Esta es otra de mis recetas de» ensaladas para salteadores de ensaladas».

No te preocupes, si ya eres una persona virtuosa, del tipo de ensalada, ¡te encantará!

Pero para aquellos que se estremecen ante la sola mención del jugo verde, baja cal y positivamente huyen de cualquier cosa que proclame ser ‘desintoxicación’ this este es un barco de ensueño total.

Todas las cosas buenas de su noche mexicana estándar, ¡pero más livianas, crujientes, saludables y potencialmente aún más sabrosas! Diablos, voy a tirar esto por ahí; es mejor que las fajitas de pollo.

Crujiente, crujiente de chamuscado de los pimientos.

Tomates cherry rellenitos.

Pollo picante cocido.

Aguacate cremoso.

Todo mezclado en el aderezo cremoso más brillante.

Fácil de convertirse en un almuerzo, también.

Para hacer lo suficiente para 2 personas (o una con sobras), necesitarás:

Adobo:

6 muslos de pollo sin hueso de corral (si estás en los EE.; comprar pastoreo/grass fed)

Jugo de 1 limón

Jugo de 1 lima

2 dientes de ajo machacado

1tsp hojuelas de chile

1tsp goteo de miel

una Pizca de sal de roca

3tbsp aceite de oliva

Ensalada:

3 Pimientos (uno amarillo, Uno verde, uno rojo)

1 Aguacate, picado.

Un puñado de queso feta desmenuzado

Una gran cabeza de lechuga (o dos si son más pequeñas)

Un par de puñados de toms de cereza

Un puñado de cilantro

Aderezo:

Una olla pequeña de yogur griego (flaco si lo prefieres)

Un puñado de cilantro

Unas rodajas de jalapeño en escabeche (como estas)

Jugo de 1 limón

Jugo de 1 lima

miel de 1 cucharadita

aceite de oliva de 2 cucharaditas

Pizca de sal

Lo ideal es marinar el pollo durante la noche. Coloca los muslos de pollo en un recipiente sellable con el resto de los ingredientes de la marinada.

de Cerca, darle una buena sacudida y dejar en la nevera para conseguir todo delicioso durante la noche.

También puede preparar su aderezo con anticipación, si lo desea.

Mezcle el cilantro, los jalapeños, la miel, el aceite & sal. Una vez que esté bien combinado, mézclalo con el yogur y los jugos cítricos. Pruébelo, vea si necesita un poco más de dulzura o cítricos y ajústelo en consecuencia. Si el aderezo no parece lo suficientemente líquido, puedes aflojarlo con un chorrito de agua y mezclarlo de nuevo.

Recuerde; realmente necesita un buen bombardeo para unirse correctamente.

Colóquelo en un frasco y manténgalo fresco hasta que esté listo.

Obtener una sartén plancha agradable y caliente.

Agite la caja de adobo, coloque el pollo bien cubierto antes de agregarlo a la sartén.

Trate de no apiñar demasiado el pollo, siempre puede hacerlo en lotes. De lo contrario, no se pondrá todo crujiente.

Mientras se está friendo, despedazar sus pimientos.

Cocine el pollo hasta que esté dorado por todas partes, con suerte un poco carbonizado y blanco por el centro.

Deje reposar por un lado, mientras fríe los pimientos en la misma sartén.

Mezcle un poco y van a recoger un montón de sabor del pan, al tiempo que suaviza y edulcorante en el calor.

Mientras se está candente de distancia, romper la lechuga.

cortar su tommies.

el Tiro en sus pimientos, mientras que todavía tenemos un poco de la crisis.

Seguido de su aguacate (cortado a la mitad, recogido y picado).

Con un par de tijeras afiladas, corta el pollo por encima.

Nieve con un polvo de queso feta salado y afilado.

Añadir un poco de picada, cilantro fresco.

Y ya está listo para rodar!

mucho colorido bondad, todos disfrazados por esa gloriosa fajita de sabor.

Rocíe/cucharada su aderezo de toda la parte superior.

Mezcle todo junto y servir con opcional (pero altamente recomendado) sombrero (y margarita).

Si lo logras, envíame un snap en redes sociales!

Y en caso de que te enganches (lo harás) dale una oportunidad a algunas de mis otras ensaladas salad dodger;

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Y recuerda, estrictamente no hay dietas permitido. Anti-dietas solo este año, por favor.

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