wordt het klassieker dan met gegratineerde romige veganistische aardappelen? Ik hield van dit spul toen ik opgroeide. Soms dacht ik dat als ik nog meer aardappel au gratin at ik mijn verstand zou verliezen of gewoon een aardappel voor echt worden.
deze veganistische versie is zo dik en” cheesy “je zou nooit weten dat het niet”the real thing” was. En het is gemaakt van gezonde ingrediënten die iedereen kan krijgen. Als ik dit maak, zelfs de grote partij, zijn er geen restjes, het is zo goed.
geschulpte aardappelen is geen gemakkelijke taak. Je kunt ze met de hand snijden, maar je krijgt ze niet gelijkmatig en dun als ze zouden moeten zijn voor een Recept als dit. Maar ga je gang als je een bekwame chef bent die zijn weg Weet met een mes, maar voor mij gebruikte ik mijn vertrouwde keukenmachine met het exacte snijsysteem. Het snijdt ze perfect en het enige wat ik aan mijn kant moet doen is de aardappelen wassen en schillen. Het is ook super veilig, zodat u zich niet echt zorgen hoeft te maken over het snijden van jezelf terwijl het snijden. Als alternatief kunt u een mandoline snijmachine gebruiken.
* Dit bericht bevat AFFILIATE LINKS, wat betekent dat ik een kleine commissie maak van alle ITEMS die u koopt zonder extra kosten voor u. IK WAARDEER UW STEUN OP DEZE MANIER ALS HET HELPT HOUDEN NM UP AND RUNNING.*
nadat u de aardappelen hebt gesneden, plaats ze in ijskoud water zodat ze niet oxideren en bruin worden. Dat gebeurt vrij snel dus ik heb meestal mijn ijswater klaar. Zodra de aardappelen zijn gesneden (in minuten) gooi ik ze in het ijsbad. Houdt de aardappelen lekker vers. Echter, een beetje oxidatie nooit iemand pijn doen dus maak je geen zorgen als het gebeurt.
voor dit bedrag heb ik een 2QT ovenschaal gebruikt. Je laag de bodem met geschulpte aardappelen en giet de kaasmix om ze te bedekken en herhaal dit met een tweede laag aardappelen en giet de rest van de kaassaus erover. Het zal het volledig bedekken. Geef het een goede shake of whirl om maximale dekking te garanderen. Dan komt het leuke gedeelte.
je kunt het verblinden met een aantal heerlijke veganistische Parmezaanse kaas. Zelfgemaakt of in de winkel gekocht, beide werken prima. Het draagt bij aan de cheesy deliciousness. Ik heb er ook wat extra peterselie op gestrooid omdat ik van peterselie hou en het bijna overal in doe. Ik hou gewoon van de manier waarop het mijn maaltijden laat smaken en het is leuk om te hebben in dat toegevoegde kruid. Het ziet er ook zo mooi uit!
zodra u het klaar hebt is het tijd om het in de oven te zetten. Dit is probs het moeilijkste deel … het wachten. Dat is meestal het moeilijkste voor mij, Want Ik heb zo ‘ n honger dat ik het nu gewoon wil! Hellooooo….iemand moet zijn geduld oefenen.
gedurende de eerste 20 minuten van het bakken kun je het bedekken met folie (of niet als je helemaal tegen folie bent, wat prima is). Dan voor de rest van de 20 minuten bloot het en laat de top worden knapperig en bruin. Dat is mijn absolute favoriet deel! Ik hou van de extra knapperige delen bovenop.
als het klaar is met bakken, haal het uit de oven en laat het 5 minuten zitten voordat je erin snijdt (ik weet het, nogmaals, super hard, lol).
serveer het alleen of als bijgerecht bij uw hoofdmaaltijd. Ik eet graag veganistische kalkoen koteletten, broccoli, en deze romige veganistische aardappelen au gratin aan de zijkant. Ze zijn gewoon te goed, dat beloof ik.
Print RecipePin Recept
Romige Veganistische aardappelgratin
Ingredients
- 5 russet potatoes, (washed, peeled, and scalloped)
- 2 cups almond milk, (unsweetened)
- 1/2 cups low sodium vegetable broth
- 1 tbsp vegan butter
- 1/2 yellow onion, diced
- 1 tsp vegetable bouillon
- 1/3 cup nutritional yeast
- 1 tsp onion powder
- 1 tsp garlic powder
- 1 tbsp parsley, (and extra to top)
- 1/2 tsp dried thyme
- 1/4 tsp turmeric
- 1/4 tsp paprika
- salt/pepper to taste
- 3 tbsp cornstarch
- 1/4 cup cold water
Instructions
-
Preheat your oven to 425F. 2. Wash and peel your potatoes before slicing. Gebruik ofwel een keukenmachine met het snijapparaat of een mandoline voor gelijkmatigheid. Zodra aardappelen zijn gesneden zet ze in een ijsbad. Koud water en ijs zodat ze niet oxideren en bruin worden. Laat ze daar liggen terwijl je de kaassaus maakt. 3. In een kleine tot middelgrote saus pan, op medium vuur, klop amandelmelk, groentebouillon, voedingsgist, veggie bouillon, boter, blokjes ui, en alle specerijen. Laat het vuur laag sudderen en roer regelmatig. 4. Meng in een aparte kom het maïszetmeel en het water tot er geen klontjes meer over zijn. Giet dat in het kaasmengsel en meng goed. Roer gedurende 5-6 minuten of tot de saus verdikt. Het zal niet super duper dik alleen dikker zijn. 5. Laag de bodem van een 2QT bak-of ovenschotel met aardappelen. Giet de helft van het kaasmengsel en draai het rond om de dekking te garanderen. Top met tweede laag aardappelen en resterende kaassaus. Geef het nog een draai of schud om dekking te garanderen. 6. Bestrooi de top met vegan Parmezaanse kaas voor extra kaasheid. 7. Dek af met folie en bak 20 minuten. Na 20 minuten folie verwijderen en nog eens 20 minuten onbedekt bakken. Als je de top extra extra knapperig wilt laten zitten voor nog eens 10 minuten. 8. Haal uit de oven en laat 5 minuten zitten voordat je erin snijdt. Serveer het met alles wat je wilt en geniet!
noten
- recept aangepast van KarissasVeganKitchen.
- kan amandelmelk vervangen voor alle plantaardige melk.
wij zijn een deelnemer aan het Amazon SERVICES LLC ASSOCIATES PROGRAM, een AFFILIATE advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar AMAZON.COM en gelieerde SITES.