Bicol Express egy olyan típusú filippínó pörkölt, amely kókusztejet és kókuszkrémet használ. A hagyományos Bicol Express recept magában foglalja a sertéshús használatát fő összetevőként. Előnyben részesítik a zsíros sertéshúst, például a sertés hasát és a sertés vállát. Ezek szakács forrásban lévő kókusztej mellett chili paprika, fűszerek. Főételnek minősül, és a legjobb, ha egy csésze meleg fehér rizzsel fogyasztják.
szakács sokat a konyhában, mint azt már tudja. A Bicol Express az egyik kedvencünk. Ez egy jó példa arra az ételre, amelyet rendszeres napokon és különleges alkalmakkor készítünk. Valójában ez a Noche Buena menü része.
hogyan szakács Bicol Express
szakács Bicol Express segítségével ez a recept egyszerű és egyszerű. Csak a sertéshúst kell forralnunk a kókusztej többi összetevőjével együtt. Lehet, hogy nem bonyolult, de a legnagyobb odafigyelésre és türelemre van szükség a folyamat során.
az első dolog, hogy a kókusztejet, a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a sertéshúst egy szakácsedénybe keverjük. Keverjük. Vegye figyelembe, hogy a kályhát ezen a ponton még nem gyújtották meg. Kapcsolja be, és állítsa magas hőre, ha az összetevők mind a szakácsedényben vannak. Hagyja forrni a kókusztejet, majd állítsa a hőt közepesre. Ez az a pont, ahol a kókusztejet felére csökkentjük. Fontos, hogy 7 percenként ellenőrizzük és keverjük a keveréket, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Ez a lépés kivonja az ízeket a fazék összetevőiből, miközben egyidejűleg megpuhítja a húst.
a következő lépés az összes többi összetevő hozzáadása. Ez magában foglalja a kókuszkrémet, a chili paprikát és a sózott garnélarákot. Azt is hozzá Knorr sertés kocka a mix, hogy ez a szilárd sertés íz.Sózott garnélarák vagy balaw biztosítja a Bicol express ízének nagy részét. Jó alternatíva lenne bagoong alamang vagy erjesztett garnélarák paszta.
Ezen a ponton csak annyit kell tennie, hogy addig szakácsolja az edényt, amíg a szósz nagy része el nem párolog. Az indikátor, hogy kész vagyok, az olaj jelenléte lenne, amelyet a kókusztejből kivontak.
tudok szakács Bicol Express nélkül Bagoong Alamang?
most már tudjuk, hogy a válasz erre a kérdésre nagy Igen. Használjon balaw vagy sózott kis garnélarákot erjesztett garnélarák paszta helyett. Lehet, hogy néhányan a patis vagy a bagoong isda használatát gondolják. Megpróbálhatod. Nem ajánlom ezt az utat, mert az eredmény más lesz.
Bicol Express verziók
a Bicol Express számos változata létezik. Minden változat a fő összetevőtől függően változik. Ez a receptbejegyzés a sertés változatról szól. Más változatok közé tartozik a marhahús, a tenger gyümölcsei és a zöldségek.
sertés Bicol Express egy másik változata a sertés és Ginataan mix. Ezt kényelmesnek találom az elkészítéshez, és nagyon finom.
Seafood Bicol Express egy finom változata, amely magában foglalja a garnélarák, tintahal, kagyló. Ez gyorsabb.
Beef Bicol Express egy változata, amely kihasználja a marhahús chuck. Ez ideális azok számára, akik nem esznek sertéshúst, vagy nem férnek hozzá sertéshúshoz.
próbálja ki ezt a Bicol Express receptet. Tudasd velem, mit gondolsz.
Print Pin
Bicol Express
összetevők
- 2 font. pork belly sliced into cubes
- 6 pieces siling pansigang slice
- 1 piece Knorr Pork Cube
- 4 cups coconut milk
- 2 cups coconut cream
- 2 pieces onion chopped
- 3 ½ tablespoons balaw or bagoong alamang
- 6 pieces Thai chili pepper chopped
- 3 thumbs ginger crushed
- 5 cloves garlic crushed
utasítások
-
kombinálja a kókusztejet, a hagymát, a gyömbért, a fokhagymát és a sertéshúst egy szakácsedényben. Keverjük. Kapcsolja be a hőt, és hagyja forrni a kókusztejet. Fedjük le az edényt, és forraljuk tovább közepes lángon, amíg a folyadék felére csökken. Megjegyzés: a keveréket 7 percenként keverjük, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
-
adjunk hozzá balaw vagy bagoong alamangot, chili paprikát, kókuszkrémet és Knorr sertéskockát. Keverjük. Continue to boil until the coconut milk reduces to your desired consistency.
-
Transfer to a serving bowl. Serve. Share and enjoy!