er spansk makrel god at spise?
spansk makrel er en af vores foretrukne typer vildtfisk at fiske efter fra kysten. De rammer mange forskellige typer lokker, og er nogle af de hurtigste fisk i havet. Vi kan godt lide at fiske efter dem ud af moler, når vi besøger vores venner i Florida, såvel fra kysten under mullet run. Men efter alt det hårde arbejde har betalt sig, og du har fanget en, er spansk makrel god at spise?
det korte svar er ja, de er gode at spise! I denne artikel gennemgår vi, hvordan spansk makrel smager, hvad du skal gøre, hvis du vil spise den rå, samt hvordan du rengør og tilbereder spansk makrel. Næste gang du fanger en, ved du præcis, hvad du skal gøre!
hvordan smager spansk makrel?
I modsætning til den almindelige opfattelse synes vi, at spansk makrel smager godt, hvis den behandles korrekt efter at have fanget den. Spansk makrel smager meget mild i smag med en let sur note og let olie. Kødet er ret fast og flager af i små bidder, når det koges. Det ligner meget, hvordan Vahoo og Mahi Mahi smager såvel som stribet bas.
Vi synes, at smagen og strukturen gør den perfekt til bøffer på grillen med Cajun-krydderier eller en hvid fløde sauce. Mange fiskere, vi har talt med, har beskrevet spansk makrel som at have samme fasthed og struktur som sejlfisk.
kan du spise spansk makrel rå?
Ja, du kan spise spansk makrel rå. Du bør følge retningslinjer for forbrug af rå fisk, dog ved at fryse din spanske makrel i mindst negativ 4 grader Fahrenheit i 7 dage eller negativ 31 grader Fahrenheit i 15 timer. Denne fryseproces dræber eventuelle parasitter i fisken, som du måske har gået glip af, mens du rengør den. Rå spansk makrel serveres godt som sashimi eller en del af en sushirulle, der kræver hvid fisk. Vi kan også godt lide at spise det med et strejf af isabi. Lækkert!
View this post on Instagram༺spanish mackerel༻ . 📸: @waterbounds . #kayakfishing #kayaking #spanishmackerel #smackdown #smack #offshore #pelagic #florida #navarrebeach #gopro #ackfishing
er spansk makrel højt i kviksølv?
sammenlignet med mindre arter af fisk, Ja spansk makrel er høj i kviksølv. Det betyder, at du bør begrænse mængden du spiser regelmæssigt. Hvorfor har spansk makrel høje kviksølvniveauer?
fordi de er en rovfisk, der er nær toppen af fødekæden. Rovfisk samler kviksølv fra de mindre fisk, de spiser, som samler det fra de mindre fisk, de spiser. Jo højere op du går på fødekæden, jo mere kviksølv fisk har.
Tackle nødvendig til spansk makrel
Hvis du ikke allerede har den rigtige tackle til spansk makrel, her er en hurtig liste over vores bedste valg til udstyr. De fleste mellemstore saltvandsopsætninger fungerer godt, men hvis du ønsker at købe ny tackle, er dette et godt sted at starte.
Rod and Reel
Vi anbefaler at bruge en medium saltvand fiskehjul og en medium fiskestang. Surf fiskestænger fungerer især godt, hvis du planlægger at fiske langt fra kysten, ellers skal du bruge en medium/tung kyststang til makrel. Hvis du forsøger at vælge mellem en normal saltvand spinning hjul og surfcasting hjul, anbefaler vi at gå med en traditionel saltvand spinning hjul.
fiskelinje
så vidt makrelfiskelinjen går, anbefaler vi at holde sig væk fra fluorcarbon og bruge monofilament eller flettet linje. Dette forbedrer din støbeafstand og er nemmest at arbejde med. Hvis du bruger flettet linje, skal du sørge for at binde en tyk monofilamentleder på mindst 4 fod på enden. Makrel har stor syn og vil være i stand til at se den farvede flettet linje.
kroge og leder
Hvis du planlægger at bruge levende agn, fungerer multe godt til makrel. Brug en mellemstor cirkelkrog og en 40 lb monofilamentleder for ekstra styrke for at forhindre spansk Makrels skarpe kæber i at skære igennem den.
spanske makrel lokker
til kunstige lokker anbefaler vi at bruge store topvandstik, skeer eller jigs. Tjek vores mere dybdegående artikel om de bedste makrel lokker for at lære mere. En anden super overkommelig mulighed er at bruge en boblerig til spansk makrel eller prøve at bruge en levende agnfisk, de kan lide at spise.
Fisketænger
spansk makrel er berygtet for at have knivskarpe tænder og vise sig farlige, når du prøver at løsne dem med dine bare hænder. Vi anbefaler at få et par saltvandsfisketænger for at holde dine hænder sikre.
Sådan rengøres spansk makrel
når du har fanget en spansk makrel, som du vil spise, skal du straks skære dens gæller for at lade den bløde ud. Dette vil bevare kødets smag og fjerne nogle af de stærkere smag i blodet. Når du har skåret gællerne, skal du lægge makrelen på is og rense den så hurtigt som muligt. Sådan rengøres spansk makrel.
- det første trin i rengøring af spansk makrel er at sikre, at du har en meget skarp kniv. De større knogler og tykt kød kræver en skarpere kniv, end der er behov for en mindre fisk!
- Begynd med at skære makrelens mave ned fra analfinnerne op til bækkenfinnerne og begyndelsen af kraven.
- ræk derefter op inde i makrellen og træk indersiden ud. Det kan være nødvendigt at du bruger saks til at skære dem løs, hvis de sidder fast i ribbenburet.
- vask blod og ekstra tarm væk fra din arbejdsstation og skær derefter gennem kraven og fjern hovedet. Du kan enten bortskaffe dette eller bruge det til haj agn/chumming.
- næste er det tid til at skære dine fileter ud. Lav et snit over enden af halen på begge sider. Tilslut derefter det snit, du allerede har lavet på maven, til enden af halen.
- lav et snit fra toppen af rygraden, der starter ved kraven og går helt ned til halen. Flyt dit blad helt ned ad rygsøjlen, mens du skærer gennem skeletbenene.
- du kan derefter bruge din saks eller kniv til at skære fileten væk fra makrelens krave.
- det sidste trin er at fjerne så mange af pinbenene som muligt med et par nåletænger. Dette trin kan være tidskrævende, men giver dig knoglefri makrelbøffer!
Sådan tilberedes spansk makrel
Der er mange forskellige måder at tilberede spansk makrel på, men vores favorit er at bruge Cajun krydderier og enten grille eller bage fileterne. Her er vores opskrift.
ingredienser
- liter kop smeltet smør.
- 4 teskefulde Louisiana Fish Fry Cajun krydderier.
- 2 fed hvidløg.
- 3 eller 4 fileter af spansk makrel.
- 1 tsk salt.
opskrift
- bland alle tørre ingredienser i en stor skål.
- Smelt smør i en glasskål i mikrobølgeovnen.
- Dyp dine makrelfileter i smeltet smør.
- skraber fileterne gennem de tørre ingredienser.
- kast en knap smør i en stor gryde og sår fileterne på hver side i 2 minutter.
- læg de seared fileter på en bageplade med aluminiumsfolie og bages ved 350 F i ~30 minutter.
- lad cool, og nyd!
View this post on InstagramBerdua lebih baik…😅😅😅🎣🎣 #jigging #fishing #casting #memes #spanishmackerel #pintail #kurodaifishing #jiggingtactics #realcrazyangler
Afsluttende tanker
spansk makrel er masser af sjov at fange og er gode at spise, hvis de rengøres og tilberedes korrekt. Vi håber efter at have læst denne artikel ved du nu, at spansk makrel er god at spise og har en ide om, hvordan man forbereder dem. Hvis du vil have flere opskrifter, så tjek vores artikel om madlavning Giant Trevally for mere info.