chcete více receptů, podívejte se na náš článek o vaření Giant Trevally pro více informací.