bicol Expressは、ココナッツミルクとココナッツクリームを使用したフィリピンのシチューの一種です。 伝統的なBicol Expressレシピは、豚肉を主原料として使用することを含みます。 豚の腹や豚の肩などの脂肪の多い豚のカットが好まれます。 これらは、唐辛子やスパイスと一緒にココナッツミルクで沸騰することによって調理されます。 それはメインディッシュとして分類され、暖かい白米のカップと一緒に食べるのが最善です。

あなたはすでに知っているかもしれないように、私たちは台所で多くを調理します。 Bicol Expressは私たちのお気に入りの一つです。 これは、私たちが通常の日や特別な行事の間に作る料理の良い例です。 実際には、それは私たちのNocheブエナメニューの一部です。

Bicol Expressを調理する方法

このレシピを使用してBicol Expressを調理することは簡単で簡単です。 私たちは、ココナッツミルクの残りの成分と一緒に豚肉を沸騰させるだけです。 それは複雑ではないかもしれませんが、私たちの最大限の注意と忍耐がその過程で必要とされています。

最初に行うことは、調理鍋にココナッツミルク、タマネギ、生姜、ニンニク、豚肉を組み合わせることです。 かき混ぜる。 この時点でストーブはまだ点火されていないことに注意してください。 それをオンにし、食材がすべて調理鍋に入ったら強火に設定します。 ココナッツミルクを沸騰させ、熱を中程度に調整します。 これは、ココナッツミルクを半分に減らすポイントです。 塊が形成されるのを防ぐために、混合物を7分ごとに確認して攪拌することが重要です。 このステップは、同時に肉を柔らかくしながら、鍋の成分から味を抽出します。次のステップは、残りのすべての成分を追加することです。

次のステップは、残りのすべての成分を追加することです。 これには、ココナッツクリーム、唐辛子、塩エビが含まれます。 私はまた、それをその固体豚肉の味を与えるためにミックスにKnorrポークキューブを追加します。塩エビやバラウは、Bicol expressに味のほとんどを提供します。 それに代わる良い選択肢は、bagoong alamangまたは発酵エビペーストです。この時点でしなければならないのは、ソースのほとんどが蒸発するまで料理を調理し続けることだけです。

私が行われていることを示す指標は、ココナッツミルクから抽出された油の存在であろう。

私はBagoong AlamangなしでBicol Expressを調理することはできますか？私たちは今、この質問に対する答えが大きなイエスであることを知っています。

発酵させたエビののりの代りにbalawか塩辛い小さいエビを使用しなさい。 あなたの中には、パティスやbagoong isdaを使用することを考えている人もいます。 試してみてください。 結果が異なるため、そのルートに行くことはお勧めしません。

Bicol Expressバージョン

Bicol Expressのいくつかのバージョンが存在します。 各バージョンは、主な成分によって異なります。 このレシピの記事は、すべての豚肉のバージョンについてです。 他のバージョンには、牛肉、魚介類、野菜が含まれています。p>

ポークBicol Expressは、豚肉とGinataanミックスを使用した別のバージョンです。 私はこれを準備するのが便利で、それは非常においしいです。

シーフードビコールエクスプレスは、エビ、イカ、ムール貝を含むおいしいバージョンです。 これは作るのが速いです。

Beef Bicol Expressは、beef chuckを使用したバージョンです。 これは、豚肉を食べていない人や豚肉にアクセスできない人に最適です。

このBicol Expressレシピを試してみてください。 何を考えてるか教えてくれp>

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