Bicol Express é um tipo de guisado Filipino que faz uso de leite de coco e creme de coco. A receita tradicional Bicol Express envolve o uso de carne de porco como principal ingrediente. São preferidos cortes de porco gordo, como barriga de porco e pá de porco. Estes são cozinhados fervendo em leite de coco, juntamente com pimenta e especiarias. É classificado como prato principal e é melhor comido com uma xícara de arroz branco quente.
Nós cozinhar um monte na cozinha, como você já deve saber. Bicol Express é um dos nossos favoritos. Este é um bom exemplo de um prato que fazemos durante dias regulares e ocasiões especiais. Na verdade, faz parte do nosso menu Noche Buena.
como cozinhar Bicol Express
cozinhar Bicol Express usando esta receita é simples e fácil. Só precisamos de ferver a carne de porco juntamente com o resto dos ingredientes no leite de coco. Pode não ser complicado, mas é necessária a nossa maior atenção e paciência no processo.
a primeira coisa a fazer é combinar leite de coco, cebola, gengibre, alho e carne de porco em um pote de cozinha. Mexer. Note que o fogão ainda não foi aceso neste momento. Ligue – o e definir para o calor alto, uma vez que os ingredientes estão todos no pote de cozinha. Deixe o leite de coco ferver,e depois ajustar o calor para o meio. Este é o ponto onde reduzimos o leite de coco para metade. É importante verificar e agitar a mistura a cada 7 minutos para evitar a formação de nódulos. Esta etapa extrai os sabores dos ingredientes no pote enquanto amaciando a carne ao mesmo tempo.
o próximo passo é adicionar todos os ingredientes restantes. Isto inclui natas de coco, pimenta e camarão salgado. Eu também adiciono Knorr porco cubo na mistura para dar – lhe aquele sabor de porco sólido.Camarão salgado ou balaw fornece a maior parte do sabor para Bicol express. Uma boa alternativa seria bagoong alamang ou pasta de camarão fermentado.tudo que você tem que fazer neste momento é continuar cozinhando o prato até que a maioria do molho evapore. O indicador que estou feito seria a presença de óleo, que foi extraído do leite de coco.posso cozinhar Bicol Express sem Bagoong Alamang?
Agora sabemos que a resposta a esta pergunta é um grande sim. Usar balaw ou camarão pequeno salgado em vez de pasta de camarão fermentado. Alguns de vocês podem estar pensando em usar patis ou bagoong isda. Podes tentar. Não recomendo ir por esse caminho, porque o resultado será diferente.existem várias versões do Bicol Express. Cada versão varia dependendo do ingrediente principal. Este post de receitas é tudo sobre a versão de porco. Outras versões incluem carne, marisco e vegetais.
Pork Bicol Express is another version using pork and Ginataan mix. Acho isto conveniente para preparar e é muito saboroso.
Seafood Bicol Express é uma versão saborosa que inclui camarão, lulas e mexilhões. Isto é mais rápido.O Beef Bicol Express é uma versão que faz uso de carne picada. Isto é ideal para pessoas que não comem porco ou não têm acesso a Porco.
tente esta Receita Bicol Express. Diz-me o que achas.
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Bicol Expresso
Ingredientes
- 2 kg. pork belly sliced into cubes
- 6 pieces siling pansigang slice
- 1 piece Knorr Pork Cube
- 4 cups coconut milk
- 2 cups coconut cream
- 2 pieces onion chopped
- 3 ½ tablespoons balaw or bagoong alamang
- 6 pieces Thai chili pepper chopped
- 3 thumbs ginger crushed
- 5 cloves garlic crushed
instruções
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combinar leite de coco, cebola, gengibre, alho e carne de porco num pote de cozinha. Mexer. Liga o aquecimento e deixa o leite de coco ferver. Cubra o pote e continue a ferver no calor médio até que o líquido se reduz para metade. Nota: agitar a mistura a cada 7 minutos para evitar a formação de nódulos.
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Add balaw or bagoong alamang, chili peppers, coconut cream, and Knorr pork cube. Mexer. Continue to boil until the coconut milk reduces to your desired consistency.
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Transfer to a serving bowl. Serve. Share and enjoy!