Questa ricetta Wassail caldo è una deliziosa bevanda a base di sidro di mele caldo, succo di frutta, zucchero di canna, e spezie. Questa bevanda calda di festa è fatta nel fornello lento per facilità ed è perfetta per servire alle riunioni!
La prima volta che ho avuto Wassail è stato ai Mercatini di Natale in Polonia nel 2016. Mi ha cambiato la vita. Ok, potrebbe sembrare un po ‘ drammatico, ma da allora è diventata una tradizione natalizia a casa nostra.
Questo wassail ha un sapore principalmente come il sidro caldo di vin brulé, ma è leggermente più dolce e cucita con sapori aspri di agrumi.
Wassail significa “essere in buona salute” e Wassailing era una tradizione Yuletide inglese e Capodanno dove la gente andava firma porta e offrendo un drink dalla ciotola wassail ai loro amici e vicini di casa.
Nel corso degli anni, il wassailing si è trasformato in caroling e la tradizione è svanita in popolarità ma è ancora praticata in alcune parti della Scozia e dell’Inghilterra. In molti luoghi, Wassail è diventato una bevanda che si estende dalla stagione del raccolto fino al nuovo anno.
La ricetta originale per wassail tradizionale sembra essere sconosciuta. Molti credono che sia stato fatto con birra, uova e mele, mentre altri sostengono che è stato fatto con superalcolici.
Ogni volta che l’ho avuto in Europa durante il periodo natalizio, è sempre stato analcolico e fatto con succo e spezie. Quindi è così che l’ho fatto!
Perché amo questa ricetta
- È deliziosa! La miscela di sidro, succo di frutta e spezie è perfetta per godersi le notti fredde o le riunioni di vacanza.
- È facile! Tutto quello che dovete fare è aggiungere tutto al crockpot e lasciarlo cuocere per qualche ora prima di servire.
- Si congela bene! Se non si ospita una grande folla, ma ancora voglia di fare questa parte della vostra tradizione di vacanza, è possibile congelare eventuali avanzi!
Cosa c’è in Wassail?
Questa ricetta classica della bevanda del brulè è fatta rimuginando il sidro con l’arancia, l’ananas ed i succhi di limone. È addolcito e speziato con zucchero di canna, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero e noce moscata.
Aggiungo sempre anche fette di mele fresche e arance, ma non è necessario. Non aggiunge molto al sapore, ma fa una bella presentazione.
Come fare Wassail In un Crockpot
Come ho detto prima, questa è una ricetta davvero semplice da fare. L’unico vero sforzo che si sta andando a mettere in è affettare e mela e arancia e anche queste due cose sono del tutto opzionali in questa ricetta.
Aggiungere le fette di frutta, spezie, zucchero, succhi di frutta e sidro al crockpot e mescolare per combinare. Cuocere per 2 o 3 ore prima di servire caldo vin brulè in tazze e guarnire con fette d’arancia e bastoncini di cannella.
Come fare Wassail Sul fornello
Se è tardi la vigilia di Natale e non hai tempo di usare il crockpot, puoi aggiungere tutto in una pentola grande e cuocere a fuoco medio-basso per 30-45 minuti.
Come congelare Wassail
Questa ricetta fa un grande lotto, ma è davvero facile da congelare se si dispone di avanzi!
Lasciare raffreddare il liquido nel crockpot a temperatura ambiente, quindi aggiungerlo ai sacchetti del congelatore, spremendo quanta più aria in eccesso possibile.
Adagiare i sacchetti del congelatore su una teglia e metterli nel congelatore fino a quando non sono congelati. Rimuovere dalla teglia e conservare per un massimo di 3 mesi.
Scongelare in una ciotola in frigorifero e riscaldare nel crockpot, nel microonde o sul fornello.
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Fornello lento Wassail
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Fornello lento Wassail
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
- 1 apple sliced
- 1 orange sliced
- 2 cinnamon sticks
- 10 whole cloves
- 4 star anise
- ¼ cup light brown sugar
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ teaspoon ground ginger
- ½ teaspoon ground nutmeg
- 8 cups apple cider
- 2 cups orange juice
- ¾ cup pineapple juice
- ¼ cup lemon juice
Instructions
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Aggiungere tutti gli ingredienti in un crockpot grande e cuocere in alto per almeno 2 ore o in basso per almeno 4 ore.
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Tenere in caldo e servire direttamente dal crockpot.
Note
- Per il miglior sapore, assicurarsi di utilizzare sidro di mele fresco e non il tipo stabile scaffale o succo di mela. Di solito il sidro di mele fresco si trova nella sezione prodotti o nel frutteto locale.
- Se non si ha il tempo di usare il crockpot, è possibile aggiungere tutto in una pentola grande e cuocere a fuoco medio-basso per 30-45 minuti.
- Conservare extra in frigorifero per un massimo di 4 giorni o congelare.
- Questa bevanda è davvero facile da congelare se hai degli avanzi!
- Lasciare raffreddare il liquido nel crockpot a temperatura ambiente, quindi aggiungerlo ai sacchetti del congelatore, spremendo quanta più aria in eccesso possibile.
- Adagiare i sacchetti del congelatore su una teglia e metterli nel congelatore fino a quando non sono congelati. Rimuovere dalla teglia e conservare per un massimo di 3 mesi.
- Thaw in a bowl in the refrigerator and reheat in the crockpot, microwave, or on the stove.