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These soft & moist vegan pumpkin muffins are made in one bowl with a handful of pantry staples and warming spices!P>
秋にカボチャのようなものはありますか？ これらのカボチャのマフィンは、すぐに九月ヒットとして作るために私のお気に入りのレシピの一つです。
彼らは本当に簡単に作ることができ、ほんの一握りのパントリーのステープルと、その完璧な秋の感じのためのいくつかの暖かい秋のスパイスを必 あなたも、卵の代替を作る必要はありません！
いつものように、このレシピには簡単なベーキング成分があり、ビーガン、菜食主義者、そしてその間の誰もがアクセスできるようにしています。
この投稿とレシピは、2020年9月4日に修正されたレシピで更新されました。
マフィンはブラウンシュガーの添加のために今少し甘く、しっとりしています。
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成分と置換
カボチャ：間違いなく最も重要な成分。 パンプキンピューレではなく、パンプキンパイフィリングを選択してください！パンプキンパイスパイス、シナモン、ナツメグ：パンプキンパイスパイスは、挽いたシナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、時にはオールスパイスのミックスです。 パンプキンオートミールやパンプキンパイのような他の焼き菓子のために手に持っている価値があります。
非乳製品ミルク：無糖、無風味の豆乳は、焼き菓子で私のゴーにあります。 アーモンド、オート麦、米および他のほとんどの非酪農場のミルクは1:1の交換で働く。
薄茶色の砂糖: あなたはあまり甘いマフィンを好む場合、私は代わりにメープルシロップの光黒糖を減少させることをお勧めします。 淡褐色の砂糖は、必要に応じて通常の砂糖と置き換えることができます。
メープルシロップ：これは余分な秋の味を追加します。 必要に応じて、リュウゼツランまたは他の液体甘味料と交換してください。
オリーブオイル：軽いオリーブオイルを選択してください。 キャノーラ油も働きます。 私はこのレシピのオイルフリー版をテストしていません。
ベーキングパウダーとベーキングソーダ：両方が発酵のために重要であり、彼らはマフィンをふわふわにすることを意味します！
レシピノートとヒント
- このレシピは9 実際にマフィンの錫すべてを満たしたいと思えば11-12のマフィンを作ることができるが少しより小さく、より少ない焼ける時間を要求する。 ミニマフィンを作る場合は、焼く時間を半分にカットします。
- バッターは、それがscoopableであることを十分に厚くする必要があります。 必要に応じて、薄くするために一度に大さじ1豆乳と厚くするために一度に大さじ1万能小麦粉を追加します。
- 必要に応じてトーストクルミ、ピーカンやチョコレートチップを追加します。 クルミをトーストするには、単に½カップ粗く刻んだ生のナッツを小さなシートパンに加え、4-5分間400Fオーブンでトーストします。 トーストしたら、ナッツをマフィンのバッターに入れます。
- グルテンフリーのオプション：私はグルテンフリーの小麦粉でこのレシピをテストしていません。 試してみたい場合は、Bob’S Red Millブランドのような万能グルテンフリーの小麦粉ミックスを使用することをお勧めします。
ストレージとサービング
満足のいくスナックのためにいくつかのピーナッツバターやアーモンドバターにSlatherまたはビーガンバターの少量で自分でマフィンを楽しむ。
冷却したマフィンを密閉容器に室温で2-3日間保管してください。 3-4日間冷やされていて保って下さい。私はマフィンを凍結することはできますか？
はい！ 室温マフィンを冷凍庫の安全な容器または保管袋に入れ、最大3ヶ月間凍結するだけです。 楽しむ前に冷蔵庫で一晩解凍してみましょう。
より多くのビーガンベーキングのレシピをお探しですか？
あなたは伝統的な食材を使用して、より多くのレシピを探しているなら、あなたはこの古典的なビーガンズッキーニパンやこの簡単なビーガンパンプキンプディング、最高の秋のビーガンデザートの二つを好きかもしれません。 ビーガンバナナマフィンは、もう一つの必見です。
もっとお気に入り:
- ビーガンパンプキンチョコレートチップクッキー
- 簡単ビーガンパンプキンパイ
- ベイクドパンプキンオートミール
- ビーガンストロベリーとレモンマフィン
- ふわふわビーガンワッフル
- ふわふわビーガンサツトポテトパンケーキ
私はあなたがこのレシピをお楽しみください！ 以下のレビューとコメントを残すことを忘れないでください。p>
印刷レシピ
ビーガンパンプキンマフィン
ビーガンパンプキンマフィン
材料
- ▢2杯目に小麦粉注#1
- ▢小さじ1ベーキングパウダー
- ▢½小さじ重曹
- ▢ｭ小さじテーブル塩
- ▢シナモン小さじ1
- ▢½小さじかぼちゃパパ
- ▢ｭ杯ナツメグ
- ▢1杯缶南瓜のピューレ”
- frac⅔カップ豆乳注#2を参照してください
- ▢ ½カップライトブラウンシュガー
- ▢ ¼カップメープルシロップ
- ▢ ¼カップメープルシロップ
½カップオリーブオイル
命令
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オーブンを350度fに予熱します。マフィンライナー
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ミキシングボウル（万能小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、パンプキンパイのスパイス、ナツメグ）で乾燥成分を一緒にかき混ぜ
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乾燥成分の中心に井戸を作ります。 乾燥した原料（カボチャピューレ、豆乳、薄茶色の砂糖、メープルシロップ、オリーブ油、バニラエキス）にぬれた原料を注ぎなさい。 ちょうど結合されるまで木のスプーンとかき混ぜなさい。 打者にいくつかの小さな塊が残っていれば大丈夫です。
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9マフィン缶をほぼいっぱいになるまで、錫あたり約½カップのバッターを埋めます。 オーブンの中央のラックにマフィンを置きます。 中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで、18-20分間焼く。
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オーブンから削除し、5分間休ませます。 穏やかに冷却するために冷却の棚にマフィンを回しなさい。 お楽しみください！
ビデオ
ノート
- 小麦粉：私はあなたの小麦粉を測定するための”スプーンとレベル”方法を使用することをお勧 単にオーバーフローするまで、あなたのカップの測定に小麦粉を追加するスプーンを使用し、余分な小麦粉をオフレベルにナイフの背面を使用しています。 計量カップを振るか、それを完全に埋めるために小麦粉を押し下げないでください。
- ミルク：私は焼き菓子に無糖、無香料の豆乳を使用するのが好きですが、アーモンド、オート麦、または他の同様の非乳製品の牛乳が機能します。
- アドイン:オプションのアドインには、ピーカン、クルミ、ミニ乳製品を含まないチョコチップが含まれます。
このレシピを作ったのですか？
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