Questa torta di mele Streusel, è un delizioso dessert autunnale riempito con un ripieno di cannella e mela e un ripieno di briciole burrose. La colazione perfetta, Snack o dessert torta.
Apple Streusel Cake
Qui ci stiamo dirigendo verso l’autunno, il mio periodo preferito dell’anno. Così ho pensato perché non condividere una delle migliori torte di mele che amiamo.
Questa è la torta fatta in casa perfetta. Fatto da zero, dalla pastella al ripieno di torta di mele. Niente di troppo complicato, ma ha un sapore incredibile. Delizioso anche con una pallina di gelato alla vaniglia in cima!
Per quanto riguarda le torte amavo tutta quella glassa burrosa, ma da quando vivo in Italia devo ammettere che meno è di più. Anche se sicuramente non posso dire di no a un topping burrosa briciola.
E sì questa torta ha tutto!
Come preparare una torta di mele fatta in casa
- In una pentola media aggiungere le mele tritate, la cannella, lo zucchero di canna, l’amido di mais e l’acqua, mescolare per combinare.
- Cuocere a fuoco basso fino ad addensarsi, mescolando spesso.
- Una volta che il composto si è addensato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Come fare una torta di mele Streusel
- In una grande ciotola sbattere insieme la farina e lo zucchero.
- Quindi aggiungere il burro grattugiato congelato e unire con una forchetta fino a quando il composto diventa friabile.
- Mettere da parte 1/2 tazza di questa miscela.
- Alla miscela rimanente nella ciotola aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito e la cannella.
- Quindi aggiungere l’uovo, yogurt e acqua mescolare solo fino a quando inumidito.
- Stendere 2/3 della pastella sul fondo della tortiera preparata.
- Spoon la torta di mele raffreddata riempimento sopra la pastella.
- Cadere cucchiai di pastella rimanente sulla parte superiore.
- e cospargere con la miscela di briciole riservata.
- Cuocere per circa 50-55 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Quali sono le migliori mele per la cottura?
Personalmente mi piace cuocere con Fuji o Gala, anche se ho recentemente scoperto Pink Lady che è anche una buona scelta. Altre scelte includono Braeburn, Cortland, Golden Delicious, Empire, Honey Crisp, McIntosh e Rome Beauty.
Come conservare una torta di mele Streusel
La torta deve essere conservata in un contenitore ermetico in un’area fresca e asciutta per un massimo di due o tre giorni. Può anche essere conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
Se la tua casa è abbastanza calda, si consiglia sempre di conservarla in frigorifero.
La torta va tolta dal frigo un’ora prima di servire per farla arrivare a temperatura ambiente.
Come fare un impasto granuloso
Il modo più semplice per fare una miscela briciola, è quello di congelare il burro per circa 30 minuti prima dell’uso.
Grattugiare il burro congelato direttamente nella miscela secca e combinare con una forchetta. Lì hai una miscela di briciole grossolane.
Come congelare una torta di mele
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di avvolgerla strettamente in un involucro di plastica, quindi posizionarla in un sacchetto o in un contenitore congelatore. Durerà fino a tre mesi nel congelatore.
Scongelare la torta durante la notte in frigorifero, quindi portarla a temperatura ambiente prima di servire.
Uno dei migliori profumi deve essere mele e cannella cottura in forno. E questa torta ha entrambi. Non è davvero una torta difficile da fare, anche se la parte schifosa sta sbucciando le mele, ma alla fine ne varrà la pena.
La pastella è quasi come una pastella muffin che significa che basta mescolare fino a quando inumidito, in altre parole faccio 13 o 14 agitazione e poi mi fermo. Se non lo faccio, non mi fermerò mai e questo rende una torta dura.
Quindi se decidi di dare un bel ciao a cadere con alcune mele fresche, spero che tu dia una prova a questa torta di mele Streusel. Divertiti!
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Apple Torta Streusel
Ingredients
CAKE BATTER
- ▢ 2 1/4 tazze di farina (290 gr)
- ▢ 3/4 di tazza di zucchero (150 grammi)
- ▢ 1/2 cucchiaino di cannella
- ▢ 3/4 di tazza di burro (congelati e grattugiato) (150 grammi)
- ▢ 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 uovo grande sbattuto
- ▢ 3/4 di tazza di yogurt greco (190 gr)
- ▢ 1/3 di tazza di acqua (80 grammi)
- ▢ di MELE TORTA di RIEMPIMENTO
- ▢ 2 1/4 tazze di mele tritate (circa 3 mele sbucciate e tagliate a)
- ▢ 3/4 – 1 cucchiaino di cannella in 4-6 grammi
- ▢ 1/3 di tazza di zucchero di canna imballato (75 grammi)
- ▢ 1 1/2 cucchiaini di amido di mais
- ▢ 1/2 tazza di acqua (115 grammi)
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 350° (180° celsius), ungere leggermente e infarinare una tortiera da 9 pollici (22-23 cm). Meglio fare torta di riempimento prima e mentre si sta raffreddando preparare pastella torta.
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TORTA di MELE di RIEMPIMENTO
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In una pentola di media, aggiungere la polpa di mele, cannella, zucchero di canna, amido di mais e acqua, mescolare per combinare, cuocere a fuoco basso/medio fino a quando ispessita, circa 10-15 minuti, mescolando spesso. Una volta addensato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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PASTELLA di TORTA
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In una grande ciotola, sbatti insieme la farina e lo zucchero, aggiungere il congelati grattugiato burro e con una forchetta mescolare fino ad ottenere un impasto granuloso, rimuovere 1/2 tazza e mettere da parte.
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Alla miscela rimanente aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito e la cannella. Quindi aggiungere l’uovo, lo yogurt e l’acqua, mescolare solo fino a quando inumidito (mescolare circa 13 o 14 volte).
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Stendere 2/3 della pastella sul fondo della tortiera preparata, spoon la torta di mele ripieno sopra la pastella. Far cadere i cucchiai della pastella rimanente sopra il ripieno, cospargere con la miscela di briciole riservata. Cuocere per circa 50-55 minuti. Lasciate raffreddare. Divertiti!
Nutrizione
Updated from September 18, 2015.