Dieser Apfelstreuselkuchen ist ein köstliches Herbstdessert, gefüllt mit einer Zimt-Apfel-Füllung und einem Butterkrumen-Topping. Das perfekte Frühstück, Snack oder Dessert Kuchen.
Apfelstreuselkuchen
Hier geht es in den Herbst, meine Lieblingszeit des Jahres. Also dachte ich, warum nicht einen der besten Apfelkuchen teilen, die wir lieben.
Dies ist der perfekte hausgemachte Kuchen. Von Grund auf neu gemacht, vom Teig bis zur Apfelkuchenfüllung. Nichts zu kompliziert, aber schmeckt fantastisch. Lecker auch mit einer Kugel Vanilleeis!
Was Kuchen angeht, habe ich früher all das butterartige Frosting geliebt, aber seit ich in Italien lebe, muss ich zugeben, dass weniger mehr ist. Obwohl ich definitiv nicht nein zu einem Butterkrumen-Topping sagen kann.
Und ja, dieser Kuchen hat alles!
Wie man eine hausgemachte Apfelkuchenfüllung macht
- In einem mittelgroßen Topf die gehackten Äpfel, Zimt, braunen Zucker, Maisstärke und Wasser hinzufügen und umrühren.
- Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.
- Sobald die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wie man einen Apfelstreuselkuchen macht
- In einer großen Schüssel Mehl und Zucker verquirlen.
- Dann die gefrorene geriebene Butter hinzufügen und mit einer Gabel vermengen, bis die Mischung krümelig wird.
- Legen Sie eine 1/2 Tasse dieser Mischung beiseite.
- Zu der restlichen Mischung in der Schüssel Backpulver, Backpulver und Zimt geben.
- Dann fügen Sie das Ei, Joghurt und Wasser rühren nur bis angefeuchtet.
- Verteilen Sie 2/3 des Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform.
- Löffeln Sie die abgekühlte Apfelkuchenfüllung über den Teig.
- Löffel des restlichen Teigs darauf geben.
- und mit der reservierten Krümelmischung bestreuen.
- Etwa 50-55 Minuten backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Was sind die besten Äpfel zum Backen?
Ich persönlich backe gerne mit Fuji oder Gala, obwohl ich kürzlich Pink Lady entdeckt habe, was auch eine gute Wahl ist. Weitere Optionen sind Braeburn, Cortland, Golden Delicious, Empire, Honey Crisp, McIntosh und Rome Beauty.
So lagern Sie einen Apfelstreuselkuchen
Der Kuchen sollte bis zu zwei oder drei Tage in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Es kann auch bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Ihr Haus ziemlich warm ist, sollten Sie es immer im Kühlschrank aufbewahren.
Der Kuchen sollte eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er auf Raumtemperatur kommt.
Wie man eine krümelige Mischung herstellt
Der einfachste Weg, eine Krümelmischung herzustellen, besteht darin, Ihre Butter etwa 30 Minuten lang einzufrieren, bevor Sie sie.
Reiben Sie die gefrorene Butter direkt in Ihre trockene Mischung und kombinieren Sie sie einfach mit einer Gabel. Dort haben Sie eine grobe Krümelmischung.
Wie man einen Apfelkuchen einfriert
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn fest in Plastikfolie einwickeln, und legen Sie ihn dann in einen Gefrierbeutel oder Behälter. Im Gefrierschrank hält es bis zu drei Monate.
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Einer der besten Düfte muss Äpfel und Zimt sein, die im Ofen gebacken werden. Und dieser Kuchen hat beides. Es ist wirklich kein schwieriger Kuchen zu machen, obwohl der miese Teil die Äpfel schält, aber es wird sich am Ende alles lohnen.
Der Teig ist fast wie ein Muffinteig, was bedeutet, dass Sie nur rühren, bis sie angefeuchtet sind, mit anderen Worten, ich mache 13 oder 14 rührt und dann höre ich auf. Wenn ich es nicht tue, werde ich nie aufhören und das macht einen harten Kuchen.
Wenn Sie sich also dazu entschließen, dem Herbst ein schönes großes Hallo mit frischen Äpfeln zu sagen, hoffe ich, dass Sie diesen Apfelstreuselkuchen ausprobieren. Viel Spaß!
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Apfelstreuselkuchen
Ingredients
CAKE BATTER
- ▢ 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (290 Gramm)
- ▢ 3/4 Tasse Zucker (150 Gramm)
- ▢ 1/2 Teelöffel Zimt
- ▢ 3/4 Tasse butter (gefroren und gerieben) (150 Gramm)
- ▢ 1/2 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1/2 Teelöffel Backpulver
- ▢ 1 großes ei geschlagen
- ▢ 3/4 Tasse griechischer Joghurt (190 Gramm)
- ▢ 1/3 Tasse Wasser (80 Gramm)
- ▢ APPLE PIE FÜLLUNG
- ▢ 2 1/4 Tassen gehackte äpfel (ungefähr 3 äpfel geschält und gehackt)
- ▢ 3/4 – 1 TL Zimt 4-6 Gramm
- ▢ 1/3 Tasse verpackt brauner Zucker (75 Gramm)
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Maisstärke
- ▢ 1/2 Tasse Wasser (115 Gramm)
Hinweise
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Pre-heat oven to 350° f (180° celsius), leicht fett und mehl eine 9 zoll (22-23 cm) kuchen pan. Am besten zuerst Kuchenfüllung machen und während des Abkühlens Kuchenteig zubereiten.
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APFELKUCHENFÜLLUNG
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In einen mittelgroßen Topf die gehackten Äpfel, Zimt, braunen Zucker, Maisstärke und Wasser geben, umrühren, bei schwacher Hitze kochen / medium bis verdickt, etwa 10-15 Minuten unter häufigem Rühren. Nach dem Eindicken vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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KUCHENTEIG
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Mehl und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, die gefrorene geriebene Butter hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis eine krümelige Masse entsteht mischung, entfernen Sie 1/2 Tasse und beiseite stellen.
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Zu der restlichen Mischung fügen Sie das Backpulver, Backpulver und Zimt. Dann fügen Sie das Ei, Joghurt und Wasser, rühren nur bis angefeuchtet (rühren etwa 13 oder 14 mal).
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Verteilen Sie 2/3 des Teigs auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform und löffeln Sie die Apfelkuchenfüllung über den Teig. Löffel des restlichen Teigs auf die Füllung geben und mit der reservierten Krümelmischung bestreuen. 50-55 Minuten backen. Abkühlen lassen. Viel Spaß!
Ernährung
Updated from September 18, 2015.