Cela devient-il plus classique qu’avec des Pommes de terre Végétaliennes Crémeuses Au Gratin? J’ai adoré ce genre de choses en grandissant. Parfois, je pensais que si je mangeais plus de gratin de pommes de terre, je perdrais la tête ou je deviendrais simplement une pomme de terre pour de vrai.
Cette version végétalienne est si épaisse et « ringarde » que vous ne sauriez jamais une seconde que ce n’était pas « la vraie chose”. Et il est fabriqué à partir d’ingrédients sains que tout le monde peut utiliser. Quand je fais ça, même le gros lot, il n’y a pas de restes, c’est si bon.
Les pommes de terre festonnées ne sont pas une tâche facile. Vous pouvez les couper à la main, mais vous ne les obtiendrez pas uniformément sphériques et minces comme ils devraient l’être pour une recette comme celle-ci. Mais essayez-le si vous êtes un chef qualifié qui connaît son chemin autour d’un couteau, mais pour moi, j’ai utilisé mon fidèle robot culinaire avec le système de tranches exact. Il les coupe parfaitement et la seule chose que je dois faire de mon côté est de laver et d’éplucher les pommes de terre. Il est également très sûr, vous n’avez donc pas vraiment à vous soucier de vous couper pendant le tranchage. Alternativement, vous pouvez utiliser une trancheuse à mandoline.
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Après avoir tranché les pommes de terre, placez-les dans de l’eau glacée pour qu’elles ne s’oxydent pas et ne brunissent pas. Cela se produit assez rapidement, donc j’ai généralement mon eau glacée prête. Dès que les pommes de terre sont tranchées (en quelques minutes), je les jette dans le bain de glace. Garde les pommes de terre belles et fraîches. Cependant, un peu d’oxydation n’a jamais fait de mal à personne, alors ne vous inquiétez pas si cela se produit.
Pour cette quantité, j’ai utilisé un plat allant au four de 2 qt. Vous recouvrez le fond de pommes de terre festonnées et versez le mélange de fromage pour les recouvrir et répétez avec une deuxième couche de pommes de terre et versez le reste de la sauce au fromage dessus. Il le couvrira complètement. Donnez-lui un bon shake ou un tourbillon pour assurer une couverture maximale. Puis vient la partie amusante.
Vous pouvez l’éblouir avec un délicieux parmesan végétalien. Fait maison ou acheté en magasin, les deux fonctionneront très bien. Cela ajoute à la gourmandise au fromage. J’ai aussi saupoudré du persil supplémentaire parce que j’aime le persil et je l’ai presque mis dans tout. J’aime juste la façon dont cela donne le goût de mes repas et c’est agréable d’avoir cette herbe ajoutée. Il a l’air si joli aussi!
Une fois que vous l’avez prêt à partir, il est temps de le mettre au four. C’est probablement la partie la plus difficilethe l’attente. C’est généralement le plus difficile pour moi parce que j’ai tellement faim que je le veux juste en ce moment! Helloooooo….quelqu’un doit pratiquer sa patience.
Pendant les 20 premières minutes de cuisson, vous pouvez le recouvrir de papier d’aluminium (ou pas si vous êtes totalement contre du papier d’aluminium, ce qui est bien). Ensuite, pendant le reste des 20 minutes, découvrez-le et laissez le dessus devenir croustillant et brun. C’est ma partie préférée absolue! J’adore les parties croquantes supplémentaires sur le dessus.
Une fois la cuisson terminée, retirez-la du four et laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la couper (je sais, encore une fois, super dur, lol).
Servez-le seul ou en accompagnement de votre repas principal. J’aime manger des escalopes de dinde végétaliennes, du brocoli et ces pommes de terre végétaliennes crémeuses gratinées sur le côté. Ils sont trop bons, promis.
Imprimer la Recettecette de poulet
Pommes De terre Végétaliennes Crémeuses Gratinées
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
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Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Utilisez un robot culinaire avec l’accessoire de tranchage ou une mandoline pour plus d’uniformité. Une fois les pommes de terre tranchées, mettez-les dans un bain de glace. De l’eau froide et de la glace pour qu’elles ne s’oxydent pas et ne brunissent pas. Laissez-les là pendant que vous faites la sauce au fromage. 3. Dans une casserole petite à moyenne, à feu moyen, fouetter le lait d’amande, le bouillon de légumes, la levure nutritionnelle, le bouillon de légumes, le beurre, l’oignon coupé en dés et toutes les épices. Baisser le feu pour laisser mijoter et remuer fréquemment. 4. Dans un autre bol, mélanger l’amidon de maïs et l’eau jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux. Versez cela dans le mélange de fromage et mélangez bien. Remuer pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Il ne sera pas super épais, mais plus épais. 5. Recouvrir le fond d’un plat allant au four ou à la casserole de 2 qt de pommes de terre. Versez la moitié du mélange de fromage et faites-le tourner pour assurer la couvrance. Garnir de la deuxième couche de pommes de terre et du reste de la sauce au fromage. Donnez-lui un autre tourbillon ou secouez-le pour assurer la couverture. 6. Saupoudrer le dessus de parmesan végétalien pour plus de fromage. 7. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Après 20 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire encore 20 minutes à découvert. Si vous voulez le dessus extra extra croustillant, laissez-le encore 10 minutes. 8. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant d’y couper. Servez-le avec tout ce que vous souhaitez et profitez-en!
Notes
- Recette adaptée de KarissasVeganKitchen.
- Peut contenir du lait d’amande pour tout lait à base de plantes.
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