já existe um grande nível de complexidade envolvido na configuração do menu actual. Filetes picantes não são apenas pães separados dos normais, mas são enviados em uma marinada picante separado. Se vendêssemos pepitas e tiras apimentadas ao lado do resto dos nossos itens, seria muito difícil estimar adequadamente a procura (o que também é uma das principais razões para a sua inexistência) e as existências em conformidade. Na minha loja, nos tempos ocupados, geralmente não cozemos mais de 6 ou 8 filetes picantes de uma vez, porque não há tanta demanda como há para filetes regulares que estamos cozinhando regularmente 24 ao mesmo tempo. Como é, temos que manter armazenados nuggets suficientes, tiras, filetes picantes, filetes regulares, filetes grelhados, e nuggets grelhados para atender qualquer possível demanda que possa surgir de um catering inesperado e o que não. A maioria das lojas mal tem espaço suficiente em seus armários de descongelamento para acompanhar a demanda atual muito menos adicionar mais um tipo de frango para a mistura. Trabalho na CFA há quase dois anos e posso contar, por um lado, o número de vezes que alguém me perguntou se servimos pepitas picantes. Já fizemos tiras “picantes” antes para as pessoas onde vamos comer a carne de tira na chickwash e coater picante, mas o resultado não é que picante como a maioria extrema da especiaria vem da marinada e não do próprio coater. Obrigado!