La courge d’été farcie est absolument délicieuse et constitue un côté coloré et attrayant pour la plupart des entrées de viande ou de poisson.

Cette délicieuse courge farcie est adaptée de la cuisine du pays du coton, l’un de mes livres de cuisine préférés et les plus utilisés. Il m’a été offert en cadeau de mariage en 1988, et j’en ai acheté plusieurs exemplaires depuis pour les offrir aux nouvelles mariées. Il regorge de recettes simples du Sud orientées vers la cuisine maison et divertissantes.

Lorsque la courge jaune est de saison, rien n’a autant de goût ou d’apparence dans une assiette que ce merveilleux côté. Le jaune vif ajoute de la couleur à n’importe quelle assiette, et la saveur se marie bien avec la plupart des plats de viande ou de poisson. Cette courge est l’une des préférées de notre famille; même les enfants en mangent généralement plus d’une lors d’un repas.

Cette courge a une grande saveur et est beaucoup plus faible en glucides qu’une pomme de terre farcie. J’envoie souvent ce côté quand je prépare un repas de « nouvelle maman », en l’associant à du poulet cuit au four et à une salade verte. La plupart des gens s’extasient à ce sujet, et j’ai donné cette recette plus de fois que je ne peux en compter.

Préparer à l’avance: La courge peut être préparée jusqu’à la cuisson et conservée au réfrigérateur jusqu’à un jour à l’avance. Une heure avant de servir, il suffit de cuire la courge selon les instructions et de la garder au chaud jusqu’à ce qu’elle soit servie.

Si vous essayez cela, j’aimerais avoir de vos nouvelles. Merci d’être passé. Soyez bénis et restez avertis!!!