Kurpitsaraviolit ruskealla voikastikkeella ja pekaanipähkinöillä – kaikki on tehty tyhjästä! Suuri resepti lomakaudella (kiitospäivä ja joulu), jossa on paljon kausiluonteisia ainesosia: kurpitsa, pekaanipähkinät, muskottipähkinä.
Kurpitsaravioli oli ensimmäinen resepti-idea, joka tuli mieleeni löydettyäni ruokakomerostani avaamattoman purkillisen luomuruohokurpitsaa, joka oli jäänyt yli tästä menneestä Kiitospäivästä / joulusta. Olen jo postannut tälle sivustolle kaksi raviolireseptiä, joissa molemmissa oli mukana juustoa ja vihanneksia. Ajattelin, että olisi kiva lähteä tekemään raviolia ilman mitään juustoa täytteessä – hieman normista poikkeavaa. Ruskean voin ja paahdettujen pekaanipähkinöiden käyttö raviolikastikkeena ei myöskään ole yhtä yleistä kuin raviolien mukana yleensä tuleva valkokermakastike tai punainen tomaattipohjainen kastike.
raviolitäytteen tekemiseen käytin juuri luomuritsaa suoraan tölkistä, johon oli lisätty vain pari maustetta, ja täyte oli juoksevampi kuin mihin olin tottunut. Käytin raviolimuottiani uudelleen ja yllätyin iloisesti, kuinka hyvin muotti toimi (jälleen kerran!) jopa vetisemmällä ja juoksevammalla raviolitäytteellä, kuten kurpitsasoseella. Muotin ansiosta pystyin tekemään täydellisiä muotoja, eikä mikään ravioli puhjennut tai avautunut keittämisen/keittämisen aikana. On kuitenkin tärkeää, ettei raviolimuotin reikiä täytetä liikaa kurpitsatäytteellä-laita vain sen verran täytettä, että se on samalla tasolla muotin yläpinnan kanssa.
ruskea voi balsamietikalla ja pieni määrä ruskeaa sokeria osoittautui ei ole yllättävää, että kurpitsa-muskottipähkinä-ruskea-sokeritäytteellä täytetty ravioli osoittautui hämmästyttäväksi kastikkeeksi, ja päälle ripotellut paahdetut pekaanipähkinät tekivät tästä annoksesta täydellisen täydellisen. Ole kiltti ja tee tämä! Se on niin hyvää! Olen syönyt näitä ravioleja erillisenä illallisena, olen syönyt sitä myös merilohen kanssa, mikä oli uskomaton yhdistelmä.
nyt, jos vain tietäisin, mitä tehdä, kun toinen avaamaton luomukurpitsapurkki on vielä ruokakomerossani….
miten kurpitsaraviolia tehdään ruskealla voikastikkeella ja pekaanipähkinöillä
alla on vaiheittaiset kuvat, jotka havainnollistavat tämän kurpitsaraviolin valmistamisen vaiheita ruskealla voikastikkeella tyhjästä. Täydellinen resepti löytyy vierittämällä kuvien alta.
Jos olet enemmän visuaalinen ihminen ja haluat kuvia, jotka opastavat sinua käyttämään tätä raviolimuotia, minulla on 2 muuta erittäin hyvää kotitekoista raviolireseptiä, joissa on paljon vaihe vaiheelta otettuja kuvia siitä, miten raviolimuotia käytetään:
raviolia pinaatti-ja ricottajuustotäytteellä, tomaattikermakastikkeessa
kotitekoista raviolia vuohenjuustolla ja Pinaattitäytteellä herkullisessa kermaisessa sieni-ja Parmesaanikastikkeessa.
kurpitsaraviolit ruskealla voikastikkeella ja pekaanipähkinöillä
kurpitsaraviolit ruskealla voikastikkeella ja pekaanipähkinöillä – kaikki on tehty tyhjästä! Suuri resepti lomakaudella (kiitospäivä ja joulu), jossa on paljon kausiluonteisia ainesosia: kurpitsa, pekaanipähkinät, muskottipähkinä.
- 1 1/4cupflour
- 1egg
- 1/4kuppovesi
- 1/4teaspoonsaltti
- 8ozpumpkin muussattu, purkitettu, luomu
- 2tablespoonsbrown sugar
- 1/8teaspoonground muskottipähkinä
- suolaa ja pippuria
- 4ozbutter
- 2 1/2 tablespoonbalsamietikkaa
- 1 1/2tablespoonsbrown Sugar
- 1/4cuppecans, paahdettu, pilkottu
-
sekoita jauhot suolan kanssa.
-
sekoita vettä kananmunan kanssa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
-
sekoita kulhossa jauhot ja muna-vesi-seos keskenään ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Vaivaa taikina hyvin kuvioiduksi ja kiinteäksi. Taikina ei saa olla liian märkää tai liian tahmeaa. Sen pitäisi tarttua vain itseensä, mutta ei käsiisi. Sen ei myöskään pitäisi olla liian kuiva. Tee taikinasta pallo tai levy, kääri muovikelmulla. Anna taikinan seistä 1 tunti huoneenlämmössä ennen käyttöä. Näin gluteeni toimii.
-
tässä reseptissä käytetään raviolin valmistamiseen raviolia (näet muotin kuvan, jos vierität yllä). Tämä taikinamäärä riittää tekemään taikinaa 12 raviolille käyttäen muottia (raviolimuotti tekee 12 raviolia). Jos tarvitset 24 raviolia, tee toinen erä tätä taikinaa.
-
Jos kurpitsasose tai muussattu kurpitsa on liian vetistä, valuta kurpitsa paperipyyhkeellä ja verkkosiivilällä, jotta turhasta nesteestä pääsee eroon.
-
sekoita kurpitsasose ruskeaan sokeriin ja muskottipähkinään. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.
-
Pura erä raviolitaikinaa muovista, jaa 2 yhtä suureen osaan. Jauhojen työskentelyalue. Kauli jokainen osa pastataikinasta hyvin ohuesti jauhotetulla pinnalla rullalla. Muista jauhottaa pastataikinan yläosa ja rulla, jotta vältät tarttumisen. Nosta valssattua taikinaa useita kertoja valssauksen aikana varmistaaksesi, ettei se tartu tiskiin, ja jauhojen työstöpinta lisää jauhoja tarvittaessa.
-
jauha raviolimuotti. Kun olet rullannut 2 annosta taikinaa hyvin ohuelti, aseta ensimmäinen kerros taikinaa raviolimuottiin niin, että se peittää kaikki 12 reikää.
-
laita jokaiseen sisennykseen pieni annos raviolitäytettä varmistaen, ettei sitä ylitäytetä. Täytteen tulee olla samalla tasolla tai alempana kuin muotin tasainen osa. Aseta toinen kerros pastataikinaa täytetyn raviolin päälle.
-
rullaa rullatapin avulla muotin poikki ja reunoja pitkin erottelemaan raviolit. Kun tapin pyörittää, se myös poistaa kaiken ilman ravioleista, mikä on erittäin tärkeää raviolimenestyksen kannalta. Nyt sinulla pitäisi olla ylimääräistä taikinaa roikkumassa raviolimuotin 4 ulkoreunasta-erottele se huolellisesti. Jatka tapin vierittämistä 12 raviolin sisäreunoja pitkin erottaaksesi ne toisistaan: voit myös painella sormillasi reunojen yli erottaaksesi raviolit.
-
Flip ravioli muotti vapauttaa ravioli. Tuo iso kattila vettä kiehumaan. Keitä raviolia 5 minuuttia, valuta ja laita sivuun-käytettäväksi kastikkeen kanssa alla.
-
tai vaihtoehtoisesti, jos et käytä ravioleja heti, laita ne lautaselle tai pellille pakastimeen jähmettymään. Kun ne on pakastettu, laita ne muovipussiin ja pidä pakastettuina kunnes tarvitaan.
-
kuumenna uunissa 350 F. paahdettuja pekaanipähkinöitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet, anna niiden jäähtyä ja hienonna ne.
-
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Keitä, kunnes voi vain alkaa ruskistua, noin 4 minuuttia. Älä ylikypsennä tai voi palaa. Poista lämpöä. Sekoita joukkoon balsamiviinietikka ja ruskea sokeri. Lisää raviolit kuuman voikastikkeen joukkoon, lusikoi kastike päälle raviolien päälle. Siirtäkää kilvet. Ripottele päälle hienonnetut pekaanipähkinät.
ruskea Voikastike resepti on sovitettu Epicuriouksesta.
Haluatko kiitospäivän reseptin inspiraation?
tsekkaa tämä herkullinen kiitospäivän lisuke-paahdettuja ruusukaaleja, kanelia Butternut squashia, pekaanipähkinöitä ja karpaloita