garnalen, verse linguine en handenvol bladkool maken boerenkool en Garnalenscampi. Een eenvoudige koekenpan pastaschotel voor drukke doordeweekse avonden of wanneer u (bijna) onmiddellijke bevrediging nodig heeft.
” in mijn tijd.”
dat was vroeger iets wat” oude ” mensen zeggen.
maar ik merkte dat ik tegen mijn zoon zei: “in mijn tijd moest ik een hele week wachten op een nieuwe aflevering om mijn favoriete show te bekijken.”
” Woah. Echt?”
In dit tijdperk van Netflix en instant gratification, ben ik blijkbaar een dinosaurus geworden, en voorbij zijn de dagen van TV Guide (EEK, Weet je nog?) en eigenlijk kijken naar shows wanneer ze uitgezonden.
dus nu voel ik me wat ouder.
hoeveel ik ook lach en me zorgen maak dat mijn kinderen opgroeien in dit tijdperk van directheid, er is iets te zeggen voor onmiddellijke bevrediging wanneer het in ons voordeel werkt. En als dat betekent dat etenstijd een beetje minder stressvol is omdat ik een boerenkool en garnalen Scampi kan maken in een flits, Dan ben ik er helemaal voor.
Ik maakte deze ene koekenpan me laatst af – het was een van die nachten dat ik naar iets draaierig verlangde, maar ook iets snel nodig had. Garnalen kwamen te hulp, samen met verse linguine, die ook minuten van de kooktijd scheert. Handenvol lommerrijke boerenkool bracht het allemaal samen, en niemand hoefde te wachten. Dat is een goede zaak, zelfs in mijn tijd.
genoten van deze boerenkool en garnalen SCAMPI?MEER SNELLE DINER RECEPTEN
Instant Pot, Stoofschotel met Vis met Tomaten, Olijven en Kappertjes
Pittige Garnalen Gebakken Rijst
Gegrilde Garnalen Folie Pakketten met Basilicum, Knoflook en Rode Curry Samengestelde Boter
Gebakken Heilbot met Olijven en Tomaten
Kip Worst Vier Kaas Frittata
Filippijnse stijl Picadillo Kommen
MEER EENVOUDIGE PASTA DINERS
Paddestoel en Korte Rib Noodle Soep
Vegetarische Pasta Puttanesca
Koekepan Aubergine Lasagne
Vegetarische Pancit Bihon (Filippijnse Rijst Noedels met Groenten)
Tomaat en Mozzarella Ravioli met Tomaten, Baby Boerenkool en Artisjokken
boerenkool en Garnalenscampi
Print ThisPin This
Ingredients
- ▢ 1 pound fresh linguine can substitute dried
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter divided
- ▢ 4 tablespoons olive oil divided
- ▢ 2 large shallots finely chopped
- ▢ 3 cloves garlic minced
- ▢ 1/4 teaspoon red peper vlokken
- ▢ 1 pond garnalen 26/30, gepeld en ontdarmd (staarten links op indien gewenst)
- ▢ kosher zout naar smaak
- ▢ versgemalen zwarte peper naar smaak
- ▢ 1/3 kopje witte wijn
- ▢ sap van 1 citroen
- ▢ 4 kopjes gehakte boerenkool
Instructies
-
Breng een grote pot water aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, zout het water royaal en kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en zet opzij.
-
smelt 2 eetlepels boter in 2 eetlepels olijfolie in een diepzijdige koekenpan of grote pot op middelhoog vuur. Kook de sjalotten, knoflook en rode peper vlokken ongeveer 3 minuten, of totdat de sjalotten zijn verwelkt en de knoflook geurig is. Voeg de garnalen toe en breng op smaak met zout en peper. Roer de garnalen, en kook voor ongeveer 2 minuten, of totdat de garnalen is roze en gekookt. Breng de garnalen over in een kleine kom.
-
voeg de wijn en het citroensap toe aan de pan. Als het gaat om een bel, roer de resterende boter en olijfolie. Voeg de garnalen, linguine en boerenkool toe aan de pan en gooi ze in de saus. Serveer onmiddellijk.
noten
zeer licht aangepast van garnalen Scampi met Linguini Recept, Food Network.