ローストバターナットスカッシュとビーガンリゾットは感動すること間違いなしです！ それはクリーミーで、味がいっぱいで、約30分で準備ができています。 快適な食べ物の縮図。

リゾット

リゾットは、クリーミーな一貫性に達するまでスープで調理されるイタリアの米ベースの料理です。 一般的に、それはでんぷん質で短い粒である特別な種類の米、arborioで作られています。 アルボリオ米を見つけることは非常に困難ではない、私は私の地元の食料品店でそれを見つけました。 多くの場合、リゾットは、バターとチーズを呼び出します,しかし、私のビーガンバージョンは、乳製品の痕跡を持っていません,そしてそれは同じように慰めとリゾットは、完璧な日付-夜の食事、または会社に提供するためです。

リゾットは、日付-夜の食事、または会社に提供するためのものです。 ローストバターナットスカッシュの追加は、余分なおいしいです,そして、最終的な料理にさらに多くの風味とcreaminessを追加します.

ビーガンリゾットの作り方

リゾットは、コンロでご飯を準備するときにスカッシュがローストされるので、最初から最後まで約30分かかります。 あなたはストーブに立って、ほぼ全体の時間を攪拌されるように、30分は、しかし、非常に”上の手”です。 少しうるさいが、難しいことではない、と私はスープを追加したとして、米の成長を見て、それはむしろなだめることがわかりました。 ちょうどあなたのリゾットを残さないように準備されるか、それはおそらく判明しません！

まず、あなたのバターナットスカッシュ焙煎を取得します。 （完全な指示と成分は、以下のレシピカードに記載されています、これは単なる要約+ヒントです）

スカッシュが焙煎されたら、大きな鍋で野菜のスープを暖 あなたは米に増分でこれを追加することになり、それは暖かくする必要があります。

大きなソテーパンで、オリーブオイルでタマネギを2-3分間調理し、ニンニクを加えてさらに1分間調理する。 今度は米を加えてかき混ぜ、約2分間油でコーティングします。 ワインを加え、吸収されるまで調理する。

暖かいスープの1/2カップを追加し、完全に吸収されるまで頻繁にかき混ぜる。 一度に1/2カップブロスを追加し続け、すべての液体が追加され、米が柔らかく、まだ少し歯ごたえがあるまで、吸収されるまで攪拌します。 それはまた、サイズがたくさん成長します！

最後に、ローストバターナットスカッシュとホウレンソウを加え、かき混ぜる。 味に塩で味付けし、パセリのみじん切りとオプションのビーガンパルメザンチーズを添えます。

リゾットがいつ行われるかをどのように知っていますか？

リゾットは、すべての液体が吸収されたときに行われ、料理は非常にクリーミーになり、米は柔らかくなりますが、まだ少し歯ごたえがあります。 あなたはそれを煮過ぎて、それを過度にどろどろにしたくありません。 最良の結果を得るには、コンロに応じて、熱を中程度または中程度の高さにしてください。 スープを加えると、すぐに泡立つようにしたいが、狂ったように沸騰しないようにしたい。 これは通常20-30分かかり、約25分かかりました。

ビーガンのリゾットは冷凍できますか？ それは凍結することができますが、これは新鮮であるか、冷蔵庫に保存されている方が良いです。 一度凍結するとテクスチャは同じではありませんが、必要に応じて凍結しても安全です！リゾットは事前に作ることができますか？

再び,リゾットは、あなたがそれを作った直後に最高の味になるだろう,それは確かに冷蔵庫に保存することができます3-4日と残り物は非常に楽 あなたが会社に奉仕しているなら、私はあなたがそれを奉仕する直前にそれを作るでしょう。別の野菜を使っても大丈夫ですか？

はい！ レシピで遊んで、別の野菜を使用して自由に感じます。 キノコのソテー、サツマイモのロースト、ブロッコリー/カリフラワー/ニンジンのローストなどを混ぜることができます。 リゾットが調理された後ちょうど調理された野菜を加えなさい。ビーガンリゾットとは何ですか？

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• マリネ豆腐
• 3分ケール
• ビーガンシーザーサラダ
• お祝いケールサラダ
• または追加されたタンパク質のためのいくつかの排水、すすぎヒヨコ豆をかき混ぜる

この記事には、アフィリエイトリンクが含まれています。 ここで私の完全な開示をお読みください。

Vegan Risotto with Roasted Butternut Squash

Servings: 6 servings

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Author: Nora Taylor

コース：メインコース

料理：イタリア

迅速かつ派手な、ローストバターナットスカッシュとこのビーガンリゾッ それはクリーミーで、味がいっぱいで、約30分で準備ができています。 快適な食べ物の縮図。

91 from 10 votes

Ingredients

For the Roasted Butternut Squash

• ▢ 3 cups cubed small butternut squash
• ▢ 2 tablespoons olive oil

For the Risotto

• ▢ 5 cups vegetable broth
• ▢ 1-2 tablespoons olive oil
• ▢ 1 small sweet onion, chopped
• ▢ 3 cloves garlic, minced
• ▢ 1 1/2 cups arborioライス
• ▢1/2カップ辛口白ワイン
• ▢1カップ赤ちゃんほうれん草、みじん切り
• ▢塩、味に
• ▢みじん切り
• ▢みじん切り
• パセリ、オプション
• ▢オプション：ビーガンパルメザン

命令

• バターナットスカッシュをロースト：オーブンを予熱する425の摂氏温度および羊皮紙のペーパーが付いている大きい天板を並べて下さい。 キューブバターナットスカッシュを追加します。 オリーブオイルで霧雨と塩を振りかける、その後入札と軽く茶色になるまで20-30分間焼きます。 スカッシュが焼く間、コンロの上にリゾットを作ります。
• ブロスを温める：暖かいまで中弱火で大きな鍋で野菜のブロスを加熱しますが、沸騰しません。 これはリゾットに加えるためのもので、暖かくする必要があります。
• リゾットを作る：中火で大きなソテーパンに、オリーブオイルと暖かいを追加します。 今、タマネギのみじん切りを追加し、2-3分間調理し、その後、ニンニクを追加し、1分以上のために料理します。 米を加え、油でコーティングするためにかき混ぜます,約のためにソテー2さらに分.
• 次に、白ワインを追加し、ワインが完全に吸収されるまで絶えずかき混ぜます。
• 暖かいスープの1/2カップを追加し、吸収されるまでかき混ぜる。 一度に1/2カップブロスを追加し続けます,毎回吸収されるまで頻繁に攪拌,すべての液体が吸収され、米がアルデンテになるまで(入札,まだ少し歯ごたえ),約20-30分. 熱は、あなたがそれを追加した後、すぐに米/ブロスがバブリングされているが、あまり沸騰しないか、液体があまりにも速く吸収されるように十分に高
• すべての液体が吸収されたら、熱から削除し、赤ちゃんほうれん草とローストバターナットスカッシュをかき混ぜます。 味に塩を加える。
• 提供するには、刻んだ新鮮なパセリおよび/またはビーガンパルメザンチーズを飾る。

注意事項

1. オイルフリーのために、任意の油なしでスカッシュをロースト（しかし、それを燃やさないように注意してください）、油の代
2. あなたはワインで調理したくない場合は、それを省略することができますが、それはリゾットに多くの風味を追加します。
3. バターナットスカッシュの代わりに、あなたが好きな他の野菜を使用して自由に感じます。 あなたが好む立方体にされた、焼かれたサツマイモ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんまたは何か他のものを使用できる。 リゾットが終わったら、調理された野菜を混ぜるだけです。カロリー：304kcal、炭水化物：52g、タンパク質：4g、脂肪：7g、飽和脂肪：1g、ナトリウム：400mg、カリウム：344mg、繊維：3g、砂糖：4g、ビタミンA：8327IU、ビタミンC：17mg、カルシウム：43mg、鉄: 3mg

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