Nam Jim Jaew er den perfekte Thai dipping saus For Thai grillet kjøtt.
Nam Jim Jaew er min Favoritt Thai dipping saus.
Thai matlaging er kjent ikke bare for de fantastiske karriretter, men også deres grillet kjøtt, sjømat og sauser.Nam jim jaew er Den Mest Populære thai dipping sausen for grillet kjøtt som biff, svinekjøtt og kylling. Som Alle Thailandske sauser og dips, er det viktig å justere disse ingrediensene etter smak, slik at du får den perfekte blandingen av søt, sur og krydret for dine personlige preferanser.
du kan bruke mine målinger nedenfor som en guide, men den endelige smaken av Denne Thai dipping saus er helt ned til deg.
Litt om den spesielle og viktige ingrediensen stekt ris…
en av ingrediensene som gir nam jim jaew sin særegne smak er stekt ris pulver Eller Khau Khua I Thai.
denne viktige ingrediensen er tilgjengelig På Asiatiske butikker, men jeg har funnet det å lage din egen blir langt bedre og ferskere smaker resultater.
jeg har forklart hvordan du gjør dette nedenfor. Tradisjonelt Thai klebrig ris (glutinous ris) brukes, men jeg har prøvd å lage dette pulveret Med Basmati og Også Jasmin ris med gode resultater.
Hva Er Thai glutinous ris?
Bare for å sikre at det ikke er noen misforståelse, er glutenøs og glutinøs ikke det samme som mange mennesker feilaktig tror.
Glutenous betyr at en ingrediens inneholder gluten. Glutinous refererer til en type stivelse som er på korn av ris som når kokt gjør risen klebrig.
Det brukes Til Å lage Thai klebrig ris. Det finnes forskjellige typer glutinous ris, så hvis du lager klebrig ris, se etter Langkornet Thai glutinous ris.
Ta litt Rå Thai glutinous ris og legg den i en panne over middels høy varme.
Stek risen til lysebrun og velduftende. Deretter overføres til en tallerken for å avkjøles litt
Grind risen i en krydderkvern eller liten matprosessor til et fint pulver.ovennevnte oppskrift på khao khoa vil gjøre mer enn du trenger for Denne Thai dipping sausen, men det er lettere å male i større batcher. Det stekte rispulveret vil holde seg i en lufttett beholder i et par måneder.
du kan kjøpe tamarind vann På Asiatiske butikker. Det er også enkelt å lage. Bare suge blokk tamarind i litt vann til vannet blir mørkt og belastning.
Nå som du har rispulveret ditt, kan du fortsette med oppskriftene.
Legg tamarind vann, sukker og tørket chili i en bolle.
Tilsett rispulveret og rør godt sammen.
Tilsett limejuice etter smak.
Legg til skiver av sjalottløk og vår (grønn) løk.
når du har din kjøtt fan Thai dipping saus forberedt, gi det et forsøk. Hvis du foretrekker mer saus, kan du alltid legge til litt mer tamarind vann eller limejuice.
hvis du synes dette er for surt, legg til litt vann. Juster spiciness med mer chili hvis du liker og mer sukker for søthet.
hvis du liker Denne Thai dipping saus for kjøtt, bør du prøve noen Av disse Andre Thai oppskrift favoritter.
- Tom kha gai suppe
- Tom yum gai suppe
- kylling satay med peanøttsaus
- Thai grønn karri
- Thai rød karri
- Pad Thai
- Thai Drunken Nudler
ingredienser
- 3 ss thai fiskesaus
- 4 ss. Tamarind vann
- 1 ss palmesukker eller hvitt sukker
- 1 ss tørket chiliflak
- 1 ss stekt rispulver-Oppskrift nedenfor i metode
- 1 ½ ss. lime juice
- 2 sjalottløk
- 2 ss koriander stilker-finhakket
- 2 vårløk – skåret i tynne ringer
Instruksjoner
- dette kunne ikke vært enklere! Bare plasser alle ingrediensene i en miksebolle og visp for å kombinere. Jeg har fotografert hvert trinn i denne prosessen, men du virkelig kan vinge det!
- det er viktig å smake mens du går, slik at du får den perfekte blandingen av søt, sur og krydret.
likte du denne oppskriften?
vennligst bli Med Meg på Facebook hvor jeg deler alle mine nyeste oppskrifter og videoer. Bare klikk På Det Facebook-ikonet til venstre og la oss bli kjent med hverandre!