Deli ’ s, bodegas, Special Shop — et voi kävellä korttelia Bostonissa törmäämättä voileipäkauppaan. Ja me törmäämme heihin. Boston on kaupunki, joka rakastaa voileipiään, ja tarjonta on herkullista.
parhaan määrittely on kiistanalainen aihe. Jos putoat liian syvälle kaninkoloon, siitä voi tulla eksistentiaalinen. Mutta yksi asia, johon voit luottaa on, että jokaisella on suosikki, ja pyysimme ihmisiä ympäri WGBH punnita aihe. Olimme enemmän kuin iloisia siitä, että tuloksia tuli kaikkialta sandwich-spektristä.
Texasin Rachel hameessa Rosebud American Kitchenissä & Bar, Somerville (kuvassa yllä)
Markkinointi/PR Copywriter Rosa Hargrove nauttii Texasin Rachel hameessa Rosebud American Kitchenistä & Bar Somervillessä.
”se vain osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin: suolainen, lihaisa, kirpeä”, hän sanoo. ”Ja se sopii täydellisesti minkä tahansa cocktailin pariksi.”
voileipä on tehty savustetusta brisketistä, BBQ-sipulista, piparjuurikastikkeesta ja kermaisesta slawista, jonka päällä on juustohame, ja tarjoillaan tuoreen rukiin päällä terveellisellä puolella crinkle-paloiteltuja ranskalaisia.
”olet pahassa pulassa, jos yrität saada tämän asian valmiiksi yhdellä istumalla, mutta se on sen arvoista kokemuksen vuoksi, että syöt sen lämpimänä.”Hargrove lisää.
381 Summer St., Somerville, 617-629-9500 rosebudkitchen.com
The Thorty Black and Gold at Michael ’s Deli in Brookline
Henry Santoro WGBH Newsistä, loves the Thorty Black and Gold at Michael’ s Delissä Brooklinessa. Voileipä on tehty mustasta pastramista, jossa on cheddarjuustoa, hunajasinappia ja hotseja, jotka kaikki tarjoillaan bulkie-sämpylällä.
”se luotiin entisen Boston Bruin Shawn Thorntonin isoäidin kunniaksi, joka menetti henkensä Parkinsonin tautiin”, Santoro kertoo. ”Michaelin omistaja Steven Peljovich halusi tukea Shawnia ja hänen säätiöään, ja niin voileipä syntyi.”
osa jokaisen voileivän myynnistä menee Shawn Thornton Foundationille Parkinsonin taudin & syöpään.
”hänen säätiönsä perustettiin samoihin aikoihin, kun ostin herkkukaupan, joten otin yhteyttä Shawniin ja pyysin häntä auttamaan minua luomaan voileivän, jonka myisin ja lahjoittaisin jokaisesta $1 hänen säätiölleen, jota teemme edelleen tähän päivään asti”, Peljovich kertoo. ”Jos minun pitäisi arvata, olemme lahjoittaneet yli $7,000 kautta myynti Thorty musta ja kulta.”
” eikä leivästä tee hyvää vain tarina, vaan maku!”Santoro lisää. ”Michael’ sissa on Bostonin alueen parhaita pastramia.
256 Harvard St., Brookline, 617-738-DELI (3354 michaelsdelibrookline.com
the Smoky-Spicy Turkey at Dave ’s Fresh Pasta, Somerville
Emily Balk in Media Relations (and Craving Boston contributor) likes literally every sandwich at Dave’ s Fresh Pasta in Somerville, but hänen listansa kärjessä on savuinen kalkkuna.
”kalkkuna saattaa kuulostaa tylsältä, mutta rakastan erityisesti savuisen mausteista kalkkunaa valtavien makujen ja tekstuuristen kontrastien vuoksi”, hän sanoo. ”He lyövät sinua useilla rintamilla savun kanssa, mukaan lukien savustettu mozzarella, mausteinen Chipotle aioli ja kermainen savustettu tomaattimajoneesi. Sitä tasapainottaa todella pippurinen kalkkuna, joka on viipaloitu tuoreella, punasipulilla ja kirkkailla, rapeilla pikkelsseillä.”
voileipä alkaa Plainville-kalkkunalla, jonka päällä on savustettua mozzarellaa, punasipulia, tillikurkkua ja chipotle-aiolia, ja se viimeistellään savustetulla tomaattimajoneesilla.
”tykkään viipaloidusta ciabattasta, mutta ihan sama mitä leipää poimit, se kannattaa grillata”, Balk lisää. ”Se sulattaa juuston ja lisää ihanan Rouskun ulkopuolelle.
81 Holland St., Somerville, 617-623-0867 davesfreshpasta.com
Jonathan ’ s Vegetary Garden at Hi-Rise Bread Company, Cambridge
Digituottaja (ja himoitseva bostonilainen avustaja) Andrea Wolanin rakastaa kasviksiaan. Ei siis tullut yllätyksenä, että hänen lempileipänsä on Jonathan ’ s Vegetary Garden Hi-Rise Bread Companyssa Cambridgessa.
”rakastan Hi-Risea; se on aina kotoisa ja tuoksuu tuoreelta leivältä ja leivonnaiselta, joka on juuri sitä, mitä tarvitset kolme vuodenaikaa vuodesta.”Wolanin sanoo. ”Joka kerta kun tiedän, että aion olla Huronin ja Concordin lähellä (Cambridgessa), suunnittelen päiväni pysähtyen ottamaan Lattén, suklaakeksin ja Jonathanin kasvimaan.”
voileipä alkaa terveellisellä vuohenjuustoannoksella, jonka päällä on retiisiä, kurkkua, punalehtisalaattia, tomaattia, basilikapestoa (ei pähkinöitä), ja se tarjoillaan heidän nimikkokasvilliselle vehnän hapanjuurileivälle.
”tomaatin, retiisin ja kurkun yhdistelmä antaa sille uskomattoman keväisen / kesäisen maun, kun taas vuohenjuusto, pesto ja itänyt hapantaikinaleipä tekevät siitä kyllin runsaan talven ja syksyn varalle”, Wolanin lisää. ”Kaiken kukkuraksi siinä on suuri crunch ja rikas maku, jotka saavat sen tuntemaan, ettei se ole yhtä terveellistä kuin se on.”
208 Concord Ave., Cambridge, 617-876-8766, hi-risebread.com
The State Street Café Special at Al ’ s State Street Café, Boston
Senior Marketing &Data analyytikko Rob vassegh ei saa tarpeekseen State Street Café Specialista al ’ s State Street Caféssa Bostonissa.
”voileipä on periaatteessa Caprese – salaatti, jossa on kerros suolaista kinkkua – prosciuttoa, mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa pehmeän Patongin päällä hieman rapean ulkokuoren kera-yksinkertainen mutta niin herkullinen.”Vassegh sanoo. ”Tilaaminen voi olla hieman kaoottista, mutta odotusaika on odotettua lyhyempi.”
” ja sinun on parempi tietää tilauksesi. Cristina Quinn WGBH Newsistä lisää. ”He ovat mukavia sinulle, mutta kaikki jonossa ihmettelevät, miksi helvetissä jouduit jonoon tietämättä, mitä tilaat.”
Quinn on myös State Street Café Specialin fani. ”He leipovat itse leipänsä ja se on heidän johtolankansa.”
112 State St., Boston, 617-720-5555; plus muut eri paikoissa ympäri Bostonia, alscafes.com
the Kama-Kazi at Carl ’s Steaks, Various Locations
Payroll Manager Steven George loves the steak subs at Carl’ s Steaks in Waltham.
”they’ re awesome.”hän sanoo. Hänen suosikkinsa on Kama-Kazi. Se on pommi, jossa on pihviä, makkaraa, pekonia, kinkkua, pepperonia, BBQ-kastiketta ja sulatettua provolonejuustoa. ”Minun neuvoni on hankkia pieni, koska suuri on tarpeeksi jakaa, tai säästää puolet seuraavaan päivään.”
George suosittelee myös Porkey -, sähikäinen -, Nachopihviä, Chipotle-pihviä, Cajun-pihviä, meksikolaista, Kirsikkapommia ja pelottavaa virhettä.
”on vaikuttavaa, kun käy katsomassa, kuinka vastajauhotetun pihvin kekoja kasataan grillin latvoihin.”Yrjö lisää.
55 Prospect St., Waltham, 781-893-9313, thecheesesteakguys.com / carls
*Carl ’silla on myös sisaralus TC Lando’ s, jonka toimipaikat ovat Leominsterissä, Clintonissa ja Hudsonissa.
the Taiwanese Organic Chicken Cutlet Bun at Dumpling Daughter, Weston
Director of Member Engagement Yuri Stern has favorite sandwiches all around Boston, but it ’s the Taiwanese organic chicken Cutlet Bun at Dumpling Daughter, but it’ s the Taiwanese organic chicken Westonin dumpling daughterin sämpylä, joka on hänen listansa paras.
”Me (hän ja hänen vaimonsa) käymme ainakin kerran kuussa, löydettyämme sen hääpäivälounaalla”, Stern kertoo. ”Heidän nyytit ovat myös hyviä, mutta se oli pullat, jotka todella erottui. Lämpimän Rapea kana yhdistettynä viileisiin suolakurkkuihin ja majoneesiin on täydellinen.”
minileivät alkavat rapeilla luomubroilereilla, joiden päällä on salaattia ja pikkelöityä retiisiä, ja tarjoillaan kevyen majoneesin kera pehmeällä, höyrytetyllä pullalla.
”heillä on myös hieno tarina. Omistaja on kuuluisan Sally Ling ’ sin omistajien tytär, – mutta tämä paikka Todella nousee omilleen.”
37 Center St. Weston, 781-216-8989 dumplingdaughter.com
ja lempileipäni?
The Banh Mi at Dash Café, Brighton
there isn ’ t a sandwich around than the Banh Mi at Dash Café, Brighton. Se on täydellinen kerroksia makuja ja kuvioita, pakattu ”Scooby-kokoinen” iloksi.
voileipä alkaa sian, tofun tai kanan valinnalla, ja sen päällä on runsaasti juliennettua kurkkua, pikkelöityä porkkanaa ja daikon-retiisiä, soijakastiketta, majoneesia ja lopuksi viipaloitua jalapeñoa, jotta asiat pysyvät tulisina.
sitten tulee paras osa, täydellisesti paahdettu ranskalainen sämpylä. Se on rapeaa ja tuoretta, ja sinun on vaikea löytää täydellisempää voileipää tämän pedon pariksi. En saa siitä tarpeekseni.
5 Henshaw St., Brighton, 617-254-2767 dashcafe.net