Deli ‘ s, bodegas, specialiteitswinkels — je kunt geen blok in Boston lopen zonder een broodjeszaak tegen te komen. En we komen ze tegen. Boston is een stad die houdt van zijn broodjes, en het aanbod is heerlijk.
Het definiëren van het “beste” is een betwistbaar onderwerp. Val te ver in het konijnenhol en het kan existentieel worden. Maar het enige waar je op kunt rekenen is dat iedereen een favoriet heeft, en we vroegen mensen rond WGBH om mee te denken over het onderwerp. We waren meer dan blij om resultaten te zien komen uit alle hoeken van de sandwich spectrum.
The Texas Rachel in a rok at Rosebud American Kitchen & Bar, Somerville (foto hierboven)
Marketing/PR Copywriter Rosa Hargrove geniet van de Texas Rachel in een rok uit Rosebud American Kitchen & Bar in Somerville.
“Het raakt gewoon alle juiste noten: zout, vlezig, pittig,” zegt ze. “En het is perfect gecombineerd met elke cocktail.”
de sandwich wordt gemaakt met gerookte brisket, BBQ-uien, mierikswortelsaus en een romige sla, gegarneerd met een kaashirt, en geserveerd op verse rogge met een gezonde kant van gekreukelde frietjes.
” Je bent in voor een wereld van pijn als je probeert om dit ding af te maken in een vergadering, maar het is de moeite waard voor de ervaring van het eten van het warm.”Hargrove voegt eraan toe.
381 Summer St., Somerville, 617-629-9500, rosebudkitchen.com
The Thorty Black and Gold at Michael ’s Deli in Brookline
Henry Santoro van WGBH News, loves the Thorty Black and Gold at Michael’ s Deli een delicatessenzaak in Brookline. De sandwich is gemaakt van zwarte pastrami met cheddar kaas, honing mosterd en hots, allemaal geserveerd op een bulk rol.”het is gemaakt ter ere van de grootmoeder van voormalig Boston Bruin Shawn Thornton die haar leven verloor aan de ziekte van Parkinson,” zegt Santoro. “Michael’ s eigenaar, Steven Peljovich, wilde Shawn en zijn stichting steunen en zo werd de sandwich geboren.een deel van de verkoop van elke sandwich gaat naar de Shawn Thornton Foundation for Parkinson ‘ s & kanker.”zijn stichting werd opgericht rond de tijd dat ik de delicatessenwinkel kocht, dus zocht ik contact met Shawn en vroeg hem om me te helpen een sandwich te maken die ik zou verkopen en $1 van elk aan zijn stichting zou doneren, wat we tot op de dag van vandaag blijven doen,” vertelt Peljovich. “Als ik moest raden we hebben gedoneerd meer dan $7,000 door de verkoop van de Thorty Zwart en goud.”
” en het is niet alleen het verhaal dat de sandwich geweldig maakt, het is de smaak!”Santoro voegt eraan toe. “Michael’ s, trouwens, heeft een aantal van de beste pastrami in de omgeving van Boston.”
256 Harvard St., Brookline, 617-738-DELI (3354), michaelsdelibrookline.com
the Smoky-Spicy Turkey at Dave ’s Fresh Pasta, Somerville
Emily Balk in Media Relations (and Craving Boston contributor) likes letterlijk every sandwich at Dave’ s Fresh Pasta in Somerville, maar het is de rokerige kalkoen die bovenaan haar lijst staat. “kalkoen klinkt misschien saai, maar ik hou vooral van de rokerige kalkoen vanwege de enorme smaken en texturale contrasten,” zegt ze. “Ze slaan je op meerdere fronten met de rook, waaronder gerookte mozzarella, pittige chipotle aioli en een romige gerookte tomatenmayo. Dat is in balans met de echt peperige kalkoen die vers gesneden is, rode uien en heldere, knapperige augurken.”
De sandwich begint met Plainville kalkoen, gegarneerd met gerookte mozzarella, rode ui, dille augurk en chipotle aioli, en wordt afgemaakt met een gerookte tomatenmayo.
” Ik vind het leuk op de gesneden ciabatta, maar het maakt niet uit welk brood je plukt, je moet het gegrild krijgen, ” voegt Balk toe. “Dat smelt de kaas en voegt een heerlijke crunch aan de buitenkant.”
81 Holland St., Somerville, 617-623-0867, davesfreshpasta.com
Johnathan ‘ s groentetuin bij Hi-Rise Bread Company, Cambridge
Digital Producer (en Craving Boston contributor) Andrea Wolanin houdt van haar groenten. Het was dus geen verrassing om te ontdekken dat haar favoriete sandwich Johnathan ‘ s groentetuin is bij Hi-Rise Bread Company in Cambridge.”ik hou van Hi-Rise; het is altijd gezellig en ruikt naar vers brood en gebak, wat precies is wat je drie seizoenen per jaar nodig hebt.”zegt Wolanin. “Elke keer als ik weet dat ik in de buurt van Huron en Concord (in Cambridge) zal zijn, plan ik mijn dag om een latté, een chocoladekoekje en een Jonathan’ s groentetuin te halen.”
De sandwich begint met een gezonde portie geitenkaas met radijs, komkommer, rode bladsla, tomaat, basilicum pesto (geen noten), en wordt geserveerd op hun kenmerkende gekiemde tarwe zuurdesem brood.
” De combinatie van tomaten, radijs en komkommers geeft het een ongelooflijk veerkrachtige/zomerse smaak, terwijl de geitenkaas, pesto en gekiemd zuurdesembrood het stevig genoeg maken voor de winter en de herfst, ” voegt Wolanin toe. “Als klap op de vuurpijl heeft het een geweldige crunch en een rijke smaak waardoor het voelt alsof het niet zo gezond is als het is.”
208 Concord Ave., Cambridge, 617-876-8766, hi-risebread.com
The State Street Café Special at Al ‘ S State Street Café, Boston
Senior Marketing &Data Analyst Rob vassegh kan niet genoeg krijgen van de State Street Café special in Al ‘ S State Street Café in Boston.
” de sandwich is eigenlijk een Caprese salade met een laagje zoute ham-prosciutto, mozzarella, tomaat en basilicum op een zacht stokbrood met een licht krokant uiterlijk – eenvoudig maar toch zo lekker.”Zegt Vassegh. “Bestellen kan een beetje chaotisch zijn, maar de wachttijd is korter dan je zou verwachten.”
” en u kunt beter uw bestelling kennen.”Cristina Quinn van WGBH News voegt toe. “Ze zullen aardig tegen je zijn, maar iedereen in de rij zal zich afvragen waarom je in de rij bent gekomen zonder te weten wat je bestelt.”
Quinn is ook een fan van de State Street Café Special. “Ze bakken hun eigen brood en echt, het is hun spil.”
112 State St., Boston, 617-720-5555; plus andere locaties rond Boston, alscafes.com
the Kama-Kazi at Carl ’s Steaks, Various Locations
Payroll Manager Steven George houdt van de steak subs bij Carl’ s Steaks in Waltham.
” ze zijn geweldig.”zegt hij. Zijn favoriet is de Kama-Kazi. Het is een bom van een sub opgestapeld hoog met biefstuk, worst, spek, ham, pepperoni, BBQ saus, en gegarneerd met gesmolten provolone kaas. “Mijn advies is om een kleine te krijgen, omdat de grote is genoeg om te delen, of sparen de helft voor de volgende dag.George raadt ook de Porkey, Firecracker, Nacho Steak, Chipotle Steak, Cajun Steak, Mexican, Cherry Bomb, en de angstaanjagende fout aan.
” Het is indrukwekkend als je de bergen versgemalen steak op de grilltoppen ziet stapelen.”George voegt eraan toe.
55 Prospect St., Waltham, 781-893-9313, thecheesesteakguys.com / carls*Carl ’s heeft ook een zusterwinkels genaamd TC Lando’ s, met vestigingen in Leominster, Clinton en Hudson.
The Taiwanese Organic Chicken Cutlet Bun at Dumpling Daughter, Weston
Director of Member Engagement Yuri Stern has Favourite sandwiches all around Boston, but it ‘ s the Taiwanese biologische kip kotelet broodje van Dumpling dochter in Weston dat bovenaan zijn lijst staat.”We (hij en zijn vrouw) gaan minstens één keer per maand, nadat we het tijdens een jubileumlunch hebben ontdekt”, zegt Stern. “Hun knoedels zijn ook geweldig, maar het waren de broodjes die echt opvielen. De warme knapperige kip gecombineerd met de koele augurken en mayo is perfect.”
De mini sandwiches beginnen met krokante biologische kipkoteletten, gegarneerd met sla en ingelegde radijs, en worden geserveerd met een lichte mayo op een zacht, gestoomd broodje.
” ze hebben ook een geweldig verhaal. De eigenaar is de dochter van de eigenaren van de beroemde Sally Ling ‘ s, maar deze plek staat echt op zichzelf.”
37 Center St. Weston, 781-216-8989, dumplingdaughter.com
en mijn favoriete sandwich?
The Banh Mi at Dash Café, Brighton
Er is geen broodje dat me gelukkiger maakt dan de Banh Mi at Dash Café in Brighton. Het is perfecte lagen van smaken en texturen, verpakt in een ‘Scooby-sized’ genot.
De sandwich begint met uw keuze van varkensvlees, tofu, of kip, en is royaal gegarneerd met julienned komkommer, ingelegde wortel en daikon radijs, sojasaus, mayo, en afgewerkt met gesneden jalapeño om de dingen kruidig te houden.
dan komt het beste deel, de perfect geroosterde Franse roll. Het is knapperig en vers, en het zal moeilijk zijn om een meer perfect brood te vinden om te combineren met dit beest. Ik krijg er gewoon geen genoeg van.
5 Henshaw St., Brighton, 617-254-2767, dashcafe.net