タイ料理は素晴らしいカレーだけでなく、彼らのグリル肉、シーフード、ソースのためだけでなく、有名です。

Nam jim jaewは、ステーキ、豚肉、鶏肉などのグリル肉のための最も人気のあるタイのディッピングソースです。 すべてのタイのソースやディップと同様に、あなたの個人的な好みのために甘く、酸っぱい、スパイシーな完璧なブレンドを得るように、これらの成分を味に調整することが重要です。あなたはガイドとして、以下の私の測定値を使用することができますが、このタイのディッピングソースの最終的な味は完全にあなたにダウンしています。

特別で重要な成分の焙煎米について少し…

nam jim jaewにその独特の風味を与える成分の一つは、タイ語で焙煎米粉またはKhau Khuaです。

この重要な成分は、アジアのお店で利用可能ですが、私はあなた自身を作ることがはるかに優れた、新鮮な試飲結果を取得することを発見しました。私はこれを行う方法を以下で説明しました。

伝統的にタイのもち米（もち米）が使用されていますが、私はバスマティでこの粉を作ってみましたが、良い結果を得てジャスミン米も作ってみました。

タイのもち米とは何ですか？誤解がないようにするために、glutenousとglutinousは、多くの人々が誤って考えるのと同じことではありません。

Glutenousは、成分にグルテンが含まれていることを意味します。 もち米は、調理すると米が粘着性になる米の穀物の上にあるデンプンの一種を指します。それはタイのもち米を作るために使用されます。

それはタイのもち米を作るために使用され もち米にはさまざまな種類がありますので、もち米を調理する場合は、長粒タイのもち米を探してください。

カオコアのための上記のレシピは、あなたがこのタイのディッピングソースのために必要以上になりますが、それは大きなバッチで挽く方が簡単 焼かれた米の粉は幾つかの月の気密の容器で保ちます。アジアのお店でタマリンド水を購入することができます。

作るのも簡単です。 水が暗くなり、ひずみになるまで、単にいくつかの水にブロックタマリンドを浸します。

今、あなたはあなたの米の粉を持っていることを、レシピに乗ることができます。

あなたはより多くのソースを好む場合は、常にもう少しタマリンド水やライムジュースを追加することができます。これが酸っぱい場合は、少し水を加えてください。

あなたが好きな場合は、より多くの唐辛子と甘さのためのより多くの砂糖で辛さを調整します。

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