機器

機器

• Kitchen knife
• Cutting board
• Kitchen spoon
• Blender
• Stock Pot

Ingredients

• 8 green tomatoes
• 1 tomato
• 1 white onion halved
• 2 guajillo chile peppers
• 2 ancho chile peppers
• 1セラーノチリペッパー
• 2カップチキンや野菜のスープ
• 7オンス。 Chihuahuaチーズ
• 7オンス。 cotijaまたはañejoチーズ
• 6オンス。 crema Mexican cream
• 1 cup cooking oil
• 12 corn tortillas
• salt to taste

Instructions

Chile Sauce Preparation

• Remove the seeds and stems from the chiles and discard.
• Soak the chiles in 2 cups warm water for 10 minutes.
• 緑のトマト、プラムトマト、チリセラーノを鍋に入れ、カバーするのに十分な水を加えます。 沸騰させてから沸騰させ、10分間煮る。
• グアジロチャイルを½カップの水とブレンドし、脇に置きます。 私たちは、オイルにそれらを配置する前にトルティーヤをコートするためにブレンドguajilloを使用します。
• 細かくタマネギをみじん切りにします。
• タマネギを3tbspで炒める。 それらが半透明に回り始めるまで中火上の食用油。
• ブレンドされた緑、トマト、トマト、セラーノチリ、アンチョチャイルを揚げたタマネギにひずみ。
• トマトのチリソースを滑らかになるまで再びタマネギと混ぜる。
• ブレンドされたチリソースを調理鍋に戻し、中火で20分間煮る。 それから、塩を少しだけ塩辛くなるまで加えてください。

組み立てと調理

• 予約されたグアジロチリソースに各トルティーヤを浸します。
• 各浸したトルティーヤにチワワのチーズの薄いスライスを追加し、半分に折ります。 調理する前にすべてのトルティーヤでこれを行います。
• ½カップの料理油を中火のフライパンに注ぎます。
• 熱い油の中に一度に4つのエンチラーダを置きます。
• 各エンチラーダの上に調理されたチリソースをスプーン。 30秒のために調理します。 一度それらを回して、各エンチラーダの上にもう少しソースをスプーン。 さらに30秒間調理する。

サービング

• プレートごとに4エンチラーダを提供します。 クレマとトップ,砕いたシェホチーズ,そして非常に薄くスライスしたオニオンリング.

注意事項

置換

• チワワのチーズの代わりに穏やかな溶けるチーズを使用してください。
• añejoチーズの代わりにもろいメキシコのチーズを使用してください。

これらのエンチラーダは熱くない暖かい提供されています。 カロリー：1056kcal/炭水化物：92g/タンパク質：50g|脂肪：57g|飽和脂肪：21g|コレステロール：129mg|ナトリウム：29405mg/カリウム：1558mg|繊維：14g|砂糖：45g|ビタミンA: 7676IU|ビタミンC:72mg|カルシウム:973mg|鉄:5mg

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